Pastel en la casa de campo

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 zanahoria en cubos
  • 750 g de carne picada
  • 250 g de champiñones laminados
  • 270 g de maíz enlatado
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1 1/2 tazas Massel* Caldo líquido de res

Suma

  • 4 papas grandes, picadas
  • 350 g de calabaza troceada
  • 30 g de mantequilla
  • 1 huevo ligeramente batido

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande de base pesada.

  2. Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, revolviendo hasta que la cebolla esté suave.

  3. Añadir la carne picada. Cocine a fuego alto durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

  4. Rompe los trozos de carne molida mientras cocinas.

  5. Agregue los champiñones, el tomillo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el perejil y el jerez, revolviendo hasta que quede suave.

  6. Mezcle la harina de maíz con el caldo hasta que quede suave.

  7. Agregue a la sartén, revuelva a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la mezcla hierva.

  8. Reduzca el fuego a fuego lento.

  9. Cocine, tapado, durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  10. Con una cuchara, vierte la mezcla en una fuente para horno de 2 litros o en una fuente para horno de 23 cm.

  11. Unte con el glaseado y cocine por 45 minutos o hasta que esté dorado.

  12. Condimento: Cocine la papa y la calabaza en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Fuga.

  13. Agregue la mantequilla y el huevo y amase hasta que quede suave.

equipo

Los grados

Si tengo prisa, reduzco el tiempo de cocción a fuego lento a 25 minutos sin efectos nocivos.

Use cordero picado cocido en lugar de carne de res para hacer pastel de pastor.

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