Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las papas al horno son un acompañamiento fácil para casi cualquier comida.
¡Agregue sus especias favoritas según lo que haya en su alacena o las hierbas que crecen en su jardín!
Por qué amamos esta receta
Estas papas se hornean en el horno. muy fácil de hacer¡para que pueda tener una deliciosa guarnición con el mínimo trabajo!
Puedes usar hierbas secas, pero si las tienes a mano, ¡definitivamente úsalas! Creo que el calor alto puede hacer que el ajo fresco se queme, por lo que las papas al horno son uno de los pocos lugares en los que realmente me gusta usar ajo en polvo en lugar de fresco.
Siéntase libre de ser creativo con los ingredientes de estas simples papas al horno. ir a lo grande con casi cualquier cosa!
Que tipo de patata usar
Para ser completamente honesto, puede usar CUALQUIER tipo de papa para hornear, incluida la piel roja, el óxido, el oro de Yukon e incluso las batatas.
¿Pelar o no pelar? Si bien puedes pelar las papas antes de asarlas, ¡definitivamente no necesitas pelarlas! ¡Personalmente, me encanta el sabor que agregan las cáscaras de papa rojizas o de Idaho y también me encanta el aspecto y el color de las papas de cáscara roja!
Si está usando papas pequeñas, puede cortarlas por la mitad o si son pequeñas, simplemente puede batirlas con un tenedor o un cuchillo antes de hornear para permitir que escape el vapor.
como hornear papas
Por mucho que me gusten las papas horneadas dos veces, ¡preparar papas al horno es tan increíblemente simple que es mi plato principal!
Mi mamá me enseñó a remojar las papas cortadas si el clima lo permite, esto les quita un poco de almidón y ayuda a que se mantengan crujientes sin dejar de estar suaves por dentro. ¡Asegúrate de secarlos bien antes de agregar el aceite para que se horneen en lugar de cocinar al vapor!
- Lava las patatas y córtalas en cubos de 1”
- Mojado en agua fría unos 15-20 minutos (opcional).
- Precalentar el horno a una temperatura muy caliente.
- Añadir aceite, especias y hierbas. (para la receta a continuación) y hornee hasta que estén tiernos.
cuanto tiempo para hornear
Lo bueno de hacer papas al horno es que puedes hornearlas a casi cualquier temperatura y son mucho más rápidas de cocinar que las papas al horno. Encuentro que una temperatura más alta da los mejores resultados para un exterior crujiente y un interior suave.
A que temperatura hornear papas
A menudo horneo papas a 425 °F porque me encanta cómo se fríen por fuera. Dependiendo de qué más vaya a hornear, puede cocinar las papas a una temperatura más baja si es necesario (pero es posible que necesite un tiempo de cocción más prolongado).
Los siguientes tiempos de cocción son para cubos de papa de 1″:
- Hornee en el horno a 350 ° F durante 45-50 minutos.
- Hornee en el horno a 375 ° F durante 35-40 minutos.
- Hornee en el horno a 400 ° F durante 30 minutos.
- Hornee en el horno a 450 ° F durante 20-25 minutos.
¿Tienes sobras?
Las sobras son geniales recalentadas en una sartén o en el horno. ¡Son perfectos en una tortilla o para un gran atajo de hachís en el desayuno como papas fritas o guisos!
¿Puedes congelar papas al horno? ¡Sí! Si bien no son algo que pensarías que se congelan, ¡en realidad se congelan bastante bien! Los coloco en una bolsa para congelar y los vuelvo a calentar en el horno (o tostador) en una sartén sobre la estufa. ¡Simplemente los agrego a la sartén junto con la pechuga de pollo asada para una cena fácil!
Sirve estas papas al horno con…
O agregar ingredientes:
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- crema agria (o incluso yogur griego para un toque saludable)
- cebollines o cebollas
- trozos de tocino
- queso cheddar
recetas favoritas de patatas
Papas al horno
¡La papa al horno es una guarnición simple que combina con casi cualquier comida!
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2 kilos de papas rojas o amarillas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de ajo en polvo
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3 cucharadas de hierbas frescas picadas romero, perejil, tomillo, albahaca
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1/2 cucharadita de pimentón
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al gusto de sal gruesa y pimienta
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Frote las papas (no las pele). cubos de 1″ /
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Si el clima lo permite, remoje las papas en agua fría por hasta 1 hora. (Esto elimina el almidón y suaviza la papa). Escurra y seque las papas si es necesario.
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Agregue papas, aceite de oliva, hierbas y especias.
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Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Usa cualquier combinación de hierbas que te guste. Las especias/hierbas secas se pueden sustituir, use 1-2 cucharaditas de hierbas secas en lugar de frescas. Cualquier tipo de papa funcionará con esta receta, y la cáscara de papa es opcional.
Calorías: 147, Carbohidratos: 24g, Proteínas: 2g, Grasas: 4g, Sodio: 27mg, Potasio: 687mg, Fibra: 2g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 10IU, Vitamina C: 13mg, Calcio: 15mg, Hierro: 1, 1 mg
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