Rendimiento: 10 rebanadas
Listo en: 1 hora y 15 minutos
Este es un giro divertido en el bizcocho: pruebo y cubro la mitad de la masa con cacao en polvo y luego la mezclo con la clásica masa de vainilla para obtener un buen gusto una vez cortado en este pastel.
Equipo recomendado:
- mezclador
- sartén de 4 × 8 pulgadas
Ingredientes
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1 barra de mantequilla (ablandada)
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3 huevos grandes
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1 taza de azúcar granulada
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1/4 cucharadita de sal
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2/3 taza de crema agria o leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 tazas de harina blanca
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1 cucharada de levadura en polvo
Para la masa de chocolate:
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4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
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1 – 2 cucharadas de nata o leche
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Listo en: 1 hora y 15 minutos
Instrucciones
- Preparación: Caliente el horno a 360°F y cubra una bandeja para hornear de 4×8 pulgadas con pergamino antiadherente.
- Hacer una masa de pastel: En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave, luego agregue los huevos, el azúcar, la sal y la crema espesa hasta que esté suave y esponjosa. Batir la leche. Batir la harina y la levadura en un recipiente aparte, luego batir a fuego lento hasta que quede suave.
- Divide la masa: Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Batir el cacao en polvo y la leche extra en la masa que queda en el tazón. Extienda la masa sobre la masa liviana en el molde preparado, luego gírela suavemente con un tenedor (no la agite demasiado fuerte o la mezclará bien; vea el video de mi técnica).
- Para hornear: Hornea durante unos 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego levante y coloque en una rejilla para enfriar por completo.
el consejo de nora
Para hacer un glaseado de chocolate:
Derrita 4 onzas de chocolate semidulce u oscuro con 1 cucharada de mantequilla y 2-3 cucharadas de azúcar glas a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Coloque el bizcocho TOTALMENTE REFRIGERADO en la bandeja para hornear y extienda el glaseado encima. Dejar enfriar y secar a temperatura ambiente hasta que el glaseado esté sólido.
Foto paso a paso:
1: Bate la mantequilla, luego agrega los huevos y el azúcar y bate hasta que quede suave; luego agregue la crema y la vainilla. 2: Mezcle con cuidado la harina y la levadura para hacer una masa de pastel suave. 3: Rellene la mitad de la masa en el molde preparado. 4: Batir el cacao y otro toque de crema en la masa restante. 5: Verter la masa de cacao sobre la masa de vainilla y mármol con cuidado con un tenedor.
