En eso torta invertida de ruibarbo receta, el pastel de ruibarbo fresco se cubre con un pastel casero muy dulce y simple!
Horneado hasta que esté dorado, este pastel es esponjoso y húmedo con un glaseado increíblemente fresco que tiene la cantidad perfecta de dulzura y acidez. ¡Este es un postre de ruibarbo favorito de todos los tiempos!
¿Qué es el pastel al revés?
El pastel al revés se refiere al método de hacer el pastel. Se agrega cobertura de frutas (en este caso, ruibarbo) al fondo de una sartén.
Luego, la mezcla de pastel se vierte encima y luego se hornea. Para el último paso, se voltea el pastel del molde para que el relleno de fruta dulce y tibio quede encima.
Este es un pastel extra húmedo con mucho sabor a ruibarbo.
Un pastel al revés fácil
- con solo uno poca preparaciónEs así fácil para hornear este pastel casero.
- Hecho con ingredientes de la despensa probablemente tengas este pastel en la mano, está tan húmedo.
- El pastel de ruibarbo se mezcla con un poco de azúcar y mantequilla para lograr el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
- Cubierto con un pastel casero que es húmedo Y lindo¡Será difícil no alcanzarlo durante unos segundos!
Ingredientes
RUIBARBO: Si está cosechando ruibarbo, retire los tallos y deseche las hojas. Si compra estos tallos rosados en supermercados o ferias, deben estar crujientes (no blandas) y romperse fácilmente. Si el ruibarbo no está en temporada, use ruibarbo congelado.
PASTEL: La mezcla para pastel de esta receta es un pastel simple hecho desde cero.
Un poco de mantequilla (sin sal ya temperatura ambiente), azúcar, harina de trigo, leche y huevos son solo algunos de los ingredientes fáciles de encontrar. ¿No tienes mucho tiempo libre? Reemplace el pastel casero con una mezcla para pastel enlatada.
CAMBIOS: Agregue algunas fresas en rodajas al ruibarbo para una guarnición de frutas más dulce. Agrega un poco de ralladura de limón o naranja.
Cómo hacer pastel invertido de ruibarbo
¡Este pastel dulce y decadente solo canta a la primavera y es muy fácil de hornear!
- Picar el ruibarbo y sazonar con la harina.
- Añade la mantequilla y el azúcar a una sartén y coloca el ruibarbo encima.
- Preparar la masa de bizcocho (según la receta a continuación) y esparcir sobre el ruibarbo.
- Cocinando. Dejar enfriar un poco y voltear.
Cubra con crema batida o helado de vainilla y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Almacenamiento y sobras
El pastel de ruibarbo se puede almacenar en el refrigerador durante 3 días. Cubra y guarde en un recipiente hermético.
También congela muy bien. Dejar enfriar, envolver, colocar en el congelador y preparar para cuando lleguen los invitados.
¿Tienes ruibarbo en el jardín?
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pastel de ruibarbo invertido
¡El ruibarbo fresco se cubre con un pastel húmedo simple y se hornea hasta que se dore!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora y 10 minutos
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Precaliente el horno a 350°F.
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Mezcle el ruibarbo y la harina en un tazón pequeño.
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Vierta ¼ de taza de mantequilla derretida en un molde redondo de 9 pulgadas. Cubrir con azúcar moreno. Extienda la mezcla de ruibarbo sobre el azúcar moreno. Apartar.
Pasta
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Añadir el azúcar y la mantequilla derretida. Agregue el huevo y el jugo de limón.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón y una pizca de sal.
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Agregue la mezcla de harina alternando con la leche a la mezcla de mantequilla. Mezcle solo hasta que se combinen.
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Extienda la masa sobre la mezcla de ruibarbo y hornee durante 32-36 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Retirar del horno, dejar enfriar en el molde durante 15-20 minutos. Pase un cuchillo por el borde del pastel e inviértalo en un plato para servir. Servir caliente con helado al gusto.
Para agregar las fresas, reduzca el ruibarbo a 2 1/2 tazas y agregue 1 1/2 tazas de fresas frescas. Sazone las bayas con la mezcla de harina y azúcar y continúe con el resto de la receta como está escrito. Es importante esperar 15 minutos antes de voltear el pastel para permitir que el glaseado se solidifique. La torta restante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 días. Para congelar: dejar enfriar, envolver y guardar en el congelador hasta por 2 meses. 5 de 24 votos ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!
Calorías: 357 | Carbohidratos: 58 g | Proteína: 4g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 51 mg | Sodio: 125 mg | Potasio: 364 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 35 g | Vitamina A: 460 UI | Vitamina C: 31,4 mg | Calcio: 131 mg | Hierro: 1,7 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
Curso de pastel, postre de cocina americana.
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