Pastel de chocolate con crema de mantequilla de merengue suizo

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Esta receta de pastel de chocolate es suave, húmeda, esponjosa y ricamente chocolatosa. Se ha convertido en nuestro pastel de chocolate favorito. Siempre es un gran acierto para todos los que lo prueban: adultos y niños.

El glaseado de crema de mantequilla de merengue suizo es más ligero en dulzura que la crema de mantequilla americana tradicional, lo que hace que el pastel realmente brille con un intenso sabor a chocolate.

Espera a ver la siguiente foto. GRAN DESEO!!

Si nunca ha probado la crema de mantequilla de merengue suizo, aprenda cómo hacerlo aquí. ¡Funciona maravillosamente y tiene un sabor increíble! Lo llamo glaseado de pastel de bodas, es solo ÉSTE ¡Nosotros vamos!

Ingredientes para la receta de bizcocho de chocolate:

2 huevos grandes, temperatura ambiente 1 taza de crema espesa 1/2 taza de canola o aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 1/2 tazas (190 gramos) de harina para todo uso, * medida correctamente 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 1 1/ 2 tazas de azúcar granulada 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio 1/2 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 3/4 taza de agua muy caliente/caliente

1 Receta de glaseado de crema de mantequilla de merengue suizo Barra de chocolate con leche o semidulce para rallar para decorar

Cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate:

Preparación: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase 2 bandejas para hornear redondas (9 ″). Engrase los lados con mantequilla y cubra el fondo con papel pergamino.

1. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle 2 huevos, 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de aceite y 2 cucharaditas de vainilla hasta que quede suave.

2. En un segundo tazón, tamiza 1 1/2 tazas de harina y 1 taza de cacao en polvo. Agrega 1 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal y bate para combinar. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave sin grumos, luego agregue gradualmente 3/4 taza de agua caliente mientras bate y mezcle hasta que esté bien combinado y suave.

3. Divida la masa en partes iguales entre 2 bandejas para hornear preparadas y hornee a 350°F durante 20-25 minutos (la mía estuvo perfecta a los 23 minutos) o hasta que las tapas estén en su lugar y un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro. Enfríe los pasteles en la bandeja para hornear durante 15 a 20 minutos, luego pase una espátula o un cuchillo delgado por los bordes para soltarlos de la bandeja, luego encienda suavemente la rejilla para enfriar y deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de glasear.

Consejo del chef: Las capas de pastel tienen una miga muy suave, por lo que es importante dejarlas reposar en los moldes y dejar que se endurezcan un poco antes de transferirlas para evitar que se rompan las capas de pastel.

5. Mientras los pasteles se enfrían, haz el glaseado. Usamos este glaseado de mantequilla de merengue suizo. Reserve aproximadamente 1 taza de glaseado para canalizar rosas o patas encima.

Cómo montar la tarta de chocolate:

1. Coloque con cuidado la primera capa en el plato para pasteles y cubra con una capa generosa de glaseado. Transfiera suavemente la siguiente capa de pastel a la parte superior y congele la parte superior y los lados.

2. Ralla finamente una barra de chocolate y esparce las migas por el centro del costado del pastel y distribúyelas alrededor del borde superior del pastel. Coloque rosas o bollos alrededor del borde superior del pastel.

Consejo para el futuro: El bizcocho se puede tapar y guardar a temperatura ambiente durante unas 24 horas. Si la vida útil es más larga, cubra y refrigere. Llevar a temperatura ambiente antes de servir para ablandar la crema de mantequilla.

Pastel de chocolate con crema de mantequilla de merengue suizo

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 23 minutos

Tiempo total: 1 hora y 13 minutos

Esta receta de pastel de chocolate es suave, esponjosa y ricamente chocolatosa. Se ha convertido en nuestra tarta de chocolate favorita, todo un éxito para todos los que la prueban.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$5-$7

Porciones: Pastel de chocolate de dos capas de 9″

• dos
  huevos grandes
  temperatura ambiente

• 1
  vidrio
  crema

• 1/2
  vidrio
  aceite de colza o aceite de oliva virgen extra

• dos
  cuchara de té
  extracto de vainilla

• 1 1/2
  tazas
  190 gramos de harina todo uso, * medida correctamente

• 1
  vidrio
  cacao en polvo sin azúcar

• 1 1/2
  tazas
  azúcar granulada

• 1/2
  cuchara de mesa
  Bicarbonato de sodio

• 1/2
  cuchara de mesa
  Levadura en polvo

• 1
  cuchara de té
  sal

• 3/4
  vidrio
  agua muy caliente/caliente

• 1
  Receta de cobertura de crema de mantequilla de merengue suizo

• Barra de chocolate semiamargo o con leche para rallar para decorar

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase dos moldes redondos (9 ″). Engrase los lados con mantequilla y cubra el fondo con papel pergamino.

Cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate:

1. En un tazón grande, combine: 2 huevos, 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de aceite y 2 cucharaditas de vainilla y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

2. En un segundo tazón, tamiza 1 1/2 tazas de harina y 1 taza de cacao en polvo. Agregue 1 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharada de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal. Toca para que coincida. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave sin grumos, luego agregue gradualmente 3/4 taza de agua caliente mientras bate hasta que esté bien combinado y suave.

3. Divida la masa entre 2 bandejas para hornear preparadas y hornee a 350 ° F durante 20-25 minutos (la mía estuvo perfecta a los 23 minutos) o hasta que los planos se hayan colocado y un palillo salga limpio cuando se coloque en el centro. Enfríe los pasteles en el molde durante 15-20 minutos ** luego pase una espátula delgada o un cuchillo alrededor de los bordes para soltarlos del molde y voltéelos suavemente sobre la rejilla para enfriar y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de glasearlos.

4. Mientras los pasteles se enfrían, haz el glaseado. Utilizamos cobertura de crema de mantequilla de merengue suizo. Reserve aproximadamente 1 taza de glaseado para decorar la parte superior.

Cómo montar la tarta de chocolate:

1. Coloque con cuidado la primera capa de pastel en el plato y cubra la parte superior con una capa generosa de glaseado. Transfiera suavemente la siguiente capa de pastel encima y congele la parte superior y los lados.

2. Ralla finamente una barra de chocolate y esparce las migas por el medio del costado del pastel y espolvoréalas alrededor del borde superior del pastel. Use el glaseado reservado para afinar las rosas o las bolitas alrededor del borde superior del pastel.

* Para medir la harina correctamente, viértala en una taza medidora para ingredientes secos y raspe la parte superior para obtener una medida precisa. ** Dar tiempo a las capas para que descansen hará que las capas del pastel sean más estables para la transferencia.

Si eres un amante del chocolate, ¡esta receta de bizcocho de chocolate es para ti! ¡Espero que tengan una deliciosa semana, mis amigos!