Pechugas de pollo rellenas de champiñones son un plato impresionante que disfrutará toda la familia.
Las pechugas de pollo deshuesadas se rellenan con un simple relleno de champiñones con queso crema. Se doran ligeramente y luego se hornean en el horno hasta que estén tiernos y jugosos.
Esta receta es deliciosa y tan elegante que no creerás lo fácil que es prepararla.
Pollo Relleno Salado
- ¡El pollo y los champiñones son una combinación perfecta! Esta receta los combina en uno cremosorellenos de ajo y hierbas!
- ellos también engañan baja en carbohidratos ¡y a todos en mi familia les encanta!
- Fácil suficiente para todos los días, pero elegante ¡suficiente para asistir incluso cuando llega la compañía!
- Preparar por adelantadoenfriar y cocinar cuando esté listo!
- ¡Solo agregue un lado de arroz salvaje o papas al horno, una ensalada simple y una copa de vino!
Ingredientes y variaciones
Pechuga de pollo – Se pueden utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Consulte las notas de la receta para usar pechugas de hueso partido. Los muslos deshuesados también funcionan.
El tocino se puede envolver alrededor de las pechugas de pollo para obtener un sabor aún más delicioso o se puede agregar al relleno si lo desea.
champiñones – Los champiñones “botón” blancos o marrones están fácilmente disponibles y son excelentes en esta receta.
relleno – El queso crema mantiene unido el relleno, nos encanta la hierba y el ajo, pero si solo tiene queso crema simple, agregue ½ cucharadita de ajo en polvo y perejil picado y 1/8 de cucharadita de hojas secas de albahaca con una pizca de pimienta blanca.
variaciones- Convierta esto en un pollo relleno de queso, salteando los champiñones y agregando más queso y queso parmesano. Para un plato más toscano, también puede agregar espinacas frescas, guisantes o tomates secos picados.
Cómo hacer pechuga de pollo rellena de champiñones
¡Estas pechugas están llenas de sabor y mucho queso!
- Preparación del relleno: Cocinar los champiñones, desglasar la sartén con un poco de vino.
- Cuando los champiñones se enfríen, agregue el queso y sazone al gusto.
- Relleno de pollo: Prepara las pechugas de pollo (según la receta a continuación). Divida el relleno de champiñones en el bolsillo de cada pechuga de pollo y asegúrelo con un palillo.
- Cocine hasta que un termómetro para carne indique 165 °F en la parte más gruesa de la carne.
Consejos para un pollo relleno perfecto
- Limpie los champiñones quitando la suciedad en lugar de enjuagarlos.
- Al agregar el vino blanco, raspe los trozos de cebolla y ajo cocidos de la sartén (esto se llama desglasado), ¡ya que esto agrega un sabor increíble al relleno! Se puede usar un poco de caldo de pollo en lugar de vino.
- Después de dorar, está bien si la abertura con el relleno está a un lado o hacia arriba.
- No cocine demasiado el pollo, solo debe cocinarse hasta que alcance los 165°C en la parte más gruesa. Yo suelo sacarlo del horno unos grados antes ya que seguirá subiendo mientras reposa.
- Deje reposar las pechugas de pollo rellenas durante unos 5 minutos antes de servir. Cuando repose, retirar de la sartén caliente para que no se siga cocinando y se seque.
Guarde las sobras de pechuga de pollo rellena de champiñones en un recipiente tapado hasta por 3 días. Recalentar al gusto. Rebane y agréguelo a una lata de sopa de champiñones con crema y sirva con fideos de huevo caseros, o manténgalo bajo en carbohidratos y sírvalo con puré de coliflor.
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Pechuga de pollo rellena de champiñones
Esta deliciosa receta de pechuga de pollo rellena de champiñones es muy fácil de hacer y es un plato principal impresionante.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 45 minutos
Porciones de 4 pechugas de pollo
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Precaliente el horno a 400°F.
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Coloque la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden un poco.
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Agregue los champiñones y cocine hasta que los jugos se liberen y se reabsorban. Añadir el vino y el tomillo. Cocine hasta que se evapore, pero no seco. Enfríe completamente.
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Combine los champiñones enfriados con queso crema, mozzarella y sal y pimienta al gusto.
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Con un cuchillo afilado, corte una hendidura de 1 ½ pulgada en el costado del pollo. Mueve el cuchillo para crear un bolsillo. Llene el bolsillo con ¼ de la mezcla de champiñones. Repita con las pechugas de pollo restantes.
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Espolvorea el pollo con paprika, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Freír el pollo durante unos 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
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Coloque la fuente en el horno y cocine durante 18-22 minutos más o hasta que el pollo alcance los 165°C en la parte más gruesa.
- Si usa queso crema, agregue ½ cucharadita de ajo en polvo y perejil picado y 1/8 de cucharadita de hojas secas de albahaca con una pizca de pimienta blanca.
- No cocine demasiado el pollo, solo debe cocinarse hasta que alcance los 165°C en la parte más gruesa. Yo suelo sacarlo del horno unos grados antes ya que seguirá subiendo mientras reposa.
- Deje reposar las pechugas de pollo rellenas durante unos 5 minutos antes de servir. Cuando repose, retirar de la sartén caliente para que no se siga cocinando y se seque.
Para usar pechugas de pollo divididas (con hueso):
- Use un cuchillo afilado para cortar una hendidura de 1 ½” en el costado de la pechuga de pollo.
- Mueve el cuchillo para crear un bolsillo. Llene el bolsillo con ¼ de la mezcla de champiñones. Repita con las pechugas de pollo restantes.
- Coloque las pechugas de pollo en la sartén y dórelas según la receta anterior, unos 2-3 minutos por cada lado. Coloque la fuente en el horno y cocine durante 30-35 minutos (165°F).
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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Calorías: 374 | Carbohidratos: 3g | Proteína: 53 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 170 mg | Sodio: 434 mg | Potasio: 993 mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 365 UI | Vitamina C: 4,4 mg | Calcio: 97 mg | Hierro: 1,1 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
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