Pastel de carne relleno de vegetales con queso + de cortesía: Cocine bajo en carbohidratos con la olla instantánea

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El pastel de carne relleno de verduras y queso proviene del libro de cocina Low-Carb Cooking with Your Instant Pot. Esta comida casera sin migas está repleta de verduras, grasas saludables y tres quesos.

Estoy muy feliz de compartir esta receta y mi reseña del libro “Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea”. Prueba este sabroso pastel de carne relleno de vegetales y queso en tu Instant Pot y Regístrese para competir por su copia del libro antes del 31 de agosto de 2019..

Casi todas las personas que conozco en mi vida ahora tienen una olla instantánea, incluso aquellos que no cocinan mucho. ¡Al combinar la cocción a presión y la programación, Instant Pot ha traído muchas nuevas posibilidades a la cocina! Pero me atrevo a decir que la mayoría de nosotros no nos dimos cuenta de las posibilidades hasta que leímos uno o dos libros de cocina Instant Pot.

El último en mis manos en este momento es Low-Carb Cooking with Your Instant Pot, lanzado el 13 de agosto de 2019 en Amazon por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri. Emily y Rudy no son autores primerizos de libros de cocina; anteriormente publicaron Incredible Mexican Favorites con su libro de cocina Instant Pot (mi reseña aquí) y Emily escribió The Art of Great Cooking con usted. tarro instantáneo, que contiene todos los nutrientes y gluten. libre. ricas recetas dignas de un restaurante.

Mi cocina baja en carbohidratos con su revisión instantánea de libros de cocina

Es posible que se sorprenda al ver todo lo que Instant Pot puede hacer, incluso para personas con diferentes necesidades y preferencias dietéticas. Siempre estoy feliz de ver libros de cocina que facilitan la vida de las personas con recetas para apoyar sus preferencias alimentarias y estilos de vida. Encontrarás recetas bajas en carbohidratos en el libro de cocina Cook Low Carb with Your Instant Pot, pero hay mucho más.

  • El libro presenta 80 comidas rápidas y fáciles perfectas para familias ocupadas.
  • Todas las recetas están hechas con ingredientes reales, alimentos integrales, naturalmente sin gluten y bajos en carbohidratos (sin ingredientes procesados, muchas recetas son ceto o paleo)
  • Este libro NO está libre de lácteos, por lo que verá lácteos en formas bajas en carbohidratos como mantequilla, queso y crema.
  • Para platos más dulces, las recetas usan eritritol en lugar de edulcorantes ricos en carbohidratos.
  • La mayoría de los platos son alimentos para el bienestar familiar que a la gente ya le encantan, recreados para Instant Pot
  • El libro de cocina presenta fotos a todo color para cada receta, lo que facilita cocinar y visualizar los platos.

La estufa baja en carbohidratos con su olla instantánea contiene 6 secciones. Aquí están los detalles de la receta:

  • Comidas cómodas y sin carbohidratos (9 recetas)
  • Comidas semanales rápidas y bajas en carbohidratos (19 recetas)
  • Guisos sencillos y deliciosas quiches (5 recetas)
  • Sopas y guisos fáciles de guisantes (23 recetas)
  • Fijaciones saludables para complementar la alimentación (14 recetas)
  • Delicias dulces sin culpa (10 recetas)

Este libro trata sobre la cocina diaria baja en carbohidratos en casa, por lo que creo que los lectores realmente disfrutarán de las populares recetas de comida reconfortante que a todos en la familia ya les encantan. No hay escasez de ellos en este libro de cocina y no puedo esperar para probar los siguientes clásicos:

