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Ingredientes
- 350 g de chocolate negro de buena calidad
- 225 g de mantequilla sin sal
- 600ml de agua
- 3 huevos
- 400 g de azúcar en polvo
- 400 g de harina leudante
Método
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Precalentar el horno a 170°C. Cubra el fondo y los lados con papel pergamino.
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Agregue el chocolate, la mantequilla y el agua a una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
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Bata ligeramente los huevos en un tazón grande y agregue gradualmente la mezcla de chocolate enfriada.
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Agregue la harina tamizada y el azúcar y continúe batiendo hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido cuando se prueba con un palillo limpio.
equipo
- papel pergamino
- 1 sartén
- 1 tazón
- brochetas de bambú
Los grados
Uso un mínimo de 55 gramos de huevos.
Esta mezcla es bastante líquida y se cocina mejor en una caja llena de base sin resorte. Doblo esta receta en una caja cuadrada de 25 cm, lo que hace un buen pastel profundo. El tiempo de cocción debe durar unos 20 minutos; mantener un ojo en esto.
Si le agregas 1/2 taza de cacao a la mezcla, se vuelve un poco más chocolatosa. No es necesario cambiar otros ingredientes.
Nota del editor: el equipo de Best Recipes agregó glaseado de chocolate a esta receta, como verá en la imagen de arriba.
Para preparar el topping: utilizamos 250 g de nata espesa y 200 g de chocolate negro fundido.
Método: Mezclar el chocolate derretido en la crema hasta que quede suave.
Refrigere durante 15-20 minutos, o hasta que se enfríe y espese. Extender sobre el pastel para servir.
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