Pastel de plátano y zanahoria

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Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina leudante
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de az├║car moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 pl├ítanos medianos maduros
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 1/3 taza de leche

M├ętodo

  1. Precalentar el horno a 180┬░C.

  2. Coloque las harinas, el az├║car y la canela en un taz├│n grande y mezcle.

  3. En un recipiente aparte, triture el plátano, agregue la zanahoria rallada, luego agregue los huevos, la leche y el aceite. Revuelve para combinar.

  4. Agregue los ingredientes h├║medos a los ingredientes secos y mezcle para combinar.

  5. Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada y hornear durante 1 hora.

  6. Colocar en una fuente sobre una rejilla de alambre durante 5-10 minutos. Sirva el pastel tibio con mantequilla, si lo desea.

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