Bizcocho con fresa y nata

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Ingredientes

  • 6 huevos separados
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de harina de levadura sin gluten
  • 1 cucharada de harina de soya
  • 1 cucharadita de levadura sin gluten
  • 600 ml de nata montada espesa
  • 400 g de fresas frescas en rodajas

Método

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo para tarta de 24 cm.

  2. Tamizar la harina y la levadura en un bol, reservar.

  3. Batir las claras de huevo hasta que espese. Agregue el azúcar una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.

  4. Baje la velocidad y agregue las yemas, una a la vez, hasta que se combinen.

  5. Doble suavemente la harina en 2 lotes. Hornea durante 30 minutos o hasta que la brocheta esté limpia.

  6. Dejar en la bandeja para hornear hasta que se enfríe un poco. Dejar enfriar completamente antes de rellenar y decorar con crema batida y fresas.

equipo

  • 1 forma redonda de 24 cm

Los grados

Es importante no abrir el horno mientras se está horneando, hasta que sea el momento de revisar, luego ábralo lentamente para no enfriar demasiado el horno o el pastel se deshará. Subirá en el horno, pero bajará un poco más cuando salga.

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