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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/4 cucharadita de canela en polvo opcional
- 1/4 cucharadita de nuez moscada opcional
Método
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Tamizar la harina en un bol y añadir la leche.
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Agregue el huevo y la sal y bata durante 5 minutos o hasta que quede suave.
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Agregue la canela y la nuez moscada y mezcle bien.
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Coloque el tazón en el refrigerador durante 30-60 minutos.
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Vierta la mezcla en un frasco con pico y precaliente la sartén a una temperatura lo suficientemente alta.
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Rocíe la sartén con aceite de cocina y caliente hasta que esté al vapor.
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Vierta una cantidad de la mezcla que sea aproximadamente del diámetro de un anillo de huevo.
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Levante la sartén y agite la mezcla para diluir.
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Cocine hasta que la superficie del panqueque esté cubierta de burbujas y ya no brille.
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Voltee y cocine el otro lado durante unos 5 segundos.
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Coloque en un plato, rellénelo con el relleno deseado y dóblelo nuevamente por la mitad.
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Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.
Los grados
Hacer una pila de panqueques y luego rellenarlos es más fácil, excepto que se enfrían rápidamente, por lo que está bien colocarlos en una bandeja para hornear y luego en un horno caliente mientras los haces. Me parece que el mejor relleno es el de limón y azúcar, pero la manzana al horno también queda bien. ¡Cubrirlos con azúcar en polvo también es delicioso! La canela y la nuez moscada son opcionales.
