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Decadente. Dulce pelusa. El pastel de chocolate tiene que ser la receta más deseada del mundo.
¿Qué hace un gran pastel de chocolate? Solo necesitas un tazón y una cantidad mínima de ingredientes para hacer este pastel de chocolate. Rico en sabor a chocolate con una miga suave, húmeda y esponjosa con la cantidad perfecta de dulzura. ¡De eso están hechos los sueños de chocolate!
LA MEJOR RECETA DE PASTEL DE CHOCOLATE
Sabor a chocolate en todo este pastel, incluso si solo está hecho con cacao en polvo, como nuestro pastel de chocolate esponjoso. Con una miga increíblemente suave, este pastel se mantiene húmedo durante 4-5 días. Ya sea que lo coma solo, espolvoreado con azúcar en polvo o lo sirva con bolas de crema o bolas de helado, ¡realmente es perfecto!
Por supuesto, sofocarlo con un glaseado de crema de mantequilla nunca le hace daño a nadie.
CÓMO HACER PASTEL DE CHOCOLATE
Receta de pastel de chocolate perfectamente famoso de Hershey marque todas sus casillas para los amantes del chocolate: RESULTADOS FÁCILES, RÁPIDOS Y IMPRESIONANTES.
PUNTAS: Primero, tamice los ingredientes secos en un tazón grande para deshacerse de los grumos duros causados durante el almacenamiento al introducir más aire en la mezcla.
Luego agregue los ingredientes húmedos. Tenga en cuenta que la masa de la torta es MUY delgada. No caiga en la tentación de agregar más harina, ya que esto es lo que hace que el pastel sea súper suave y húmedo.
Lo único que puede agregar a esta receta de pastel ya perfecta es unas cucharaditas de café instantáneo o espresso para un sabor a chocolate aún más profundo. Por supuesto, esto es total y COMPLETAMENTE Opcional. No puedes saborear el café.
Se puede usar harina para pastel súper fina si tiene una miga aún más suave pero innecesaria.
¿Qué hace que el pastel de chocolate esté húmedo?
Esta combinación perfecta de aceite, leche y agua hirviendo hace que esta receta se destaque sin tener que usar chocolate derretido. Las grasas en el aceite, las proteínas en la leche y la temperatura del agua hacen que el sabor a chocolate se desarrolle bien durante la cocción y proporcionen los elementos esenciales para esa miga húmeda que está buscando.
No mezcle ni cocine demasiado. Este bizcocho de chocolate solo tarda unos 30-35 minutos en el horno o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
¿CÓMO HACER EL MEJOR PASTEL DE CHOCOLATE?
- Asegúrese de precalentar el horno antes de comenzar. Hemos incluido temperaturas para hornos estándar y ventiladores u hornos convencionales.
- Si está utilizando bandejas con resorte, tenga en cuenta que NO son 100 % a prueba de fugas. Tortas muy finas como esta penetran por la base. Para combatir esto, forre la base con el papel pergamino que sube por los lados de la base para crear una “cubierta”. Coloque una fuente en el estante debajo de la fuente (o en la parte inferior del horno) para recoger las gotas. No coloque los moldes directamente sobre la sartén ya que el calor afectará la base de los pasteles.
- Deje que los pasteles se enfríen COMPLETAMENTE antes de glasear. Puedes hacer esta tarta de chocolate el día anterior y congelarla al día siguiente.
¿QUÉ INGREDIENTE FORMA UNA CUERPO DE TORTA O POLVO SUBSIGUIENTE?
Ambos agentes estimulantes se utilizan en esta receta para garantizar que sea lo suficientemente alta. La esponja en sí contiene aceite, que es un ingrediente bastante pesado que generalmente crea un resultado espeso. El uso de ambos agentes de aumento juntos equilibra esto para proporcionar la cantidad correcta de aumento.
Si sus pasteles son planos, verifique las fechas de vencimiento. Tenga en cuenta que tanto el bicarbonato de sodio como el bicarbonato de sodio perderán su eficacia si se mantienen demasiado tiempo en la despensa.
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Un pastel de chocolate rico y fácil de hacer es la receta de pastel más deseada. ¡Un tazón, ingredientes mínimos = un pastel de chocolate esponjoso, esponjoso y húmedo!
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Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos 12 porciones
Ingredientes
PASTEL DE CHOCOLATE
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso, o (harina para todo uso), (8 oz | 227 g)
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (2,6 oz | 75 g) o cacao en polvo natural de Hershey
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (o bicarbonato de sodio)
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar blanca granulada (14 oz | 410 g)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (250ml)
- 1/2 taza de aceite vegetal (125ml)
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo (250ml)
HELADO DE CHOCOLATE CON MARIPOSA
- 4 onzas de mantequilla (120 g | 1/2 taza)
- 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar o HERSHEY’S natural (2,4 oz | 65 g)
- 3 tazas de azúcar en polvo (caramelo de roca o azúcar en polvo)
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
PASTEL DE CHOCOLATE
- Precaliente el horno a 180°C (180°C) o 160°C (320°F) estándar.
- Engrase ligeramente 2 moldes redondos de 9 pulgadas con mantequilla. Cubra la base con papel pergamino.
- Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Batir el azúcar, luego agregar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir bien para combinar hasta que quede suave, unos 30 segundos.
- Vierta agua hirviendo en la masa, mezclando bien. La masa de bizcocho tiene una textura fina.
- Vierta la mezcla en bandejas para hornear y hornee durante 30-35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro esté limpio.
- Deje enfriar por 10 minutos y luego encienda las rejillas enfriar completamente antes de congelar.
HELADO DE CHOCOLATE CON MARIPOSA
- Derrita la mantequilla y luego agregue el cacao en polvo. Alternativamente, agregue azúcar en polvo y leche, revolviendo para aumentar la consistencia (agregue una pequeña cantidad de leche adicional si es necesario). Agrega la vainilla.
Los grados
POLVO DE CACAO:Yo uso una combinación de 1/2 taza de cacao procesado holandés y 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar para un pastel más rico.CAFÉ:Para un sabor a chocolate, DISUELVA 2 cucharaditas de café instantáneo o espresso en agua hirviendo antes de agregarlo a la masa. ¡No puedes saborear el café!AZÚCAR:Aquí se usa azúcar blanca granulada. También puedes usar azúcar extrafina o azúcar glas.BANDEJA MUELLE (ATENCIÓN)Las bandejas con forma de resorte NO son 100% a prueba de fugas. Tortas muy finas como esta penetran por la base. Para combatir esto, forre la base con el papel pergamino que sube por los lados que se encuentran con la base para crear una “cubierta”. Coloque una fuente en el estante debajo de la fuente (o en la parte inferior del horno) para recoger cualquier goteo (no coloque la fuente directamente sobre la fuente).VARIACIONES A LAS MEDIDAS DE CHOCOLATE HERSHEY’S
- pastel en una bandeja Use una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas. Cocine 35-40 minutos.
- Pastel de tres pisos: Necesitará bandejas para hornear redondas de 8 pulgadas. Cocine durante 30 a 35 minutos.
- PASTEL DE BUNDT: Use una fuente de tubo ranurado de 12 tazas. Hornee en el horno durante 50 a 55 minutos.
- mollete Cubra los moldes para muffins (2-1/2 pulgadas de diámetro) con bandejas de papel para hornear. Llene los vasos 2/3 con la masa. Cocine 22-25 minutos. Hace unos 30 cupcakes.
Nutrición
Calorías: 351kcal | Carbohidratos: 55g | Proteína: 6g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 12g | Fibra: 4g | Azúcar: 36g
