Pan de plátano con chispas de chocolate

¡Te encantará esta sencilla receta de pan de plátano con chispas de chocolate! ¡Se hace en minutos y se cocina tan húmedo, con toneladas de chocolate en cada bocado!

¡Hoy les traigo pan de plátano con chispas de chocolate!

Creo que te gustará. Es suave y húmedo, con un gran sabor a plátano y muchas chispas de chocolate derretidas por todas partes.

Me encanta hacer pan rápido como este; son tan acogedores y reconfortantes y solo toman unos minutos para mezclarse. Y a la familia también le encanta, especialmente cuando preparo pan de limón congelado, pan de calabaza o pan de calabacín.

¡Y el pan de plátano siempre es un gran éxito también! El año pasado publiqué mi receta favorita de pan de plátano y sigue siendo una delicia favorita.

Pero ya sabes, todo siempre es mejor con chocolate!!

CÓMO HACER PAN DE PLÁTANO CON CHIP DE CHOCOLATE

El pan de plátano y chocolate es fácil de hacer. ¡Después de solo 10-15 minutos, su pan estará en el horno, horneándose a la perfección!

Comience combinando los ingredientes secos. La harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal se colocan en un tazón grande. Déle un golpe rápido para que todo se combine, luego agregue las chispas de chocolate.

Así que empieza con los ingredientes húmedos.

Triture los plátanos en un puré suave. Puede hacerlo con un tenedor o simplemente ponerlos en un procesador de alimentos o licuadora.

¡Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y húmedo será tu pan de plátano con chispas de chocolate! Entonces, si tienes uno marrón por ahí, ¡esto es de gran utilidad para ellos!

Pero si no, ¡bien! También he hecho pan de plátano con plátanos verdes, y es igual de delicioso.

Agregue el yogur griego, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla al puré de plátanos y mezcle hasta que quede suave y homogéneo.

Ahora vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla todo hasta que solo queden unas pocas tiras de harina.

¡No mezcle demasiado la masa, de lo contrario el pan puede salirse!

Transfiera la masa a una sartén engrasada.

Me gusta reservar un puñado de chispas de chocolate de la bolsa y espolvorear sobre el pan sin hornear antes de hornear. Hace un buen seguimiento.

Este pan de plátano con chispas de chocolate es grande y denso y tiene una gran masa térmica. Necesitará al menos una hora en el horno, tal vez incluso más. Sabrás que está listo cuando esté dorado por encima y cuando vuelva a estarlo después de presionarlo suavemente con las yemas de los dedos.

Deje que se enfríe durante 15-20 minutos en la sartén, luego retírelo mientras el pan aún está caliente y déjelo enfriar sobre una rejilla.

¿SE PUEDE HACER ESTO EN MUFFIN?

¡Absolutamente puedes usar esta misma receta para hacer muffins de plátano y chocolate! Hice esto y funciona maravillosamente.

Obtendrá 12 panecillos de tamaño estándar (¡aunque altos y esponjosos!) Y tardará entre 20 y 30 minutos en hornearse.

PAN DE PLATANO Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Si bien no lo he probado personalmente de esta manera, sé que los panes rápidos generalmente funcionan bien cuando se preparan con una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal. Busque uno que sufra 1: 1 a la harina normal.

Aquí hay algunas buenas opciones:

  • King Arthur Harina Medida sin gluten para medir harina
  • Harina para hornear sin gluten para todo uso de Bob’s Red Mill
  • Cup4Cup Harina todo uso sin gluten

CÓMO CONSERVAR LOS CHIPOLATES DE CHOCOLATE DEL PAN PÃO DE PLÁTANO

Si está trabajando con una masa muy delgada o que contiene mucha mantequilla, esto puede suceder.

Pero esta receta en particular hace una masa muy espesa, casi como una masa, y realmente no tengo problemas para hundir mis chispas de chocolate cuando horneo con esta receta. Quedan distribuidos uniformemente por todo el pan, no hay problema.

