Perlas de cuscús con infusión balsámica

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Ingredientes

  • 50 g de cuscús perlado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de maíz congelado
  • 100 g de requesón
  • 100 g de berenjena asada
  • 100 g de pimiento dulce asado
  • 50 g de tomates Sandhurst secados al sol
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de salsa glaseada gourmet italiana
  • 1 puñado de albahaca * para decorar

Método

  1. Para hacer una ensalada de cuscús, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el cuscús y mezclar durante 2 minutos. Agregue 2 1/2 tazas de agua hirviendo y cocine durante 8-10 minutos hasta que el cuscús esté tierno. Escurrir el cuscús y volver a la sartén para que se enfríe.

  2. Mientras tanto, cocine el maíz y los guisantes según las instrucciones del paquete. Fuga. Regrese a la sartén para que se enfríe.

  3. Picar la berenjena, los pimientos y los tomates secados al sol y mezclar suavemente en un bol grande con los guisantes, el maíz, el vinagre balsámico y el cuscús.

  4. Por último, añade los trozos de ricota y decora con hojas de albahaca. Rocíe con glaseado italiano antes de servir.

Los grados

Si te gusta el sonido de esta receta, es posible que también te gusten esta calabaza asada, pasta y espinacas.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.