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Ingredientes
- 2 puerros
- 4 rebanadas de tocino
- 5 champiñones rebanados
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3/4 taza de vino blanco
- 200ml de crema
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1/2 taza de queso rallado sabroso
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 200 g de pasta cocida
- 1 pizca de perejil rizado fresco
Método
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Lava y corta el puerro. Cortar el tocino en trozos.
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Freír la mantequilla en la sartén y añadir la panceta, los puerros, los champiñones y el calabacín.
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Cuando la mezcla se ablande, agregue el ajo machacado.
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Añadir el vino blanco, llevar a ebullición, bajar el fuego y añadir la nata.
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Revuelva y hierva.
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Agregue un poco de harina de maíz para espesar.
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Agregue los quesos y mezcle y continúe hirviendo durante unos minutos.
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Agregue perejil fresco si lo desea. Mezclar la pasta con la salsa.
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Sirva con brócoli al vapor u otras verduras.
equipo
Los grados
Yo uso bolsas de vino de cocina.
