¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La primera vez que hice esta receta me inspiré en el maíz fresco que me trajo mi hermana con una gran cantidad de romero de su huerta. Funcionó tan bien que desde entonces he hecho esta olla simple varias veces en el verano, casi siempre que tengo maíz fresco en casa. También hago esto con maíz enlatado y congelado, pero realmente brilla con maíz fresco.
Esta olla de papas al romero con tocino y un plato de maíz fresco fue nuestra cena hace unas noches. Originalmente planeé hacer un poco de pollo para acompañarlo. Sin embargo, sabía igual de bien cuando lo probé; Los niños y yo lo perfeccionamos y lo llamamos cena. Me encantan las comidas fáciles, de un plato como este.
El maíz fresco es mi debilidad y estoy muy emocionado de que el Festival del Maíz Dulce en Taylor, Arizona, se lleve a cabo en unas pocas semanas. Iremos a nuestra cabaña ese fin de semana y llevaremos a casa la mayor cantidad de maíz posible. ¡Me cuesta esperar!
Patata Patata Romero Con Tocino Y Maíz Fresco
Porciones: 6 porciones de acompañamiento o 2-3 porciones principales
Ingredientes
- 3 papas rojas medianas, en rodajas finas
- 3 mazorcas de maíz removidas
- 4 rebanadas de tocino cocido, cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
- Opcional: cubrir con cebolla caramelizada picada
Instrucciones
-
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Sazone generosamente con sal y pimienta. Deje que se cocine sin remover durante unos minutos, luego revuelva para cocinar los otros lados de las papas. Continúe cocinando hasta que las papas se ablanden y comiencen a dorarse, esto debería tomar de 10 a 20 minutos dependiendo del grosor de las rodajas de papa.
-
Agregue el maíz a las papas fritas y cocine, revolviendo según sea necesario, hasta que estén tiernos y crujientes. Retire del fuego y agregue el tocino y el romero fresco. Pruebe y ajuste los ingredientes como desee. Si tiene cebollas caramelizadas en el congelador, corte una cucharada o dos y caliéntelas antes de espolvorearlas en su plato. ¡Gustar!
{publicado originalmente el 6/6/12 – notas de recetas y fotos actualizadas el 23/8/15}
UN AÑO: Brownies de Frambuesa y Chocolate Hace Dos Años: Crema de Coliflor y Salsa de Chipotle TRES AÑOS DE AGOSTO: Salmón con Lima Chipotle CUATRO AÑOS DE AGOSTO: Licuado Simple de Durazno y Espinacas
