Esta receta vintage de Texas Sheet Cake es una de las favoritas de la familia: ¡un delicioso pastel de chocolate con suero de leche cubierto con un rico glaseado oscuro y avellanas picadas!
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Pastel de hoja de Texas
Nos encanta encontrar un motivo para celebrar en la casa Love Bakes Good Cakes. Ya sea una fiesta real (Navidad, Cinco de Mayo, Acción de Gracias, etc.), una fiesta gastronómica (como el Día Nacional de la Margarita o el Día Nacional de la Dona) o días que celebramos porque sí (Semana del Tiburón o Día Nacional de Hablar como un Pirata) – ¡siempre parece haber una razón para hornear el pastel!
¡Una de nuestras recetas favoritas es este pastel de hoja de Texas hecho con suero de leche! ¡Es una receta antigua que resiste la prueba del tiempo!
¡Me encanta que sea la receta de postre perfecta para el día del juego, una comida compartida, cualquier tipo de celebración o para un refrigerio rápido en cualquier momento!
Este favorito de la multitud se junta rápidamente y será un éxito sin importar cuándo lo sirvas. Déjame mostrarte cómo hacerlo…
Receta de pastel de hoja de Texas
para el pastel
- mantequilla sin sal
- cacao en polvo sin azúcar
- aceite vegetal
- café negro o agua
- harina de uso general
- azúcar granulada
- Bicarbonato de sodio
- sal
- huevos grandes
- mantequilla de leche
- extracto de vainilla
para el glaseado
- mantequilla sin sal
- Cacao en polvo procesado holandés
- leche entera
- extracto de vainilla
- azúcar en polvo
- avellanas picadas, opcional
Cómo hacer pastel de hoja de Texas con suero de leche
Tiempo necesario: 55 minutos.
Cómo hacer pastel tejano
- Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 375°F y engrase un molde de 15×10 pulgadas con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- Derretir la mantequilla y mezclar con el cacao.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el cacao.
- Añadir aceite y café.
Añade el aceite y el café y déjalo hervir durante 30 segundos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Tamizar y combinar.
Tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
- Mezcla los ingredientes.
En un recipiente aparte, bate los huevos, el suero de leche y la vainilla antes de agregarlos al resto de los ingredientes y revuelve con una espátula de goma hasta que se incorporen por completo.
- Cocinando.
Vierta la masa en el molde y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga casi limpio del centro del pastel.
- Haz el glaseado.
Mientras se cocina el pastel, prepara el glaseado derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
- Añadir el cacao y llevar a ebullición.
Agregue el cacao y deje que la mezcla hierva durante 30 segundos.
- Retire del fuego y agregue la leche y la vainilla.
Retire del fuego y agregue la leche y la vainilla.
- Batir el azúcar glas.
Agregue azúcar en polvo mientras revuelve hasta que quede suave.
- Cubra con glaseado y nueces.
Tan pronto como el pastel salga del horno, vierta el glaseado sobre la superficie tibia del pastel y adorne con avellanas picadas, si lo desea.
- Freddo.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Pastel de hojas de Texas: Preguntas frecuentes
¿Puedes congelar el pastel de hojas de Texas?
¡Por supuesto que puede! Después de sacar el pastel del horno y cubrirlo con glaseado, déjalo enfriar por completo. Deje el pastel en la forma, cubra con film transparente y luego con papel de aluminio. Es mejor usarlo dentro de un mes. Para usar, descongele en el refrigerador durante la noche.
¿Cómo debo guardar mi pastel?
Guarde tapado a temperatura ambiente hasta por 5 días. Puedes refrigerarla por unos días más.
¿Es necesario refrigerar el pastel de hojas de Texas?
Técnicamente no, pero te ayudará a durar más, especialmente si vives en un lugar cálido y húmedo.
¿Debo usar nueces?
¡No! Puedes ignorarlos si lo prefieres.
¿Puedo usar otro tipo de castaña?
¡Seguro! Las nueces o nueces tostadas son excelentes.
¿Te ha gustado esta receta de tarta?
Este pastel es la receta perfecta para cualquier ocasión, ¿verdad? ¡Comenta abajo con tus pensamientos, especialmente si ya has probado esta receta! Déjame saber cómo resultó para ti. Si tienes alguna pregunta, ¡estaré encantado de intentar ayudarte!
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Pastel de hoja de Texas
Productos:
24 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
35 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
Esta receta vintage de Texas Sheet Cake es una de las favoritas de la familia: ¡un delicioso pastel de chocolate con suero de leche cubierto con un rico glaseado oscuro y avellanas picadas!
Ingredientes
para el pastel
-
1 taza de mantequilla sin sal
-
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
-
3 cucharadas de aceite vegetal
-
1 taza de café negro o agua
-
2 tazas de harina de trigo
-
2 tazas de azúcar granulada
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita de sal
-
2 huevos grandes
-
1/2 taza de mantequilla
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
para el glaseado
-
1/2 taza de mantequilla sin sal
-
1/4 taza de cacao en polvo procesado holandés
-
1/3 taza de leche entera
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
3 tazas de azúcar en polvo
-
1/2 taza de avellanas picadas, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F y engrase un molde de 15×10 pulgadas con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el cacao.
- Añade el aceite y el café y déjalo hervir durante 30 segundos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, bate los huevos, el suero de leche y la vainilla antes de agregarlos al resto de los ingredientes y revuelve con una espátula de goma hasta que se incorporen por completo.
- Vierta la masa en el molde y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga casi limpio del centro del pastel.
- Mientras se cocina el pastel, prepara el glaseado derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
- Agregue el cacao y deje que la mezcla hierva durante 30 segundos.
- Retire del fuego y agregue la leche y la vainilla.
- Agregue azúcar en polvo mientras revuelve hasta que quede suave.
- Tan pronto como el pastel salga del horno, vierta el glaseado sobre la superficie tibia del pastel y adorne con avellanas picadas, si lo desea.
- Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Los grados
- Usar café ayudará a darle a este pastel un intenso sabor a chocolate, pero también se puede usar agua.
- Guarde tapado a temperatura ambiente hasta por 5 días.
- Receta adaptada de Julie Richardson, Vintage Cakes
Información nutricional:
Rinde: 24 porciones Porciones: 1 rebanada
Cantidad por porción:
Calorías: 311 Grasas totales: 16 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 47 mg Sodio: 121 mg Carbohidratos: 41 g Fibra: 1 g Azúcar: 31 g Proteína: 3 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
