Huevos Escalfados Con Bacon Bacon

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Ahora que te he dado la cena y el postre, terminemos el fin de semana del Día de San Valentín con un desayuno romántico en la cama.

Nunca me sirvieron el desayuno en la cama. YO SE. Me he estado perdiendo uno de los mayores beneficios de la relación durante años. Así que no puedo decir exactamente cómo es desayunar en la cama. Pero te puedo decir como me lo imagino: es como cumplir todos tus sueños + una manta calentita y suave + paz en el mundo.

¿Estoy en lo cierto? ¿O es más como: Ughh… migas en mi manta cálida y esponjosa + no hay un buen lugar para poner mi DO, así que tengo que guardarlo todo el tiempo…?

Si es lo que es, ¡no me lo digas! Algún día me gustaría tener el placer (o la decepción) de descubrirlo por mí mismo.

Y para limpiar todo ese desayuno en la cama, no tiene que ser huevos escalfados. Podría ser un tazón de hojuelas de salvado y una taza de té, no es broma, este es mi desayuno favorito porque eso es lo que realmente importa.

Pero si piensa en hacer una calabaza al horno con tocino y luego adornarla con huevos escalfados, esos pensamientos importan mucho más que las hojuelas de salvado.

Esta receta tomará una hora completa, así que deja que tu amor duerma mientras te pones el delantal. O viceversa. (Aunque también puedes hacer la calabaza y el tocino el día anterior).

Huevos Escalfados Con Bacon Bacon

Tiempo total 1 hora y 5 minutos

Ingredientes

• 4 4 rebanadas de tocino, cortadas en el centro

• 2 tazas de calabaza picada

• 1/2 cucharadita de canela

• 6 6 ramitas de hojas frescas de tomillo, finamente picadas

• 4 4 huevos grandes

• pizca de vinagre blanco

• 4 4 onzas de Parmigiano Reggiano opcional, recién rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las tiras de tocino planas. Cocine hasta que esté bien cocido, pero no hasta que esté crujiente, alrededor de 12 a 15 minutos. Terminarás de cocinar el tocino más tarde. Gire la sartén después de 6 minutos para cocinar uniformemente.

2. Retire el tocino precocido de la sartén y colóquelo sobre papel absorbente para que se enfríe. Mezcla la calabaza mostaza, la canela y el tomillo en la sartén con las gotas de tocino. Acomode la calabaza en una sola capa y regrese al horno. Cocine hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Unos 5 minutos antes de que la calabaza esté lista, debes agregar las tiras de tocino a la sartén para calentar y quemar. Tienes la opción de poner las tiras enteras en la sartén o picar el tocino y mezclarlo con la calabaza.

3. Mientras tanto, calienta el agua en una olla grande para cocinar los huevos. Cuando el agua esté en constante ebullición, añade una pizca de vinagre blanco. Crea un remolino suave en el agua para ayudar a que la clara de huevo envuelva la yema. Casca los huevos y colócalos suavemente en el agua uno por uno. Deja que se cocine durante unos 3 minutos. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel.

4. Divida la calabaza y el tocino en dos platos y cubra cada uno con dos huevos escalfados. Si lo desea, espolvoree con queso fresco rallado.