Pastel vegano de chocolate crudo (Paleo, sin gluten, sin lácteos)

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Vi una receta en Instagram similar a esta, pero usé ingredientes que no tengo en casa o que no puedo usar, como chocolate negro comprado en la tienda con azúcar agregada, avena y almendras, pero era tan lindo Y él tenía un buen corazón.

He decidido, ya sabes, que la “salud” está ahí arriba. Um, quiero decir, reemplazando los artículos que no funcionaron para mí (almendras, avena, barras de caramelo). Y también espesar con un poco de chía. Y fue bastante perfecto. Hay carbón activado en la cáscara, lo que le da ese color profundo, pero puedes reemplazarlo con cacao o algarroba, o dejarlo por completo. ¡Completamente opcional!

¡Este podría ser el postre más rápido que he hecho, fuera del refrigerador! Es perfecto para adelantar a los invitados. ¡La corteza se une al procesador de alimentos y el relleno se une a la licuadora! Si hubiera programado esto antes como un blogger de comida inteligente, habría usado un pastel con un fondo removible y encontrado algunos ingredientes geniales.

También habría tomado las fotos con mejor luz. Ah bueno… De todos modos, quedó tan bueno (en términos de sabor) que quería compartirlo de inmediato. Probablemente actualice las fotos la próxima vez que lo haga 😀

Si su molde para pasteles no tiene un fondo removible, lubríquelo con aceite de coco y cúbralo con papel pergamino antes de formar la corteza; luego puede usar el papel para levantarlo si lo desea antes de cortarlo.

Creo que los nuggets horneados serían una guarnición deliciosa y unas bonitas flores comestibles. ¿Qué te gustaría poner encima? Para obtener más opciones de relleno, consulte mi receta de pudín de leche dorada con chía. ¡Definitivamente creo que funcionaría muy bien como relleno para esta corteza!

Lo que hizo esta receta:

Pastel de chocolate vegano crudo: un delicioso pastel rústico, paleo, sin gluten, sin nueces y sin lácteos.

Curso:

Postre

Cocina:

Americano

Porciones: 8 personas

:

1. Combine los ingredientes de la base en un procesador de alimentos y bombee hasta que todo esté pequeño y se junte cuando lo pellizque con los dedos. Presione la mezcla en la sartén para formar la corteza.

2. En una licuadora de alta velocidad, combine todos los ingredientes del relleno y procese hasta que quede suave.

3. Vierta el relleno en la masa y alise los bordes. Coloque en el refrigerador durante cuatro horas, hasta que el relleno espese y se endurezca. ¡Corta y sirve!