¡Gracias, McCormick®, por patrocinar esta publicación! Todas las opiniones son siempre 100% mías.
Una versión saludable y ligera de la clásica pasta carbonara preparada con deliciosos fideos de calabacín, tocino frito y una irresistible salsa cremosa de parmesano. ¡Una cena de “pasta” cetogénica perfecta!
Fideos de calabacín Fideos a la carbonara, también conocidos como Zoodles a la carbonara. Esta es mi versión del clásico espagueti a la carbonara, ligero pero muy sabroso gracias al tocino, las especias, las hierbas, el ajo y una buena dosis de parmesano. Te prometo que no te perderás los fideos con almidón.
¿QUÉ ES LA PASTA CARBONARA?
Carbonara es un plato italiano preparado con espagueti cubierto con una salsa rica y cremosa con tocino o tocino y queso. Pasta alla carbonara es una de las recetas con las que creció mi esposo y le ENCANTÓ absolutamente, absolutamente, por completo. ¡Es amor!
Sin embargo, su nueva dieta baja en carbohidratos y sin azúcar de la que hablamos recientemente no le permitirá tener su comida favorita alta en carbohidratos y calorías. ¡Así que tuve que actualizar, revisar y ofrecerte la versión más sabrosa de tu comida favorita!
Con la ayuda del pimiento rojo picado McCormick y las hojas de albahaca McCormick®, esta receta satisface, es una opción mucho mejor para usted y hace que las resoluciones saludables sean más fáciles sin sacrificar el sabor.
Mejorar el sabor de los alimentos con hierbas y especias McCormick® hace que los alimentos saludables tengan un sabor increíble. Ofrecen aroma y sabor y son indispensables para brindar una experiencia placentera y deliciosa.
CÓMO HACER MASA CARBONARA CON PIEL DE CALABAZA
- Dejamos en claro que la masa con almidón está fuera de discusión. Entonces, saquemos nuestro pelador y creemos nuestros fideos de calabacín. Usando el pelador de patatas tendremos que cortar los calabacines longitudinalmente en rayas largas.
- El detalle más importante de las tiras de calabacín es secarlas. Para ello, salamos ligeramente cada “fideo” y colocamos cada uno sobre toallas de papel durante varios minutos, luego lo limpiamos antes de usarlo.
- Mientras tanto, hagamos un poco de este tocino con ajo picado y un poco de mantequilla. Cuando termine, el calabacín solo se agregará a la sartén durante unos minutos antes de mezclarlo con la salsa cremosa.
- Para hacer la salsa cremosa tendremos que unir las yemas de huevo, el parmesano y Pimiento rojo picado McCormick®.
- A continuación, vamos a retirar del fuego la sartén con los calabacines y dar la vuelta rápidamente a los calabacines con la salsa de parmesano.
- Transfiera los fideos de calabacín a los platos, adorne con Hojas de albahaca McCormick®y servir.
NOTAS DE RECETA PARA KETO PASTA CARBONARA:
- Para obtener la mejor salsa, debes secar las tiras de calabacín. Los calabacines son principalmente agua y liberan MUCHO si no los secas de antemano. Confía en mí, no quieres una salsa aguada de huevo y queso.
- Además, hay dos libras de calabacín en esta receta. Si voy a ser honesto, tendré que decirles que dividimos la comida completa entre los dos, aunque se suponía que eran 4 porciones. El calabacín no es tan abundante como el espagueti… para su información.
- Otra cosa. ¡Retire la sartén del fuego antes de agregar la salsa! No te preocupes: los huevos solo se cocinan con el calor de los fideos de calabacín. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado y cubierto con la salsa de queso.
Este sencillo plato bajo en carbohidratos tarda unos 20 minutos en prepararse y es tan rico y cremoso que seguro que no te importarán los fideos falsos.
Para obtener más información sobre McCormick®, visite UBICACIÓN EN LA RED DE INTERNET. También puede seguir a McCormick® en Instagram, Facebook, chirridoY Pinterest.
¡GUSTAR!
¿SABER MÁS? ¡SUSCRÍBETE AL BOLETÍN DE DIETA PARA OBTENER NUEVAS RECETAS FRESCAS EN TU INBOX!
SIGUE LA DIETA EN FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST E INSTAGRAM PARA TODO EL ÚLTIMO CONTENIDO, RECETAS Y ACTUALIZACIONES.
HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Receta de pasta carbonara con fideos de calabacín
12
12
12
WW estilo libre: 6
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Una versión saludable y ligera de la clásica pasta carbonara preparada con deliciosos fideos de calabacín, tocino frito y una irresistible salsa cremosa de parmesano. ¡Una cena de “pasta” cetogénica perfecta!
Curso: almuerzo/cena
cocina italiana
Porciones: 4 personas
Calorías: 345kcal
Ingredientes
- 2 kilos de calabacín
- paté de mantequilla
- 4 onzas de tocino o tocino cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 3 gemas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 a 1/2 cucharadita o, al gusto, pimiento rojo picado McCormick®
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Hojas de albahaca McCormick® para decorar
- parmesano rallado para decorar
- Pimienta recién molida para decorar
Instrucciones
- Pele los calabacines a lo largo con un pelador de papas para crear tiras largas.
- Coloca las tiras de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel absorbente; ligeramente salar cada tira y dejar secar.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue tocino cortado en cubitos o tocino y ajo; cocina por 3 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, prepara la salsa de huevo y parmesano;
-
Combine los huevos, el queso, el pimiento rojo picado McCormick®, la sal y la pimienta negra recién molida en un tazón; batir hasta que esté bien incorporado y reservar.
- Limpiar el calabacín previamente preparado y agregar a la sartén con el tocino y cocinar por 1 minuto.
- Retire la sartén del fuego.
- Vierta los huevos y la salsa de queso inmediatamente.
- Con dos tenedores, uno en cada mano, levante los calabacines y el tocino para que se mezclen fácilmente con la mezcla de huevo, que se espesa y cuece pero no sube; mezcle hasta que todo esté cubierto.
-
Adorne con hojas de albahaca McCormick®, pimienta negra molida y queso parmesano rallado.
- servir inmediatamente
Notas de recetas
PUNTOS INTELIGENTES WW FREESTYLE: 6
Palabras clave: idea de cena keto, receta baja en carbohidratos, zoodles, fideos de calabacín, receta de fideos de calabacín
OTRAS RECETAS DE ZOODLE:
- MASA DE CALABAZA DE POLLO CON SALSA DE VODKA
- MACARRONES CON CREMA DE RICOTA Y CALABAZA
- MASA DE ZANAHORIA Y CALABAZA
