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Me encanta una tortilla para una cena rápida, pero desafortunadamente Chris y los niños no las comen, así que esta es mi manera de hacer felices a todos con solo unos minutos extra de preparación necesarios para hacer algo. panqueques.
No estaba seguro de lo bueno que estaría el chorizo con almíbar, pero oh dios mio si!!
Agregue el tocino, un poco de queso y también la mantequilla de pimienta salada. Esta es una gran receta para
¿Qué necesitamos?
- Ingredientes de panqueques clásicos harina, levadura, sal, huevo y leche
- nuestro sabroso rellenos – cebolletas (cebolletas), queso cheddar y chorizo
- Mantequilla salada y jalapeño picado para darle sabor mantequilla de pimienta
- Más cebollín, tocino y sirope dorado para encima de nuestros panqueques.
Entonces, ¿cómo podemos hacer estos deliciosos panqueques?
- hacer algo mantequilla de pimienta mezclando mantequilla salada con jalapeño picado. Puedes dejar la mantequilla a temperatura ambiente o refrigerarla si prefieres fría.
- Luego freímos el Chorizo. Una vez cocido, transferir a un plato.
- Así que hagamos el panqueques mezclando harina, levadura, sal, huevo y leche.
- Una vez combinado, agregue mucho cebollín (cebollín).
- Pintar la sartén con un poco de mantequilla y calentar hasta que esté muy caliente. Juego una sartén antiadherente funciona mejor para estas tortitas (para evitar que se pegue el queso, espolvorear después). Luego vierta cucharadas de masa para panqueques en la sartén (aproximadamente 1/4 taza por panqueque).
- Cocine durante aproximadamente 1 minuto y luego espolvoree Chorizo y un poco de queso cheddar queso en cada panqueque, luego voltee y cocine por otro minuto o hasta que los panqueques estén bien cocidos.
Una vez cocidos, apile los panqueques y espolvoree con tocino cocido picado y algunas cebollas tiernas más (cebolletas). Agregue la mantequilla de pimienta y sazone con un poco de pimienta. jarabe de azucar antes de servir.
Originalmente publiqué esta receta en noviembre de 2014. Mi receta original era un poco defectuosa ya que incorporé tantos rellenos (pollo, chorizo, pimiento y cebollín) que afectaron la integridad estructural de los panqueques, lo que los hizo difíciles de voltear. .
Si, lo sé. Integridad estructural del panqueque Este es un asunto muy urgente que requiere un análisis cuidadoso.
Nadie dijo nunca.
Entonces, para mi receta actualizada, solo agregué chorizo y cebollino, luego espolvoreé un poco de queso sobre los panqueques en la sartén antes de darles la vuelta; todo lo demás va más allá. .
La mantequilla de chile es imprescindible, junto con una buena llovizna de jarabe de azucar.
El jarabe de arce también funciona, pero creo que el jarabe dorado funciona. mejorar.
Puntas:
- Use una sartén antiadherente para asegúrese de que el queso no se pegue a la sartén cuando volteas los panqueques. Si no te gusta usar antiadherente, te sugiero voltear los panqueques, espolvoreando un poco de queso, para que el queso se derrita cuando los panqueques estén cocidos. No obstante, aún puedes añadir el chorizo según la receta.
- Mantenga los trozos de chorizo lo suficientemente pequeños. Si espolvorea trozos grandes de chorizo antes de voltear las tortitas, el chorizo sobresaldrá y serán los únicos trozos que toquen la sartén (la masa no hará contacto con la superficie de la sartén, haciendo que no cocinar uniformemente.) Mantenga el chorizo pequeñoDe esta forma, puedes garantizar una cocción pareja del chorizo y la tortita.
Vídeo Receta:
¿Puedo superarlos?
Estos panqueques son más sabrosos cuando se comen de inmediato, pero se pueden preparar antes si lo desea. Hice esto para que los niños puedan tener un desayuno extra especial al día siguiente sin tener que mezclar y cocinar cuando es bastante difícil encontrar sus zapatos escolares. Normalmente, cuando recaliento panqueques simples, los recaliento en la tostadora. Sin embargo, esto no calienta lo suficiente el chorizo, por lo que sugiero calentarlos en el microondas a temperatura alta, de dos en dos durante uno o dos minutos hasta que estén completamente calientes.
