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Las palomitas de maíz con coliflor deshidratadas son un refrigerio adictivo y saludable cubierto con sabrosas especias que no te puedes perder.
Si tiene un deshidratador (que probablemente tenga desde que leyó esta publicación), ¿tengo la receta perfecta para usted? ¡Palomitas de coliflor deshidratadas!
La coliflor seca es una de esas delicias que se pasan por alto, pero una vez que la haces, estás en rotación permanente. Y LAS PALOMITAS ESPECÍFICAS DE COLIFLOR se ven demasiado buenas para dejarlas pasar, ¿verdad?
Pero claro que me encanta esta receta de coliflor deshidratada. Sabes que soy un demonio de las especias. Hasta el punto de mantener otro sitio web, Jalapeño Mania, donde comparto toneladas de recetas de otros amantes de la comida y blogueros. Mi mejor colaborador en este sitio (y uno de mis favoritos… shhh) es, OTRA VEZ, Mike de Chili Pepper Madness.
Mike siempre ofrece recetas sólidas que son lo suficientemente fáciles de hacer para casi cualquier persona, ¡pero están fuera de serie! No lo conozco personalmente y en este juego no tengo piel, pero sí amor por las comidas picantes y las recetas que me hacen feliz de estar vivo.
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{¿De dónde vino esta receta de coliflor y palomitas de maíz deshidratadas?}
Mike creó muchas recetas interesantes usando su deshidratador. Y sí, “emocionante” no suele ser una palabra que me venga a la mente cuando pienso en deshidratarme un poco. Pero con recetas estelares como Sriracha Leather, Kiwi-Blueberry Leather, Steakhouse Beef Jerky y Wicked Veggie Chips, me parece que esa palabra realmente funciona aquí.
Sin embargo, hasta ahora, mi favorito son las palomitas de coliflor secas (oficialmente llamadas “palomitas de coliflor sazonadas” en su libro). ¡Es saludable, picante y muy sabroso!
Puede pedir el libro de Mike, “El libro de cocina del deshidratador picante”, en (enlace de afiliado) Amazon, entre otros lugares. ¡Incluso puedes navegar por tus librerías locales!
Si aún no tiene un deshidratador o está buscando otro, Mike organiza una rifa y puede participar hasta el 2 de febrero.
Palomitas De Maíz De Coliflor Sazonadas Deshidratadas
Actuación: 1 taza (rendimiento total)
Usé pimentón ahumado y pimienta de cayena, ya que eso es lo que tenía a mano. ¡Delicioso! “La coliflor se deshidrata y se convierte en pequeñas migajas que parecen palomitas de maíz. Gracias a su sabor suave, podrás presentar los sabores que desees. Me gustan mis sándwiches con un toque picante, así que usé la salsa picante junto con el chile en polvo, aunque puedes ajustarlo a tu gusto. “- Michael Hultquist, autor del “Libro de cocina del deshidratador picante”
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena ahumada
- 1/2 cucharadita de comino molido
Instrucciones
- Lava la coliflor y corta las flores en trozos un poco más grandes que las palomitas de maíz. Mezclar en un tazón grande con los ingredientes restantes. Cubrirlos bien con todos los ingredientes. Si es necesario, continúe y agregue unas gotas más de salsa picante.
- Extienda la mezcla en algunas bandejas de deshidratación y deshidrate durante 8 a 12 horas a 130 °F, o hasta que esté completamente seco. Puedes comerlos cuando no estén completamente secos, pero estarán más gomosos. Un secado completo dará como resultado “palomitas de maíz” más crujientes.
- Conservar en un lugar fresco y seco en bolsas herméticas. ¡Gustar!
Información nutricional:
Calorías: 353 Grasa saturada: 23 g Sodio: 1035 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 9 g Azúcar: 8 g Proteína: 8 g
