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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 tallos de apio, picados
- 1 zanahoria en cubos
- 750 g de carne picada
- 250 g de champiñones laminados
- 270 g de maíz enlatado
- 1/3 taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de jerez seco
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 1/2 tazas Massel* Caldo líquido de res
Suma
- 4 papas grandes, picadas
- 350 g de calabaza troceada
- 30 g de mantequilla
- 1 huevo ligeramente batido
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande de base pesada.
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Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, revolviendo hasta que la cebolla esté suave.
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Añadir la carne picada. Cocine a fuego alto durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
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Rompe los trozos de carne molida mientras cocinas.
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Agregue los champiñones, el tomillo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el perejil y el jerez, revolviendo hasta que quede suave.
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Mezcle la harina de maíz con el caldo hasta que quede suave.
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Agregue a la sartén, revuelva a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la mezcla hierva.
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Reduzca el fuego a fuego lento.
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Cocine, tapado, durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Con una cuchara, vierte la mezcla en una fuente para horno de 2 litros o en una fuente para horno de 23 cm.
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Unte con el glaseado y cocine por 45 minutos o hasta que esté dorado.
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Condimento: Cocine la papa y la calabaza en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Fuga.
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Agregue la mantequilla y el huevo y amase hasta que quede suave.
equipo
Los grados
Si tengo prisa, reduzco el tiempo de cocción a fuego lento a 25 minutos sin efectos nocivos.
Use cordero picado cocido en lugar de carne de res para hacer pastel de pastor.
