La Salsa Alfredo fue algo que me hizo varios intentos para acertar. Es algo que me gustaría pedir cada vez que lo veo en el menú de un restaurante, pero es una de las pocas cosas que no he preferido “casero”. Eso fue hasta que encontré la receta de salsa Alfredo de Emeril Lagasse que usaba chalote en lugar de ajo. Nunca antes había comido una chalota y por aquí, el ajo es uno de nuestros ingredientes favoritos… Si una receta requiere 1 diente de ajo, lo multiplico automáticamente por 3. Mi aliento huele increíble. 😉 Pero, en el fondo, la salsa Alfredo a base de chalota fue la mejor salsa Alfredo que he probado, y ahora ya no la pido en los restaurantes porque esta fabulosa receta me arruinó cualquier otra salsa Alfredo. posee. Nos encanta tener esto para las noches de cita en casa. Cuando las estrellas están alineadas y les doy a los niños una cena temprana de PB&J o rollos de pizza (a veces también lo sabrás)
Penne Alfredo De Pollo A La ParrillaIngredientespechuga de pollo marinada y asada (nos encanta este o este adobo) 16 onzas de penne, cocido al dente 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1 chalote molido 1 taza de crema espesa 1 taza de queso parmesano rallado, (tipo lata) verde) 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de perejil negro para decorarindicacionesCuece la penne en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurra en un colador, pero reserve 1/4 taza de agua para los fideos. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y saltee hasta que estén suaves. Añadir la nata y llevar a ebullición. Reduzca a fuego medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el parmesano, la sal, la pimienta y el líquido de cocción reservado, mezcle. Añadir los macarrones y mezclar. Emplatar la masa con la pechuga de pollo troceada encima. ¡Decora con perejil! ¡GUSTAR!
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