Descubre cómo hacer el EL MEJOR Guacamole con nuestro sencillo videotutorial. Éste auténtico La receta de guacamole es rica en aguacate, tomate, cebolla, cilantro, abundante jugo de limón, sal y pimienta.
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Nos tomamos nuestro guacamole muy en serio: lo hacemos en una rotación regular (al menos una vez a la semana) y después de hacer cientos de lotes, se ha perfeccionado a lo largo de los años. Esta es la única receta de guacamole que necesitarás.
Mira el vídeo de la receta de guacamole:
Este guacamole clásico es la base de muchas variaciones geniales, como el guacamole de maíz o incluso el guacamole picante si desea agregar algo de calor. Mira el video tutorial y verás lo fácil que es hacer una increíble serie de guacamole.
Es muy fácil dominar el guacamole, y una vez que aprendas esta receta básica, puedes experimentar agregando tus sabores favoritos. Si te sientes aventurero, otra combinación que nos encanta es reemplazar los tomates con mangos cortados en cubitos (como nuestra salsa de aguacate y mango).
Ingredientes para el auténtico guacamole:
Una vez que haya seleccionado sus aguacates perfectamente maduros, obtener la proporción de ingredientes es importante para obtener el sabor más auténtico del guacamole. Usamos 1 cucharada de jugo de limón fresco por cada 1 aguacate grande. El jugo de limón ayuda a evitar que se dore, y la cantidad correcta le dará vida a tu guacamole (pero no literalmente, no te preocupes).
¿Puedo reemplazar el jugo de limón?
El jugo de limón es la opción tradicional, pero a menudo sustituimos el jugo de limón por jugo de limón si eso es lo que tenemos a mano. En caso de sustitución, utilice la misma cantidad de jugo de limón. La clave es utilizar zumo recién exprimido y nunca de concentrado o te sabrá a aburrido guacamole comprado en tienda.
¿Cuál es la mejor cebolla para guacamole?
La cebolla blanca es la opción clásica para el guacamole debido a su perfil de sabor limpio y crujiente. Puede sustituir la cebolla amarilla o la cebolla roja como hicimos con el guacamole de maíz, pero la cebolla blanca se usa más comúnmente en el guacamole auténtico.
Cómo seleccionar los aguacates:
Cuando compre aguacates, considere cuándo va a hacer su propio guacamole. Si quiere guacamole esta noche, seleccione aguacates perfectamente maduros. Si compra temprano, puede obtener aguacates sólidos y siga nuestros consejos a continuación para una maduración más rápida.
- Seleccionar aguacates maduros – Los aguacates maduros deben tener los tallos adheridos y debe poder empujar ligeramente los lados con la punta de los dedos.
- Evita los aguacates demasiado maduros – Los aguacates o los aguacates que son demasiado blandos y les faltan los tallos tienen más probabilidades de dorarse por dentro. Consejo: Para retrasar la maduración o si prepara guacamole otro día, guarde los aguacates maduros en el refrigerador.
- Ablandar aguacates duros – poner los aguacates verdes en una bolsa de papel con una manzana o un plátano (que libera gas etileno para acelerar la maduración) y dejar a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Cómo hacer guacamole:
Usamos el mismo proceso básico para todas nuestras variedades de guacamole y lo memorizará rápidamente.
- Pele 3 aguacates y use una cuchara para sacarlos en un tazón, luego macháquelos con un machacador de papas.
-
Exprima el jugo de limón directamente encima para evitar que se dore.
- Agregue los tomates picados, el cilantro y la cebolla. Sazone con sal y pimienta y mezcle solo para combinar.
¿Puedo hacer guacamole?
¡Sí! Puedes preparar una tanda de guacamole el día anterior. El aire es el enemigo de un aguacate y lo pondrá marrón. Puedes guardar tu guacamole colocándolo película de plástico directamente en la superficie un poco de guacamole, expulsando todo el aire sobrante. Incluso cuando se almacena en un tupper cerrado, colocar la envoltura de plástico directamente sobre el guacamole primero se volverá verde y vibrante.
El guacamole sabe mejor en aproximadamente un día y no recomendamos congelarlo, ya que las verduras pueden volverse blandas cuando se descongelan.
¿Es saludable el guacamole?
Consulte la etiqueta de información nutricional a continuación para conocer las calorías y los carbohidratos del guacamole. El guacamole es naturalmente paleo, sin gluten y bajo en carbohidratos, por lo que es ceto-dietético. Además, los aguacates son ricos en nutrientes y contienen un tipo de grasa saludable. Puedes leer más sobre sus beneficios para la salud.
Otras recetas de aperitivos:
la mejor receta de guacamole
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Cómo hacer el MEJOR guacamole del mundo. Esta auténtica receta de guacamole está repleta de aguacate, tomate, cebolla, cilantro, mucho jugo de lima, sal y pimienta. ¡La única receta de guacamole que necesitarás!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5-$7
Palabra clave:
Guacamole
Cocina:
americano, mexicano
Curso:
Aperitivo
Calorías: 171kcal
Raciones: 6 personas como aperitivo
-
3
palta
(grande, maduro) -
1
tomate
(mediano), sin semillas y picado -
1/2
cebolla blanca
en cubos -
1/2
vidrio
cilantro
(1/3 del racimo) finamente picado -
3
cuchara de mesa
Limonada -
1/2
cuchara de té
sal marina -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
recién molida
-
Corta 3 aguacates por la mitad a lo largo, quita los huesos, raspa la pulpa del aguacate con una cuchara. Coloque en un tazón mediano de fondo plano y triture los aguacates con un machacador de papas hasta que espese.
-
Exprima 3 cucharadas de jugo de limón fresco directamente sobre los aguacates mientras prepara el resto de los ingredientes.
-
Agregue los tomates picados, la cebolla y el cilantro picado. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta negra. Revuelva hasta que se mezclen y sirva.
Esta receta clásica de guacamole se publicó por primera vez en 2010 (la foto a continuación refleja nuestras habilidades fotográficas en ese momento). ¡Agregamos nuevas fotos y un video tutorial y refinamos las proporciones de los ingredientes, convirtiéndolo en el guacamole perfecto!
