Pastel de café con durazno

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sumario rĂĄpido

Tenemos dos ĂĄrboles de durazno y no son tan grandes, pero son poderosos. Cosechamos una cantidad obscena de melocotones cada año. Siempre hago bollos de durazno, salsa, crumble, avena y mantequilla de durazno
 ÂĄy todavĂ­a tengo duraznos! Siempre estoy buscando formas de usar nuestros duraznos.

Mi nueva receta favorita con duraznos es esta. Pastel de café con durazno. Nos encanta nuestro pastel de café clåsico, así que pensé que sería divertido hacer una versión veraniega.

Este es un zapatero de durazno simple y práctico hecho en un molde de 8×8 pulgadas. Siempre sale perfecto y sabe TAN bien con duraznos frescos de verano.

El pastel es suave con duraznos jugosos y tiene un increíble streusel de canela que te dejarå boquiabierto. Finalmente, también espolvoreé con glaseado de vainilla.

Este pastel es perfecto para el desayuno, brunch o postre. Siempre me encanta un pastel que sea pasable para el desayuno 🙂

Ingredientes para la tarta de café y melocotón

Este es un pastel de cafĂ©, pero sin cafĂ© en el pastel. Se llama pastel de cafĂ© porque va bien con una taza de cafĂ© y tradicionalmente se sirve con cafĂ©. Solo querĂ­a dejarlo claro 🙂

Bien, ÂĄveamos los ingredientes que necesitas para hacer este sencillo pastel de durazno!

Para el streusel de canelaNecesitarĂĄs: harina, azĂșcar moreno, canela, sal y mantequilla frĂ­a. Ingredientes bĂĄsicos que se combinan para crear el glaseado de pastel mĂĄs delicioso.

Para el pastel de duraznonecesitarĂĄ:

  • Harina: ÂĄTodo lo que necesitas es una harina comĂșn para todo uso!
  • Levadura en polvo: ÂĄpara hacer crecer el pastel!
  • Sal: ÂĄsiempre agregue un poco de sal para resaltar los mejores sabores!
  • Canela – ÂĄLos melocotones y la canela van muy bien juntos!
  • AzĂșcar: ÂĄUsa azĂșcar granulada en el pastel!
  • Mantequilla: toda buena tarta lleva mantequilla 🙂
  • Huevo – NecesitarĂĄs un huevo grande, asegĂșrate de que estĂ© a temperatura ambiente para que suba el pastel.
  • Extracto de vainilla: ÂĄun buen toque de sabor!
  • Suero de mantequilla: el suero de leche hace que el pastel sea sĂșper hĂșmedo y esponjoso. AsegĂșrate de que estĂ© a temperatura ambiente.
  • Duraznos: Elige los duraznos mĂĄs maduros y jugosos que puedas encontrar. ÂĄPela los melocotones y cĂłrtalos en trozos pequeños!

Para el betĂșn de vainillaNecesitarĂĄs: azĂșcar glas, nata o leche y extracto de vainilla.

Cómo hacer pastel de durazno con café

  • Precaliente el horno y engrase un molde cuadrado de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. AsegĂșrese de que la sartĂ©n tenga 2 pulgadas de profundidad.
  • Primero, haz el streusel de canela y coloca el recipiente en el refrigerador mientras haces el pastel.
  • En un tazĂłn mediano, mezcle los ingredientes secos.
  • Use una batidora planetaria o una batidora de mano para batir la mantequilla y el azĂșcar granulada. Cuando la mezcla estĂ© suave, agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que la mezcla estĂ© suave.
  • Alternativamente, agregue la mezcla de harina y suero de leche, siempre revolviendo a fuego lento, terminando con la harina. No mezcle demasiado.
  • Agregue suavemente los duraznos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  • Vierta la mezcla para pastel en el molde preparado y cubra uniformemente con el glaseado de streusel.
  • Hornea hasta que al introducir un palillo o un cuchillo en el centro, Ă©ste salga limpio y el bizcocho estĂ© dorado.
  • Mientras el bizcocho se enfrĂ­a, preparamos el glaseado. En un tazĂłn mediano, combine el azĂșcar en polvo, la crema o la leche y la vainilla. Vierta el glaseado sobre el pastel.

cĂłmo almacenar

Este pastel sabe mejor el dĂ­a que se hace, pero se puede guardar cubierto con una envoltura de plĂĄstico en el mostrador hasta por dos dĂ­as. Puedes calentar una pieza en el microondas durante 15 segundos si quieres disfrutar de una pieza caliente.

Mås recetas de pasteles de café

  • pastel de cafe clasico
  • Pastel de cafĂ© con calabacĂ­n y mantequilla marrĂłn
  • pastel de cafĂ© con moras
  • Pastel de calabaza y cafĂ©

Pastel de café con durazno

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Ingredientes 1x2x3x

Para la cobertura de streusel:

  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/3 taza de azĂșcar morena envasada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, frĂ­a y cortada en trozos pequeños

Para el pastel:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 taza de azĂșcar granulada
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de duraznos pelados picados, 4-5 duraznos medianos

Para el glaseado de vainilla:

  • 1 taza de azĂșcar en polvo, tamizada
  • 2 cucharadas de crema agria o leche
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde cuadrado de 8 × 8 pulgadas (2 pulgadas de profundidad) con aceite en aerosol antiadherente. Lo dejĂł a un lado.
  • En un tazĂłn pequeño, mezcle la harina, el azĂșcar moreno, la canela y la sal. Agregue la mantequilla y trabaje con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable. Coloca el tazĂłn en el refrigerador mientras preparas el pastel.
  • En un tazĂłn mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Lo dejĂł a un lado.
  • Use una batidora elĂ©ctrica o una batidora manual para batir la mantequilla y el azĂșcar granulada, raspando los lados del tazĂłn con una espĂĄtula segĂșn sea necesario. Cuando la mezcla estĂ© suave, agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que la mezcla estĂ© suave.
  • Alternativamente, agregue la mezcla de harina y suero de leche, siempre revolviendo a fuego lento, terminando con la harina. No mezcle demasiado.
  • Agregue suavemente los duraznos con una espĂĄtula, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  • Vierta la mezcla para pastel en el molde preparado y cubra uniformemente con el glaseado de streusel.
  • Hornee durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el centro, Ă©ste salga limpio y el pastel estĂ© dorado.
  • Enfriar el pastel en un molde sobre una rejilla para que se enfrĂ­e durante 20 minutos.
  • Mientras el bizcocho se enfrĂ­a, preparamos el glaseado. En un tazĂłn mediano, combine el azĂșcar en polvo, la crema o la leche y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pastel.
  • ÂĄCorta en cuadrados y sirve!

NutriciĂłn

CalorĂ­as: 305 kcal, Carbohidratos: 52 g, ProteĂ­nas: 4 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 6 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 38 mg, Sodio : 142 mg, Potasio: 177 mg, Fibra: 1 g, AzĂșcar: 31 g, Vitamina A: 391 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 59 mg, Hierro: 1 mg

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