  • Pollo Saludable Alfredo Pesto (página 14)
  • Spicy Buffalo Spings (página 25)
  • Cazuela de judías verdes baja en carbohidratos (página 29)
  • Pollo para llevar y brócoli asiático (página 33)
  • Camarones grasos (página 69)
  • Sopa de almejas saludable (página 85)
  • Réplica perfecta de la sopa de cebolla francesa (página 90)
  • Sopa cremosa de tomate (página 93)
  • Sopa tailandesa de zanahoria y coco (página 98)
  • Guiso clásico de ternera y verduras (página 125)
  • sopa de boda italiana (página 126)
  • Baba Ghanoush saludable (página 134)
  • Coles de Bruselas con ajo y hierbas (página 138)
  • Berenjena saludable de Szechuan (página 149)
  • Bizcocho de lima limón vibrante (página 163)
  • Tarta de queso con frambuesas sin azúcar (página 167)

Y luego no faltan recetas para poner en práctica tu lado creativo e inspirarte en la cocina. Por ejemplo:

  • Lomo de cerdo a la frambuesa sin azúcar (página 54)
  • Vieiras y eneldo con limón para los amantes de la mantequilla (página 58)
  • Bacalao de Alaska saludable con tapenade de tomate y aceitunas (página 61)
  • Guiso de pizza de coliflor (página 72)
  • Sopa saludable de calabacín y menta (página 101)
  • Sopa de hierbas y alcachofas (página 110)
  • Sopa de cangrejo nutritiva (página 118)
  • Nabos Caramelizados con Hinojo (página 146)
  • Pastel de café con crema agria bajo en carbohidratos (página 175)

Participa para ganar: cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea

Estoy muy feliz de donar 1 copia del libro de cocina “Cook Low Carb with Your Instant Pot”. Gracias Emily Sunwell-Vidaurri, Rudy Vidaurri y Page Street Publishing Co. por proporcionar una copia para mis lectores!

REGLAS DE REGALO

  • Esta lotería estará abierta a partir del 13 de agosto y Cerrado el 31 de agosto de 2019 a las 12 p.m. EST.
  • Este sorteo está abierto a Residentes canadienses y estadounidenses.
  • Se seleccionará un ganador a través de Rafflecopter y se contactará por correo electrónico, así que por favor Proporcione una dirección de correo electrónico válida a continuación y registre sus boletos en Rafflecopter. Se recomienda que agregue yang {at} yangsnourishingkitchen {dot} com a su libreta de direcciones de correo electrónico para asegurarse de recibir el anuncio en su bandeja de entrada si gana.
  • El ganador debe responder dentro de las 48 horas para reclamar el premio.

CÓMO ENTRAR

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Boletos de bonificación (opcional):

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Asegúrese de registrar sus participaciones en la aplicación Rafflecopter para participar en el sorteo. Se seleccionará un ganador al azar en Rafflecopter el 31 de agosto de 2019. ¿Ya está suscrito al blog o tiene seguidores en las redes sociales? Son voces cualificadas. ¡Solo confirme los rumores existentes sobre Rafflecopter y gracias por ser un lector habitual!

una extracción de Rafflecopter

¿No puedes esperar para dar como regalo? Compra el libro aquí.

Ver la receta: Pastel de carne relleno de verduras y queso

¡Se me hace la boca agua con la idea del pastel de carne! También estoy a favor de empacar tantas verduras en el pastel de carne. ¡Obviamente elegir el pastel de carne relleno de verduras y queso para compartir con todos! Asegúrese de usar ingredientes de la mejor calidad posible, como verduras orgánicas, queso y carne, algo que el autor del libro y yo promovemos y animamos a hacer.

Esta es la receta del pastel de carne relleno de vegetales, reproducida con permiso de la página 17, Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea.

Pastel de carne relleno de verduras y queso

Esta comida casera, casera y sin migas está repleta de verduras, grasas saludables y tres quesos. Es especialmente especial si se sirve con nabos bajos en carbohidratos y puré de apio (página 133) y coles de Bruselas con ajo (página 138). ¡Cocine en menos de la mitad del tiempo que lleva cocinar incluso un pastel de carne!

