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Pastel de café paleo suave y húmedo, pan de plátano relleno de nueces struesel. Esta saludable receta de pan rápido sin cereales es la combinación perfecta del clásico pan de plátano y pastel de café para un desayuno o merienda estelar.
Si el pan de plátano y el pastel de café estuvieran envueltos en un cálido y tierno abrazo…
El resultado sería este pastel de café con pan de plátano paleo.
Combinando dos de mis favoritos: pastel de café y pan de plátano, este pan sin granos está cubierto con una capa de canela y nueces. ¿Preguntas sobre el sabor? Manteca. Sabe a mantequilla celestial sedosa.
Este pan de plátano es húmedo, perfectamente dulce, picante y picante y tiene una textura crujiente en la parte superior. Un riff de mi clásico Paleo pan de plátanoEste pan combina plátanos maduros, harina de almendras, harina de tapioca y solo un toque de jarabe de arce puro.
En definitiva, este bizcocho de café y pan de plátano es…
- Sin gluten y sin cereales
- Refinado sin azúcar
- sin aceite
- Húmedo, denso, suave, perfectamente dulce.
- Fácil de hacer
- Una buena fuente de fibra y proteína.
- Perfecto para el desayuno o una merienda sobre la marcha.
- … Incluye una opción vegana (leer más abajo)
Tenga en cuenta que si es vegano o no tiene huevos, he incluido una opción vegana que usa “huevos” de lino en lugar de huevos normales. Echa un vistazo a la receta a continuación para obtener más detalles.
Cómo hacer un pastel de pan de plátano con café Paleo:
Empezamos haciendo el relleno con la nuez streusel. ¡Mezcle todo en un tazón pequeño y reserve!
Puedes preparar la masa en una licuadora o en un bowl; De cualquier manera, ¡está listo rápidamente! Simplemente combine los ingredientes húmedos en un tazón y agregue los secos, o mezcle todo en una licuadora.
Una vez que tenga su masa, transfiérala a una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvoree con la cobertura de streusel de nueces. ¡Cocina y disfruta de tu comida!
La parte más difícil de esta receta es esperar a que el pan salga del horno mientras tu olfato es tentado por el tentador aroma del plátano y la canela.
¿Puedo sugerir servir rebanadas gruesas de este pan tibio con una cucharada de mantequilla o manteca vegetal? ¿Y tal vez un chorrito de miel?
¡No importa cómo lo cortes, te espera un regalo!
¿Te gusta el pan rápido? Mira estas recetas:
- Pan Rápido Paleo Morning Glory
- Pan Paleo De Plátano Con Cobertura De Mantequilla De Almendras
- Banana Bread Paleo Frambuesa Trozos De Chocolate
- Pan Paleo De Zanahoria Y Plátano
- Maceta Paleo De Arándanos
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si haces este pan de plátano con pastel de café, no dudes en compartir una foto y una etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
¡Córtalo!
Pastel De Café Paleo De Pan De Plátano
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 1 pan
Ingredientes
Pan de banana:
-
3 plátanos maduros grandes, pelados y triturados
-
2 huevos grandes ver nota *
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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5 5 cucharadas de harina de tapioca
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1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de marina
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1 cucharada de canela en polvo
Cobertura Streusel de nuez:
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1 nuez cruda
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2 cucharadas de aceite de coco derretido
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2 cucharadas de azúcar de coco
-
2 cucharadas de canela en polvo
-
1 puerto deportivo
Instrucciones
Preparar la Salsa Streusel de Nueces:
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Mezcle todos los ingredientes para la cobertura de nuez en un tazón pequeño y reserve hasta que esté listo para usar.
Hacer el pan de plátano:
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
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Triture los plátanos en un tazón. Batir los huevos, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes (secos). Transfiera los ingredientes secos al tazón con la mezcla húmeda y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Vierta la mitad de la masa de pan de plátano en el molde preparado. Espolvorea con la mitad de la cáscara de nuez, creando una capa uniforme. Repita para el resto de la masa de pan de plátano y la cubierta de nueces.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 50 a 55 minutos, hasta que los bordes estén dorados y fijados en el centro. Apague el horno y deje el pan en el horno caliente durante otros 10 minutos.
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Retire el pan de plátano con pastel de café del horno y déjelo enfriar durante al menos 30 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
Notas de recetas
* Para hacer una receta vegana, sustituya los “huevos” de linaza por huevos. Mezcle 2 cucharadas de linaza molida y 6 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Deja reposar esta mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que alcance la consistencia de huevos batidos. Continúe con la receta como de costumbre usando la mezcla de “huevos” de lino grueso en lugar de los huevos normales.
