Patatas Al Horno Con Shishitos

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Papas al horno El togarashi sazonado y el pimiento shishito carbonizado son una forma sabrosa de cambiar los platos aburridos. Este plato asiático de papas especiadas será un nuevo favorito de la familia.

Esta publicación está patrocinada por Idaho® Potatoes. Todas las opiniones, fotos y recetas son mías.

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Papas al horno

Los pimientos shishito y las papas probablemente no sean una combinación común. Las papas son deliciosas, pero a veces pueden ser un poco aburridas. Me gusta condimentarlos mucho, ya sea solo sal y pimienta o una mezcla de especias como esta; porque por si solos no tienen mucho sabor.

Los pimientos shishito se han convertido en parte de este plato porque son increíblemente buenos cuando tienen un poco de carbón. Si bien puede parecer una combinación inusual, sabía que irían bien con salteados.

Patatas tokarashi con pimiento shishito

¿Qué son los pimientos shishito? Son pimientos asiáticos pequeños y tiernos. Aproximadamente uno de cada diez es caliente, muchos de ellos son dulces. No tan dulce como el azúcar, pero tan dulce como la pimienta. La piel es fina, lo que las hace perfectas para carbonizar.

Llevé a casa una caja de hermosas papas fritas de una granja que visité en Idaho y quería hacer algo especial con ellas. Inventé las papas asiáticas y después de un viaje al mercado, llegué a casa con los pimientos shishito y combiné los dos.

Sabía que no quería los sabores asiáticos habituales, así que tuve que leer mis especias cuidadosamente y encontrar algo; Entonces vi ese pequeño frasco escondido detrás de él. Compré esta mezcla de especias hace unos meses y había olvidado que estaba allí.

Era hora de brillar. Togarashi shichimi, pimientos shishito y maravillosas papas, las cosas se estaban poniendo emocionantes en la cocina.

¿Alguna vez te has preguntado cómo serían dos campos de fútbol llenos de patatas?

patatas y pimientos

Los pimientos y las patatas van de la mano, piensa en patatas de desayuno con pimientos y cebollas; simplemente cambia los pimientos por shishitos y cambia los ingredientes. Utilice esta receta como punto de partida para otras combinaciones sabrosas. Cambia los diferentes tipos de pimientos, cambia las especias, etc. para crear tu combinación única.

Las papas moradas al horno son buenas con papas rojas y blancas. La adición de pimientos shishito verdes para darle más color hace que esta deliciosa guarnición sea un verdadero espectáculo. Si no puede encontrar papas moradas, usar una mezcla de papas blancas, amarillas y rojas aún está bien con pimientos verdes. Usa lo que puedas encontrar y trata de tener más colores si es posible.

Si te encantan los chiles, este es un hermoso libro de cocina que creo que te encantará. ¡Es informativo y muy interesante!

¿Qué necesito para hacer estas papas al horno?

No necesita ningún equipo especial para hacer estas papas al horno, pero sí necesita la mezcla de especias. He incluido una receta para una mezcla similar en las notas de la receta para aquellos que quieran hacer la suya. Si prefiere comprar una lata en lugar de hacer una (como hice yo), el siguiente enlace es el mismo que compré.

• Shichimi togarashi: esta es la mezcla de especias exacta que usé. Está a fuego medio y tiene una piel de naranja seca. ¡Me encantan estas cosas!

• Cuchillo de chef: un buen cuchillo resistente para cortar papas

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¿Qué puedo servir con estas papas al horno?

• Albóndigas de pavo tailandesas con salsa de maní

• Jengibre a la parrilla y berenjena con miso

• Brócoli salteado con cítricos

• Pasteles de pan de jengibre con crema de mantequilla de limón

Rendimiento: 6

Patatas al horno con pimiento shishito

Las papas al horno con especias asiáticas y pimientos shishito carbonizados son un plato delicioso y hermoso.

tiempo de configuración10 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total40 minutos

Ingredientes

• 2 libras. papas fritas

• 4 onzas. pimientos shishito

• 1 cucharada de aceite de canola

• 3 cucharadas de shichimi togarashi

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco rallado

• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Lave las papas y córtelas por la mitad a lo largo. En un tazón mediano, mezcle las papas con la canola, el togarashi, la pimienta shishito y una pizca de sal y pimienta.
2. Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine a la parrilla hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo (30 minutos).
3. Derrita la mantequilla y agregue el jengibre rallado a la mantequilla. Deje reposar para infundir la mantequilla mientras se hornean las papas.
4. Cuando las papas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar lo suficiente como para manipularlas. Agregue la mantequilla de jengibre y sirva caliente.

Los grados

Para hacer shichimi togarashi: 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de cáscara de naranja seca 1 cucharada de pimiento rojo molido 1 cucharadita de hojuelas de nori 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro 2 cucharaditas de ajo picado 2 cucharaditas

Información nutricional:

Actuación:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 192 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 10 mg Sodio: 56 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 3 g

Nutritionix proporcionó y calculó estos datos el 7/8/2019