Papas con Huevo (Tacos de Papa y Huevo)

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Patatas con huevos es espa√Īol para patatas con huevos. Esta es la receta de mi abuela que toma algo com√ļn y lo hace incre√≠ble. Crujientes y tiernos al mismo tiempo, ¬°estos tacos de papa y huevo se derretir√°n en tu boca! ¬°Sirva con tortillas frescas y salsa para un delicioso desayuno, almuerzo o cena!

Si tuviera que elegir mi √ļltima comida, ser√≠an estas papas fritas con huevo.

En pocas palabras, son papas fritas con huevos revueltos.

Servidos en tortillas calientes, estos tacos son todo menos simples en sabor.

De todas las especialidades mexicanas de mi abuela, esta es mi favorita.

Mi abuela crió sola a cinco hijos.

Como madre soltera trabajadora, dependía de cenas fáciles como esta para estirar su dinero y llenar los estómagos de todos.

En caso de que creas que este es el casosolo tacos de papa y huevo, déjame aclararte esto. ¡Estas son las mejores papas al huevo! Ellosliteralmentese derrite en tu boca!

Cómo hacer patata con huevo

Como esta es b√°sicamente una receta de 2 ingredientes, hay varios elementos que la llevan de lo simple a lo sublime:

Sartén de hierro.

Este es el secreto del alto sabor.

Todavía saldrán con una sartén antiadherente normal, pero una sartén de hierro fundido bien sazonada es lo que le da esa corteza perfectamente crujiente a la papa.

¡Cuanto más vieja sea la sartén, mejor!

Patatas Frescas

Mi mam√° sol√≠a hacerlos con papas congeladas con papas fritas antes (shhh no le digas a la abuela), y ¬Ņsabes qu√©? ¬°Todav√≠a los abofeteamos!

Pero como este es el ingrediente principal, use una papa fresca que haya sido pelada y cortada en cubitos.

La abuela cubri√≥ la suya muy peque√Īa, entre 1/4 y 1/2 pulgada.

Tortillas caseras.

Eso es lo que hace el plato.

Si nunca has comido tortillas de harina caseras antes… lo siento.

Hacen tortillas compradas en la tienda que no merecen el nombre.

Yo mismomuy recomendable ¬°los haces desde cero!

Tambi√©n me gustar√≠a se√Īalar que siempre las comemos con tortillas de harina, nunca con ma√≠z.

No mucho huevo.

La idea aqu√≠ es que los huevos act√ļen como un aglutinante, no como una tortilla de huevos revueltos.

Cocínelos hasta que estén suaves y no masticables.

Siempre los servimos con sal extra para espolvorear y perejil fresco como salsa de chile guajillo.

Se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Me recuerdan la fuerza de mi abuela y los esfuerzos que hizo para poner la cena en la mesa.

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Actuación: 18 tacos

Tiempo de configuración: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

¡Las papas fritas crujientes y los tacos de huevos revueltos son una combinación simple que no debe subestimarse!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal

  • 2 kilos de papas, peladas y cortadas en cubos

  • 6 huevos bien batidos

  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las papas y fríalas, volteándolas cada pocos minutos para asegurarse de que estén crujientes y doradas por todos lados.
  2. Cocine hasta que esté completamente suave, unos 10 minutos. Sazone generosamente al gusto con sal y pimienta.
  3. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén bien cocidos, unos 3-5 minutos.
  4. Sirva inmediatamente con tortillas de harina, salsa y sal extra.
Información nutricional:

Rendimiento: 18 Porciones: 1Valor por proporci√≥n:Calor√≠as: 91 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 62 mg Sodio: 45 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 1 g Az√ļcar: 1 g Prote√≠na: 3 g

La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener los resultados más precisos.