Pero hay algunas cosas que puede hacer para evitar que esto suceda:

  1. Sumerge las chispas de chocolate en unas cucharadas de harina antes de agregarlas a la masa.
  2. Usa mini chispas de chocolate en lugar de la normal. Son más pequeños y livianos, por lo que tienden a colgarse mejor en la masa.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS: ¿POR QUÉ ESTÁ SECO MI PAN DE PLÁTANO?

A veces puede ser difícil saber cuándo se hornea el pan de plátano con chispas de chocolate porque las chispas de chocolate están derretidas y para cuando salga el palillo, es probable que tenga mucho chocolate derretido. Esto puede sentirse como una masa húmeda y hacerte pensar que tu pan necesita más tiempo en el horno.

Otro dicho es presionando suavemente la parte superior del pan. Si se ve escamosa debajo de la superficie de la corteza, necesita más tiempo en el horno. Pero si se siente realmente sólido y rebota, definitivamente está listo.

Tenga en cuenta que el pan continuará horneándose mientras se enfría. Se mantiene caliente durante al menos una buena hora y durante ese tiempo las cosas seguirán estabilizándose. Así que no se exceda en el tiempo de cocción; si haces tu propio pan de plátano con chispas de chocolate, ¡saldrá seco y duro en lugar de suave, húmedo y esponjoso!

¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA EL PAN DE PLÁTANO CON CHOCOLATE?

Este pan se mantendrá bien a temperatura ambiente durante varios días. Me gusta ponerlo en una bolsa de plástico, para que no envejezca.

Después de 3 o 4 días, probablemente sea una buena idea mover las sobras a la nevera. Deben durar otros 5-7 días refrigerados.

¡Incluso puedes congelar pan de plátano con chispas de chocolate! Se congela maravillosamente, simplemente envuelva el pan muy bien en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelar. Durará en el congelador durante al menos unos meses y se puede descongelar a temperatura ambiente.

Algunas de mis recetas favoritas de plátano:

  • Muffins de plátano y avellanas
  • Pastel de crema de banana
  • Pastel de capas de budín de plátano
  • Caramelo Mini Bundt Banana Split

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Pan de plátano con chispas de chocolate

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

1 hora

Tiempo Total

1 hora y 15 minutos

¡Te encantará esta sencilla receta de pan de plátano con chispas de chocolate! ¡Se hace en minutos y se cocina tan húmedo, con toneladas de chocolate en cada bocado!

Curso:

Desayuno, Brunch, Postre, Merienda

Cocina:

Americano

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Porciones: 10

Calorías: 455kcal

  • dos
    tazas
    harina de uso general

  • 3/4
    vidrio
    azúcar granulada

  • 3/4
    cuchara de té
    Bicarbonato de sodio

  • 1/2
    cuchara de té
    sal kosher

  • 12
    jaguares
    chips de chocolate semidulce
    (se puede sustituir por chocolate con leche o virutas de chocolate blanco)

  • 3
    plátanos

  • 3
    cucharas
    Yogur griego *

  • 1
    cuchara de mesa
    Leche

  • dos
    huevo
    (estupendo)

  • 6
    cucharas
    mantequilla sin sal,
    Derretido

  • 1
    cuchara de té
    extracto de vainilla

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

  1. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una sartén de 5 tazas con spray antiadherente.

  2. Coloque la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle.

  3. Agregue las chispas de chocolate.

  4. Machaca los plátanos en un tazón más pequeño y mézclalos con el yogur griego, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.

  5. Agregue la mezcla de plátano a los ingredientes secos en el tazón más grande y mezcle hasta que se combinen.

  6. Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 1 hora a una hora y 15 minutos, o hasta que el pan regrese cuando se presiona suavemente.

  7. Deje que se enfríe durante unos 20 minutos en la sartén, luego retírelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

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