¿Te gusta un poco de chorizo? ¿Qué tal algunas de estas ideas?
tortitas saladas
Las tortitas saladas son una auténtica cena de lujo: con chorizo, bacon y mantequilla de guindillas, además de un buen chorrito de sirope dorado.
Curso: desayuno, brunch
Cocina: Americana, Británica
Porciones: 4 porciones de 3 panqueques cada una
Ingredientes
Panqueques:
- 1 chorizo de 15 cm (6″) de largo, cortado en trozos pequeños
- 1 3/4 tazas (210 g) de harina para todo uso
- 1 cucharada (sí, cucharada, no cucharadita) de levadura en polvo
- pizca de sal
- 1 huevo grande
- 1 1/4 tazas (300 ml) de leche entera o semidescremada
- 8 cebollines (cebollines) finamente picados
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de queso cheddar rallado (50 g)
mantequilla de pimienta
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla salada, ligeramente ablandada
- 1 chile verde, finamente picado (me gustan los jalapeños)
Rellenos / Coberturas:
- 8 rebanadas/tiras de tocino frito, picado
- 4 cucharadas de jarabe dorado
Instrucciones
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Precaliente el horno a una temperatura muy baja (para mantener calientes los panqueques cocidos mientras cocina el resto). Freír el chorizo primero colocándolo en una sartén y cocinándolo a fuego fuerte durante 1-2 minutos hasta que empiece a soltar sus aceites. Pasar el chorizo cocido a un plato.
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Luego haz tu masa para panqueques. En un tazón grande, coloque la harina, la levadura, la sal y el huevo.
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Comience a revolver lentamente con un batidor o un tenedor mientras agrega lentamente la leche. Deberías terminar con una masa para panqueques muy espesa. No mezcles demasiado, está bien si todavía es un poco raro. Agregue 3/4 de las cebolletas (cebollines).
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Ahora haga la mantequilla de pimienta mezclando la mantequilla con sal y pimienta picada en un tazón pequeño. Una vez mezclado, mételo en la nevera para que cuaje (o puedes dejarlo a temperatura ambiente, si lo prefieres).
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Caliente la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén antiadherente* (Nota 1) o en una sartén antiadherente grande y cepille para cubrir. Agregue gotas de masa para panqueques, aproximadamente 1/4 taza (4 cucharadas) por panqueque.
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Freír durante 1 1/2 a 2 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la parte superior del panqueque. Luego espolvorear el chorizo cocido y el queso. Voltee los panqueques y cocine por otros dos o dos minutos, hasta que estén bien cocidos. Es probable que tengas que trabajar en lotes ya que esta receta produce 12 panqueques. Mantén calientes los panqueques cocidos colocándolos en el horno precalentado.
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Cuando todos los panqueques estén cocidos, apílelos y agréguelos con tocino crujiente, cebolletas reservadas, una cucharada de mantequilla de chile y una buena llovizna de jarabe dorado.
Notas de recetas
Nota 1:
Use una sartén antiadherente para asegurarse de que el queso no se pegue a la sartén al voltear los panqueques. Si no te gusta usar antiadherente, te sugiero voltear los panqueques, espolvoreando un poco de queso, para que el queso se derrita cuando los panqueques estén cocidos. No obstante, aún puedes añadir el chorizo según la receta.
Otras ideas de relleno/relleno:
¡Ay, tengo mucho! Jamón, champiñones, mozzarella, papas en cubitos, pimientos, cebolletas, col rizada, espinacas, salchichas, cebollas, maíz, pimientos… ¡casi cualquier cosa que pongas en una tortilla! ¡PERO asegúrate de elegir un par de rellenos! Muchos afectarán la integridad estructural de los panqueques, haciéndolos más difíciles de voltear sin caerse. Si quieres muchos extras, agrega algunos panqueques y agrega el resto.
La información nutricional es por porción (de 3 panqueques), incluidos los ingredientes.
Esta receta se publicó por primera vez en noviembre de 2014. Se actualizó en febrero de 2020 con nuevas fotos, videos, consejos y algunas mejoras en la receta.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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