papas fritas al horno

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Si pudiera comer bocadillos por el resto de mi vida, estos gajos de papa al horno estarían en lo más alto de mi lista.

Son crujientes por fuera, suaves por dentro y con un toque de romero. Si no está interesado en el romero, continúe y no lo use. Si tiene antojo de papas fritas picantes, espolvoréelas con su mezcla de especias favorita. ¿Prefieres tus cuñas un poco más finas? ¡Apenas haga!

Los gajos de papa al horno también son versátiles de otras maneras. Puede servirlos junto con una hamburguesa con la misma facilidad que las costillas o el salmón a la parrilla. También los hice para la cena, solos.

Sí, incluso los chefs se vuelven perezosos a veces.

¿Cómo se cortan las patatas en rodajas?

Primero, frote las papas para eliminar la suciedad o los residuos. No hay necesidad de pelarlos, ¡esa es otra razón por la que me encanta hacerlos! Luego coloque una papa en una tabla de cortar y córtela por la mitad a lo largo. Coloque cada mitad en el tablero, corte boca abajo. Ahora corta estas mitades por la mitad, luego corta estas mitades por la mitad. Debes tener 8 rebanadas por papa.

También puedes cortar cada mitad en 6 pedazos, resultando en 12 pedazos por papa. O 8, dando 24. Realmente depende de cuánto te gusten. ¡Cuanto más pequeña sea la cuña, más viciosos se volverán también!

¿Cómo se hacen los trozos de patata?

Después de cortar las patatas en rodajas, te recomendamos que las pongas en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el almidón y evitará que se pegue a la sartén.

Esta es solo una razón más por la que también son perfectos para una fiesta: puede dejar las rebanadas cortadas en agua fría en el refrigerador hasta por 8 horas, ¡eliminando ese paso de preparación a la hora de la fiesta!

Cuando estén listas, seque las papas, colóquelas en el aceite y el romero y extiéndalas en una bandeja para hornear engrasada. ¿Por qué engrasamos la sartén si las patatas ya están cubiertas de aceite? Porque estamos haciendo todo lo posible para asegurarnos de que nuestras rebanadas de papa al horno no se peguen a la sartén.

Luego sazone con mucha sal y pimienta. Tan importante para papas fritas súper sabrosas.

Luego los cocinarás, dándoles la vuelta por la mitad una vez.

Consejos para cocinar rodajas de patata:

Hemos hablado un poco de esto, pero voy a hacer una lista para que tengas todo en un solo lugar:

  • Remoja las rodajas en agua fría después de cortarlas. Esto ayudará a eliminar el almidón y evitará que se pegue a la sartén.
  • Cubre la sartén y las rebanadas con aceite. Yo uso aceite de oliva para las papas y aceite en aerosol para la sartén. Puedes usar aceite de oliva para ambos si lo prefieres.
  • ¡Hazlos tuyos! Corta las rebanadas al tamaño que prefieras, solo ajusta el tiempo de cocción. Sáltate el romero y espolvorea con tus especias favoritas. Si lo desea, agregue nada más que sal y pimienta. Tus padres, tus reglas.

¿Con qué servirles?

¡El cielo es el límite! Me gustan solos o con una salsa casera. La salsa de tomate, la mostaza, la mostaza con miel, la salsa de queso, la salsa de cebolla, la mayonesa, incluso cubiertas con un glaseado balsámico, son excelentes opciones. ¡Incluso puedes cubrirlos con pimienta o hacer nachos!

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papas fritas al horno

Actuación: 4-6 porciones

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo extra: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 35 minutos

Estos gajos de patata al horno son crujientes por fuera, tiernos por dentro y tostados con fragante romero.

Ingredientes

  • 4 papas asadas grandes, cortadas en 8 pedazos cada una (sin pelar)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Spray para cocinar
  • 4 ramitas de romero, rotas o cortadas en 3-4 piezas cada una
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Coloca las rodajas de patata en un bol y cubre completamente con agua fría. Deje reposar las patatas durante al menos 30 minutos y hasta 8 horas.
  2. Precaliente el horno a 400F.
  3. Escurra las papas, colóquelas sobre una toalla de papel y séquelas completamente. Mezclar las patatas y el romero con el aceite.
  4. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol. Coloque las rodajas de papa y el romero en la sartén en una capa, dejando espacio alrededor de cada uno si es posible, y asegurándose de que el romero se distribuya uniformemente entre las papas. Espolvorear con sal y pimienta.
  5. Colócalas en el horno durante 20 minutos, luego retíralas y dales la vuelta a cada una. Regréselos al horno por otros 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Sazone con más sal si lo desea.

Los grados

Para un sabor a romero más notable, puedes picar un poco de romero fresco.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 Porciones: 1 Calorías: 249 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 0 mg Sodio: 408 mg Carbohidratos: 43 g Fibra: 5 g Azúcar: 2 g Proteína: 5 g

Última actualización: 2020-03-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon

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