Receta reimpresa con permiso de Low-Carb Cooking with Your Instant Pot por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2019. Crédito de la foto: Emily Sunwell-Vidaurri

Curso:

Plato principal

Cocina:

Americano

Palabra clave:

Olla instantánea, receta baja en carbohidratos, pastel de carne

Porciones: 4 personas

Calorías: 434kcal

:

Ingredientes

  • 2 cucharadas (30 g) de mantequilla de vacas alimentadas con pasto o 2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate

  • ½ taza (38 g) de champiñones, picados en trozos grandes

  • 1 calabacín pequeño cortado en trozos

  • 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada

  • 1 tallo de apio grande cortado en cubitos

  • 2 cebolletas, solo las partes blancas, finamente picadas

  • 5 5 oz (150 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas de la humedad

  • 454 g de carne picada

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de marina

  • 1 cucharadita de ajo granulado o ajo en polvo

  • 1 cucharadita de eneldo seco

  • 1 cucharadita de mole seco

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo

  • ½ taza (30 g) de perejil italiano fresco, finamente picado

  • 1 taza (120 g) de queso cheddar rallado

  • ½ taza (56 g) de queso provolone o mozzarella rallado

  • 50 g de queso parmesano rallado

  • 1 taza (240 ml) de agua filtrada

Instrucciones

  1. Agregue la mantequilla a Instant Pot y presione Saltar. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones, los calabacines, las zanahorias, el apio, las cebolletas y las espinacas y dore durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pulse Mantener caliente/Cancelar.

  2. Con una cuchara ranurada, transfiera con cuidado las verduras cocidas a una gasa grande o a un paño de cocina limpio. Envuelva las verduras y exprima el exceso de líquido. Lo dejó a un lado.

  3. Coloque un trozo grande de papel de aluminio sobre una superficie plana. Coloque un pedazo grande de papel pergamino sobre el papel de aluminio. Lo dejó a un lado.

  4. En un tazón grande, combine la carne molida, las verduras cocidas y escurridas, los huevos, la sal, el ajo granulado, el eneldo, el tomillo, la cebolla, el perejil, el queso cheddar, el provolone y el parmesano. Mezcle suavemente hasta que todo esté combinado. Transfiera la mezcla al papel pergamino y forme un molde para pastel de carne, teniendo en cuenta el tamaño de su olla instantánea: la parte más gruesa del pastel de carne no debe tener más de 3 cm (3 cm de grosor). Envuelva la hoja forrada con papel pergamino. alrededor del pastel de carne, dejando una pequeña abertura en la parte superior.

  5. Coloque el trípode Instant Pot dentro de Instant Pot, luego vierta el agua y coloque con cuidado el paquete de pastel de carne en el trípode. Coloque la tapa en Instant Pot, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione el botón Manual y configure Instant Pot durante 25 minutos.

  6. Cuando la olla de cocción instantánea emita un pitido, presione Mantener caliente/Cancelar. Usando un guante para horno, “libera rápidamente” la válvula de liberación de vapor. Cuando deje de salir vapor y se caiga la bola plateada, abre la tapa con cuidado. Con un termómetro para carne, pruebe el pastel de carne para confirmar que la temperatura central es de al menos 71 °C (160 °F) en la parte más gruesa.

  7. Retire con cuidado el empaque Instant Pot Meatloaf y desenvuélvalo con cuidado. Transfiera el pastel de carne a una fuente para servir y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de rebanarlo y servirlo de inmediato.

Notas de recetas

Nota: si prefiere una salsa en lugar del pastel de carne, cocine el pastel de carne cubierto con 120 g de salsa de tomate o salsa barbacoa baja en carbohidratos.

Yang’s Nourishing Kitchen participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar comisiones al conectarnos a amazon.com y sitios web afiliados. Puedo recibir compensación monetaria o de otro tipo por mi aprobación, recomendación, testimonio y/o enlace a cualquier producto o servicio en este blog. Para más información, consulta la información completa.

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