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Los fideos al huevo son una guarnición sencilla y perfecta para acompañar cualquier comida, especialmente con una receta alemana. Tienen una textura ligeramente masticable y un sabor a mantequilla con mucho eneldo fresco y un poco de pimentón.
Para obtener la consistencia adecuada para estos fideos de huevo duros, es importante usar fideos Kluski que debería poder encontrar en un supermercado bien surtido. Si tu no puedes pedirlos en línea.
Los fideos Kluski son delgados y mucho más gruesos que los fideos de huevo anchos. Necesitan un poco más de tiempo para cocinarse y tienen una textura de muffin, perfecta para la cocina sureña.
Los fideos Kluski también son excelentes para hacer sopa de pollo, ya que no se absorben. Son algunos de mis fideos favoritos para comprar y saben (casi) caseros.
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Pasta fresca
Porciones: 6
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8 onzas de fideos de huevo, preferiblemente fideos kluski
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4 cucharadas de mantequilla salada derretida
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2-3 cucharadas de eneldo fresco picado
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1/2 cucharadita de pimentón húngaro
- sal y pimienta
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal. Los fideos Kluski tienen una textura masticable, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado pensando que no están listos.
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Escurra la pasta y transfiérala a un tazón para servir.
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Verter la mantequilla sobre la pasta y espolvorear con eneldo y pimentón. sacudir
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Condimentar con sal y pimienta.
Receta adaptada de la cocina: Creative Comfort Food
