pan de calabaza saludable con chispas de chocolate

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ES pan de calabaza saludable Con virutas de chocolate es muy bueno. Está hecho con harina de trigo integral, una lata entera de calabaza, sirope de arce y mini chispas de chocolate. Es un favorito de los fanáticos de todos los tiempos y una de mis recetas favoritas en recetas saludables de temporada. ¡No puedo esperar a que todos cocinen!

PONER ESTA RECETA AL ÚLTIMO

Inicialmente compartí esta receta el 20 de septiembre de 2016. Actualicé el texto y agregué un video hoy.

Al crear esta saludable receta de pan de calabaza

Mis hijos entienden esta broma cuando prueban una de las recetas en las que estoy trabajando y les encanta. Dirán: “Oh no, mamá, esto es terrible. Definitivamente tienes que intentarlo de nuevo. “Porque quieren comer una y otra vez. ¿Tómalo? Divertido divertido. Esos pequeños monos.

Con este sándwich de calabaza saludable, definitivamente lo criticaron por ser asqueroso. Y estoy de acuerdo con ellos. Quería volver a intentarlo. Y realmente tuve que intentarlo de nuevo, porque estaba muy húmedo. Sí, existe algo así.

Verás, cuando este pan de calabaza con chispas de chocolate salió del horno, tenía “un impulso increíble”. {Este es un término acuñado por Christine, quien probó las recetas en mi libro de cocina.} La primera vez que hice pan, se hundió en una superficie plana tan pronto como se enfrió. Además, el interior del bollo tenía una capa de batería ligeramente húmeda hacia el fondo del bollo. Como si se hubiera estabilizado por su propio peso.

De hecho, nos encantó esta primera versión porque era tan mojado. Por ejemplo, quédese con el sabor, pastel, húmedo. Pero esa pequeña ciencia de la nutrición, la prueba de voz de friki en la cocina en mi cabeza, me envió de vuelta para otra prueba. Y luego estaban esas dos voces femeninas diciéndome que era “¡terrible!”

Para darle más textura podría haberlo mojado menos bajando el líquido, la elección obvia es calabaza pero quería usar una lata entera de calabaza porque trabajo en equipo y sé que no. quiere una receta que use menos de una lata total.

Luego aumenté un poco la harina, la cociné por unos minutos más y bam. Perfección. Como mi muesli, es tan bueno que lo tomé para el desayuno. Y Almuerzo hoy. ¡Que bien! Y quisiera, como mis hijos, poder decir que fue “terrible” tener otra excusa para “intentarlo de nuevo”. Pero fluctúa como es.

Entonces, cuando lo vuelva a hacer (probablemente mañana, porque solo queda una rebanada y ya estoy pensando en comer otro pedazo de postre esta noche) no será por ciencia culinaria. Será porque necesito recuperar este saludable pan de calabaza en mi estómago.

¿Qué hace que este pan de calabaza con chispas de chocolate sea saludable?

Sí, hay mini chispas de chocolate en esta receta de pan de calabaza, pero por otro lado, esta es una versión mucho más saludable del pan clásico. Esto es lo que hace que este sándwich de calabaza y chocolate sea saludable:

  • harina integral – La harina integral tiene un delicioso sabor a nuez gracias al salvado y germen incluidos en la harina. Es rica en vitaminas, fibra y minerales y es mucho más abundante que la harina normal.
  • Jarabe de arce puro – En lugar de azúcares refinados, este saludable sándwich de calabaza está endulzado con jarabe de arce. El jarabe de arce contiene muchos minerales como manganeso, zinc y potasio. ¡Solo asegúrate de comprar jarabe de arce puro y no cosas con sabor artificial!
  • Puré de calabaza — La calabaza es rica en vitamina A y rica en antioxidantes. Esta receta utiliza una lata entera de puré de calabaza puro (¡no el relleno de pastel de calabaza previamente endulzado!) Tiene un sabor bastante neutro, ¡lo que lo convierte en una maravillosa adición a panes, sopas y guisos!
  • Usa mini chispas de chocolate– Usé mini chips de chocolate Ghirardelli porque una simple taza es muy útil. Debido a que son más pequeños, se extienden más en la masa, por lo que obtienes un poco de chocolate con cada bocado.

Cómo hacer pan de calabaza saludable con chispas de chocolate

Comience con la mezcla seca

Este es un detalle tonto, pero soy bastante consistente. ¡Se trata de lavar menos platos! Me gusta mezclar la mezcla seca primero porque mezclo. Los ingredientes secos no se pegan en la licuadora. Entonces cuando voy a batir los ingredientes húmedos para el pan de calabaza, se pegan a la batidora. Si lo hicieras al revés, ¡tendrías que lavar la batidora por la mitad!

