Aquellos Pan de hamburguesa casero son mejores que los comprados en la tienda y muy fáciles de hacer. ¡Estos bollos son suaves, esponjosos, dorados y perfectos para hamburguesas y sándwiches!
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer pan de hamburguesa casero
- Preguntas frecuentes y sugerencias
- Consejos y notas
- sugerencias de servicio
- Más recetas de pan casero para probar
- Receta de pan de hamburguesa casero
Estos bollos de hamburguesa caseros son los bollos caseros de mi madre hechos en bollos de hamburguesa con huevo batido y semillas de sésamo.
¡Estos panecillos son suaves y esponjosos y se pueden hacer con harina para todo uso y harina de trigo integral! Solo tardan 25 minutos en prepararse y son la manera perfecta de servir hamburguesas, pollo, bistecs, etc.
¡Hazlos una vez y nunca volverás a usar panes de hamburguesa comprados en la tienda!
Sírvelos con esta receta de Chicken Burger, The Best Burgers o Sloppy Joes para una comida divertida y deliciosa.
Ingredientes necesarios:
- Agua caliente, levadura seca instantánea o activa y azúcar granulada: mezcle agua, levadura y azúcar para activar o “prevenir” la levadura para los sándwiches.
- Agua caliente: necesitas agua caliente para ayudar a que la levadura haga su magia para obtener panes más suaves y esponjosos.
- Manteca: usa mantequilla sin sal. ¡Asegúrate de disolverlo primero para que se incruste fácilmente!
- Azúcar granulada: el azúcar no solo agrega sabor, sino que también ayuda a acelerar la activación de la levadura.
- Sal: realza el sabor.
- Harina: puede usar harina para todo uso, harina de trigo integral o una mezcla. ¡Lo que prefiera!
- Huevo y agua: constituye un huevo batido que ayuda a que la parte superior de los bocadillos se dore deliciosamente.
- Semillas de sésamo: Démosle a estos panes de hamburguesa caseros un aspecto clásico con una pizca de semillas de sésamo encima.
Cómo hacer pan de hamburguesa casero
Hacer tus propios panes de hamburguesa puede parecer desalentador, ¡pero esta receta solo toma 25 minutos!
- Prueba la levadura: Mezcle agua tibia, levadura y azúcar. Dejar reposar hasta que burbujee.
- Combine los ingredientes húmedos: En una batidora de pie, mezcle el agua tibia, la mantequilla y & frac13; taza de azúcar y sal. Agregue la mezcla de levadura y mezcle.
- Agregue los ingredientes secos: Agregue la harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Continúe agregando la harina hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
- Deja que la masa suba: Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora.
- Enrollar y dejar levar: Estirar la masa, amasar y estirar en 18 círculos. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada y colóquelo en un lugar cálido hasta que se duplique.
- Cocinando: Batir el agua y el huevo, pincelar la masa y espolvorear con semillas de sésamo. Ponga el horno a 350ºF, luego hornee hasta que esté dorado.
Apague la levadura para asegurarse de que esté funcionando Derrita la mantequilla y agregue el azúcar, el agua tibia y la sal Agregue la harina hasta que quede una masa suave pero pegajosa Cubra y deje crecer hasta que doble Pele y forme bolas Cocine hasta que esté dorado
Preguntas frecuentes y sugerencias
¿Cómo se hacen panes de hamburguesa estupendos?
Los ingredientes en esta receta son muy simples, por lo que queremos usar lo mejor que podamos. La mantequilla, la sal y el azúcar junto con nuestra selección de harinas nos dan la mayor parte del sabor, así que no escatimes 😉
¿Puedo omitir el azúcar? ¿Sal?
Lo siento, no. Aunque puedes cambiar el azúcar por miel por dulzura natural si lo prefieres. El azúcar ayuda a la levadura, y tanto el azúcar como la sal le dan a estos panes de hamburguesa un sabor increíble.
¿Qué hace que los panes de hamburguesa brillen?
¡El huevo batido! Un simple huevo lavado puede darle a cualquier pan o masa madre ese brillo dorado que todos amamos. Simplemente bata un huevo y un poco de agua y cepille los sándwiches antes de hornear.
Cómo almacenar:
Los panes de hamburguesa sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses. Para usar sándwiches congelados, simplemente descongélelos en el mostrador durante aproximadamente una hora, ¡luego caliéntelos en el horno o en el microondas!
¿Qué tipo de harina debo usar?
En estas fotos, usé 100 % de harina para todo uso, pero a menudo preparo hasta 50 % de harina de trigo integral. Puedes usar harina de trigo 100% integral, pero creo que agregar un poco de harina de trigo hace que el pan sea más liviano y esponjoso.
Consejos y notas
- Usa agua caliente. Se necesita agua caliente para activar la levadura. Sin la activación adecuada, sus rollos serán densos y planos.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido. La levadura hace su magia en un ambiente más cálido. Cuando le dé tiempo a crecer, colóquelo en un lugar cálido para obtener mejores resultados. ¡Lo puse en el horno con la luz encendida!
