Pastel de frutas al horno de mamá

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Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 3 tazas de nueces mixtas, picadas y lavadas
• 1 taza de harina de levadura
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 200 g de mantequilla
• 2 huevos batidos

Método

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Coloque el azúcar, el agua, la fruta, la nuez moscada, la soda y la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento y hierva. Dejar enfriar durante 5 minutos.

3. Añadir los huevos batidos. Tamiza las harinas y agrégalas a la mezcla y mezcla bien con una cuchara de madera.

4. Colocar los ingredientes en forma redonda de 20 cm engrasada y enharinada.

5. Cocine durante 1-1¼ horas o hasta que un palillo salga limpio.