Tenga en cuenta que si desea prepararse con anticipación, puede mezclar las mezclas secas y húmedas por separado y almacenarlas durante la noche. Simplemente cubra y refrigere la mezcla húmeda.

Cómo usar puré de calabaza casero para pan de calabaza

Si está usando un puré casero, asegúrese de filtrarlo durante la noche a través de varias capas de gasa en un colador de malla fina. (Nota: hacer esto en la nevera). Cuando termine la tensión, pese 14 onzas de calabaza enlatada.

Mezclar los ingredientes húmedos por separado

Después de mezclar los ingredientes secos, mezclo los ingredientes húmedos. Hago esto en mi tazón más grande para tener espacio para agregarle ingredientes secos.

Me encanta esta calabaza enlatada orgánica. Tiene una textura espesa muy fresca y un hermoso color amarillo-naranja claro.

Mezcle la masa de pan de calabaza antes de cocinar

Los panes rápidos, de los cuales este es uno, se fermentan con levaduras químicas como el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear. Esto es contrario al pan leudado con levadura. Los productos lácteos químicos tienen una capacidad limitada para liberar gas, por lo que solo necesita encenderlo antes de cocinar, lo que le dará a la masa de pan de calabaza la mayor cantidad de impulso.

Así que me aseguro de que mi horno esté caliente y mi sartén esté cubierta con aceite en aerosol. Antes Yo mezclo mi mezcla. Luego los remuevo con una espátula de silicona. Luego lo raspo en la sartén, agrego algunas chispas de chocolate adicionales para que se vea bonito y lo meto en el horno.

Hornear el pan de calabaza

Este pan se hincha incluso en el horno, e incluso con la harina extra, se hunde un poco cuando sale. La textura resultante en frío es agradable, densa y húmeda, pero no húmeda.

Deja que el pan se enfríe en la sartén.

Porque es tan espeso y húmedo, yo dejar enfriar el pan EN LA BANDEJA Porque si tratas de convertirlo en una rejilla para enfriar, no aguantará tu peso. ¡Sí! Es como esa calabaza.

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Oye, una cosa más antes de irme. Solo quería agradecer a todos los que regresaron y dejar comentarios Supongamos que ha probado una receta. No puedo decirte lo maravilloso que es para mí. ¡He notado esto cada vez más en los últimos meses y quería agradecerles mucho! Realmente llena mis velas y me dan ganas de hacer más y más recetas increíbles para ti. Así que gracias.

¡Amigos! Si trató de amar esta receta pero aún no la ha calificado, ¡adelante! ¡Es fácil dejar una reseña rápida y hacer clic en las estrellas a continuación!

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Descripción

El pan de calabaza con chocolate saludable es una receta favorita de todos los tiempos. Está endulzado con jarabe de arce natural sin refinar y utiliza harina de trigo integral. ¡Es increíblemente húmedo y adictivo! ¡Harás esto una y otra vez!


Ingredientes

  • 1 ¼ taza de harina blanca

  • 1/3 taza de harina de trigo

  • 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza

  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ¼ de cucharadita de sal

  • 2 huevos grandes

  • 1 puré de calabaza de 15 onzas

  • ½ taza de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico

  • ½ taza de jarabe de arce oscuro puro

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • ¾ taza de chispas de chocolate pequeñas


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350ºF. Cubra generosamente una fuente de 8 ½ por 4 ½ pulgadas con aceite en aerosol.
  2. Batir la harina de trigo integral, la harina para todo uso, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Bate los huevos, la calabaza, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle con la espátula de silicona hasta que estén húmedos. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se combinen.
  3. Estirar la masa en el molde preparado. Hornee hasta que el pan haya subido y el centro regrese cuando se golpee ligeramente, de 58 a 65 minutos. Pruebe con un palillo para asegurarse de que no haya masa cruda en el centro. Deje que se enfríe completamente en la sartén sobre una rejilla de enfriamiento de alambre. Pase un cuchillo por los bordes antes de girar y cortar.

Los grados

Prefiero usar jarabe de arce oscuro cuando cocino. Tiene el sabor a arce más fuerte. Tenga en cuenta que los productos horneados endulzados con jarabe de arce son de color más oscuro.

La harina blanca integral se puede sustituir una a una por harina integral. Me gusta el trigo integral blanco porque es de color más claro y tiene un sabor a grano menos pronunciado.


Nutrición

  • 1 rebanada
  • 241
  • 13g
  • 3g
  • 28g
  • 3g
  • 4g

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