- ¡Haz el lavado de huevos! Si bien esto es absolutamente necesario para el sabor general de los panes de hamburguesa, el huevo es lo que le dio a la parte superior de los panes ese acabado dorado. Sin él, los bollos serán pálidos e incoloros.
- Usa otro condimento. Las semillas de sésamo son un aderezo clásico para los panes de hamburguesa, pero siéntete libre de usar otra cosa. Las semillas de amapola o la salsa de bagel son excelentes opciones.
sugerencias de servicio
¡Puede servir estos panes de hamburguesa caseros de cualquier manera que pueda servir los comprados en la tienda!
Sírvelos con hamburguesas freidoras, hamburguesas de pavo a la plancha o conviértelos en un sándwich de pollo con el mejor pollo asado o pollo frito.
También son geniales para un sándwich de carne rápido. ¡Realmente no puedes equivocarte!
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Pan de hamburguesa casero
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Ingredientes
Para dejar crecer la levadura
- ½ taza de agua tibia (105-110 grados F – caliente pero no caliente)
- 1 cucharada de levadura seca instantánea o activa (esta receta funciona o la instantánea puede subir más rápido)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
Para hacer pan de hamburguesa
- 2 tazas de agua tibia
- ½ taza de mantequilla derretida sin sal
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de sal
- 6-7 tazas de harina para todo uso o para todo uso
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- ¼ de taza de semillas de sésamo
Instrucciones
prueba la levadura
- En un tazón pequeño o una taza medidora de líquido, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar.
- Deje reposar durante 10 minutos o hasta que burbujee; así es como sabe que su levadura está funcionando. Este paso no es técnicamente necesario cuando uso levadura instantánea, pero lo hago de todos modos, así que sé que mis panes tendrán éxito.
preparar la masa
- En el tazón de una batidora eléctrica (o un tazón muy grande si amasa a mano), combine 2 tazas de agua tibia, mantequilla, ⅓ taza de azúcar y sal.
- Agregue la mezcla de levadura espumosa y revuelva para combinar.
- Coloque el tazón en la batidora y coloque el gancho para masa en la máquina. También puedes amasar a mano.
- Agregue la harina, una taza a la vez, y mezcle hasta que esté casi mezclado antes de agregar más. Puede usar todo uso o completo o una combinación. Comience con 4-5 tazas de harina, revolviendo hasta que cada uno se incorpore.
- Cuanto más te acerques a hacer la masa, menos harina agregarás de una vez. Queremos una masa tersa, blanda, nunca dura, por lo que hay que vigilar y dejar de añadir harina en el momento adecuado.
- Agregue hasta 6-7 tazas de harina en total, muy gradualmente hacia el final, hasta que la masa se una en una bola suave y esponjosa y se adhiera a los lados de la batidora. Cuando lo toque, debe ser suave y ligeramente pegajoso, pero no pegajoso.
- Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado (puede usar el mismo tazón y engrasarlo) y cúbralo con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio.
- Coloque en un lugar cálido (uso el horno con la luz encendida; encienda el horno para precalentarlo durante 2-4 minutos antes de apagar y agregar la masa) y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
enrollar y cocinar
- Estirar la masa, amasar y estirar 18 vueltas, alisando la parte superior y apretando la costura en la parte posterior para que quede suave (ver video para más detalles). Creo que 90 gramos por sándwich es el tamaño que quiero.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos crecer (no es necesario cubrirlos) en un lugar cálido durante 30-90 minutos (la levadura instantánea será más rápida) hasta que se duplique.
- Batir el huevo con 1 cucharada de agua y cepillar suavemente la superficie de los sándwiches. Inmediatamente espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornear a 150 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
video
Los grados
Apéndice:
- Usa agua caliente. Se necesita agua caliente para activar la levadura. Sin la activación adecuada, sus rollos serán densos y planos.
- Deja que la masa suba en un lugar cálido. La levadura hace su magia en un ambiente más cálido. Cuando le dé tiempo a crecer, colóquelo en un lugar cálido para obtener mejores resultados. ¡Lo puse en el horno con la luz encendida!
- Puedes hacer estos bollos para hamburguesas grandes o pequeñas. como prefieras, solo ajusta el tiempo de cocción.
sustituciones:
- Harina: Usé 100 % harina para todo uso en estas fotos, pero a menudo preparo hasta 50 % de harina de trigo integral. Puedes usar harina de trigo 100% integral, pero creo que agregar un poco de harina de trigo hace que el pan sea más liviano y esponjoso.
- Huevo: Puedes saltarte el lavado de los huevos para que no tengan huevos, simplemente no tendrán esa parte superior dorada.
- Sin lactosa: ¡Una margarina vegana sólida funciona muy bien en estos sándwiches!
Calorías: 228cal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 5g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 23 mg | Sodio: 395 mg | Potasio: 62 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 171 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 2mg
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La publicación casera de Hamburger Buns apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
