Pastel de nuez de macadamia con caramelo y corteza Weet-Bix

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Ingredientes

• 180 g de mantequilla picada fría
• 1 1/2 tazas de harina
• 3 sanatorio Weet-Bix
• 3 cucharadas de agua fría

Relleno

• 1 taza de nueces de macadamia tostadas
• 395 g de leche condensada
• 100 g de mantequilla, picada
• 1 cucharada de sirope dorado

Método

1. Para hacer la masa, coloca la mantequilla, la harina y el Weet-Bix en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agregue agua 1 cucharada a la vez hasta que se forme una masa suave. Envuelve la masa en un happy wrap y refrigera por 1/2 hora.

2. Precalentar el horno a 200°C. Engrasar ligeramente un molde de fondo redondo de 22 cm (unos 4 cm de alto). Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 3 mm. Coloque suavemente la masa en el molde preparado y empuje hacia los bordes. Coloque una hoja de papel pergamino encima y llénela con pesas para pastel. Cocine por 15 minutos. Retire el papel y los pesos y cocine por otros 10 minutos. Reducir la temperatura del horno a 180°C.

3. Mientras tanto, para hacer el relleno, mezcle la mantequilla, la leche condensada y el almíbar en una cacerola mediana. Revuelva a fuego lento hasta que esté bien mezclado (unos 5 minutos).

4. Extienda las nueces de macadamia sobre la base de la masa para pastel, luego vierta uniformemente sobre el relleno de caramelo. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente en la sartén. Cortar en triángulos para servir.

equipo

• molde de pastel de 22 cm
• pesos de la torta
• robot de cocina
• olla

Los grados

Se puede usar arroz crudo en lugar de pesas para pasteles.

Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.