Gracias a Wendy de Wholistic Woman por organizar la cena del domingo de esta semana. Huevos en abundancia a continuación:

Aperitivos y guarniciones

  • Huevos rellenos cl√°sicos de las confesiones de una diva de la cocina

  • Huevos Rellenos Cl√°sicos (S√°ndwiches De Ensalada) Con Pan De Ma√≠z Cosmopolitan

  • Pollitos de pascua rellenos de agujas de pino de pascua en mi ensalada

  • Huevos Rellenos de Guacamole de Mom’s Meals

  • Renee’s Kitchen Adventures Jam√≥n Suizo y Huevos Rellenos

  • Hrudka – Queso de huevo de Pascua ucraniano de cupcakes y chips de col rizada

  • A Day in the Farm Life Jalape√Īo Popper Huevos Rellenos

  • Pruebe y vea tocino ahumado y huevos rellenos.

  • Huevos rellenos de sriracha picante para un plan atractivo

Platos principales (desayuno, brunch, almuerzo, cena y cena!)

  • Achiote de Cerdo Desmenuzado y Frijoles Negros de Huevos Rancheros cocinando en el rancho

  • Sart√©n de salchicha de esp√°rragos de huevo hembra hol√≠stica

  • Honeybunch Grumpy Aguacate Huevo Chilaquiles

  • Huevos duros con crema de roadkill

  • Huevos cocidos escoceses de la Curious Cuisiniere

  • Quiche de chorizo, dublinesa y vegetales de Hezzi-D’s Books and Cooks

  • S√°ndwich de ensalada de huevo cl√°sico My Imperfect Kitchen

  • Huevos Fritos Cl√°sicos con Gruy√®re y Jam√≥n de The Weekend Gourmet

  • Biryani de huevo de Food Lust People Love

  • Ven-Tot-Ta aliment√°ndose en grande

  • Nidos de huevos de hadas de puntillas marrones

  • Pan relleno al estilo italiano de la Gu√≠a de cocina de Food Hunter

  • Quiche Jalape√Īo Popper del Gran Intercambio de Recetas

  • Panqueques de huevo japoneses (Kinshi Tamago) de NinjaBaker.com

  • Pizza de desayuno baja en carbohidratos del libro de cocina My Life

  • Solo haz y congela una taza de tortilla de diosa

  • Tortilla Mediterr√°nea A Mind ‚ÄúFull‚ÄĚ Mam√°

  • Mini Tortilla con Esp√°rragos y Seis Quesos Italianos de La Bella Vita Cucina

  • (tacos de patata y huevo) de Kitchen Gidget

  • Pasta alla carbonara con gambas y puerros de A Kitchen Hoor’s Adventures

  • Monica’s Table Esp√°rragos Asados ‚Äč‚ÄčHuevos Escalfados

  • Revuelto de patatas, huevos y queso de Y ella cocina

  • Fideos tejanos de Nueva York con huevos fritos

  • Sabroso Pasatiempo Beef Benedict

  • Tortilla de bistec de la puerta al plato

  • Quiche de tomates secos y espinacas para ese pollo asado sin grasa

  • Hamburguesa Sunny Side Up de Cindy’s Recipes and Writings

  • Migas Tex-Mex de la cocina de Caroline

  • Toad in the Hole Receta de s√°ndwiches de desayuno para platos cotidianos

  • Booksgo n’ Cooks Tortilla de Tomate Asi√°tica

  • Shakshouka yemen√≠ (huevos revueltos con sabor a yemen√≠) de Tara’s Multicultural Table

Dulce

  • Flan cremoso de The Freshman Cook

  • English Cream de La Pelirroja –

  • Las aventuras de Jane en Dinner Croquembouche

  • Mousse de chocolate amargo del chef de al lado

  • Se requiere un postre de naranja y coco.

  • Pavlova con cuajada de fresa de Love and Confections

  • El Alaska Crumby Cupcake Roasted Pistacho Chai

  • Paquetes de galletas y empanadas con chispas de chocolate blanco

  • Ensalada de huevo al curry con naan tostado y otras recetas de huevo con Sunday Dinner Move

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