pastel de zanahoria

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¡El pastel de zanahoria casero esponjoso y húmedo con glaseado de queso crema se convertirá en tu nueva receta favorita!

¡Te enamorarás de esta receta de pastel de zanahoria una y otra vez! El equilibrio perfecto de sabores con un toque de canela, nueces suaves y crujientes, piña picada y una miga increíblemente húmeda cubierta con un glaseado de queso crema suave como la seda.

¡La textura perfecta, el mejor sabor, la tarta de zanahoria fácil e infalible!

PASTEL DE ZANAHORIA

Encontrar un buen pastel de zanahoria es impredecible. Están demasiado secos, contienen demasiada fruta, no tienen suficiente sabor o están demasiado picantes. Un bocado es todo lo que se necesita para engancharte. Esto es . ¡Sin duda la mejor tarta de zanahoria que has probado en tu vida!

No necesita habilidades locas para hacer nuestra receta, y ciertamente no necesita ser panadero de ningún tipo (vea la imagen de arriba para ver un terrible ejemplo de glaseado y decoración). Si eres como yo y no puedes congelar o decorar un pastel para salvarte, siéntete completamente tranquilo sabiendo que cualquier tipo de decoración que hagas será revisada cuando tu familia, amigos o invitados hinquen el diente en un pedazo de este. pequeño. . rincón del paraíso.

Especialmente cuando ese glaseado de queso crema se mezcla con cada bocado.

CÓMO HACER PASTEL DE ZANAHORIA DESDE CERO

ingredientes secos emparejar primero.ingredientes húmedos se mezclan con azúcarcombinar ambos hasta que la masa esté suave.doble en zanahorias ralladas, nueces y sultanas. Nos encantan las nueces, pero puedes usar nueces, anacardos, almendras o maní.

Necesitará dos moldes redondos de 9 pulgadas para hacer sus capas, así que hornee durante 40-45 minutos.

CÓMO HACER PASTEL DE ZANAHORIA HÚMEDO

La textura de este bizcocho de zanahoria es espectacular. Sí, es esponjoso y ligero como se mencionó anteriormente, pero su textura húmeda es inolvidable. Tres ingredientes principales ayudan a hacer este pastel de zanahoria súper húmedo:

Aceite vegetal (o aceite de canola se puede usar)
azúcar morena
Puré de frutas: piña picada o compota de manzana. Elegimos la opción de piña después de probarla con puré de manzana y descubrimos que mezclar piña picada durante unos segundos en una bala mágica o licuadora daba los mejores resultados. También puedes dejar la fruta y reemplazarla con mantequilla derretida. No se puede saborear la fruta en este.

CÓMO SABER CUANDO ESTÁS LISTO

Inserta un palillo de dientes o una brocheta de madera en el centro de cada pastel de zanahoria. Debe venir limpio. Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear. Si los pasteles tienen un poco de calor en el centro, el glaseado se volverá líquido cuando lo espolvorees.

CÓMO POSICIONAR (sin cortes)

Los pasteles a menudo salen del horno con una cúpula perfecta en la parte superior. En lugar de cortar la parte superior para que quede parejo, voltee el pastel boca abajo en el plato para servir. Esmalte la primera capa, luego gire la segunda capa (al revés) sobre la primera capa congelada. Cubra uniformemente con glaseado con una espátula de goma.

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¡Este pastel de zanahoria súper simple con glaseado de queso crema se convertirá en tu nueva receta favorita! Delicada y húmeda, una receta casera de pastel de zanahoria de la que te enamorarás una y otra vez… wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # ffe300 } ve a tus favoritos Preparación: 15 minutos Cocción: 40 minutos Total: 55 minutos Porciones: 16 rebanadas

Ingredientes

Pastel de zanahoria:

2 1/4 tazas (295 g) de harina común o corriente
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 taza (250 ml) de aceite vegetal
1/2 taza (110 g) de piña picada o puré de manzana sin azúcar
1 taza (200 g) de azúcar morena clara ligeramente empaquetada
1 taza (200 g) de azúcar blanca granulada
1 cucharada de extracto puro de vainilla
4 huevos grandes
2 1/2 tazas (250 g) de zanahorias ralladas (alrededor de 2-3 zanahorias grandes)
1 taza (100 g) de nueces picadas o pecanas, cantidad dividida (opcional)
1/2 taza (60 g) pasas sultanas o pasas (opcional)

Glaseado de queso crema:

250 g de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
6 onzas (170 g) de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo, tamizada en grumos (y más si es necesario)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

PASTEL DE ZANAHORIA:

Caliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente dos moldes redondos de 9 pulgadas y cubra la base de cada molde con papel pergamino.
Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la piña (o compota de manzana), los azúcares y la vainilla. Batir los huevos uno a uno hasta que estén bien mezclados. Mezcle los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que la masa esté suave, mientras raspa la masa por los lados del tazón. Agregue las zanahorias ralladas, 3/4 taza de nueces y sultanas.
Divide la masa entre los moldes para pasteles preparados. Hornee durante 40-45 minutos o cuando un palillo insertado en el centro de cada pastel esté limpio.
Dejar enfriar en los moldes durante 30 minutos. Transfiera a rejillas de enfriamiento quitando el papel del fondo de cada pastel a medida que avanza. Dejar enfriar completamente antes de congelar.

CREMA DE QUESO CON QUESO:

En un tazón grande, bata el queso crema ablandado y la mantequilla, raspando los lados del tazón según sea necesario, durante 2-3 minutos hasta que quede suave y cremoso. (Utilice una batidora).
Agregue la vainilla y el azúcar en polvo, agregando más azúcar según sea necesario hasta que el glaseado esté espeso y untable.
Pastel helado y cubra con las nueces picadas restantes para decorar (opcional).

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