Olivye – Ensalada de patata ucraniana

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Mi marido hace esta versión de la famosa ensalada de aceitunas. Las cebolletas y el eneldo agregan un buen elemento de frescura. La belleza de la cocina rusa y ucraniana: no existe una forma correcta de preparar una receta. Cada familia tiene su propia versión que se transmite de generación en generación.

Esta receta de olivye es realmente la mejor que he probado. Se tarda un poco en cortarlo todo, pero al final se obtiene la mejor ensalada de patata que aguanta casi una semana en la nevera.

Ingredientes para Olivye (ensalada de patata):

1 libra de jamón 3 papas medianas 4 zanahorias medianas 1 lata de guisantes escurridos o 2 tazas de guisantes descongelados congelados 5 huevos duros 5 pepinillos medianos a grandes (yo uso Vlasic) 1/3 taza de cebollino picado 1/4 taza de eneldo fresco picado 3/4 tazas a 1 taza de mayonesa (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

Cómo hacer Ensalada de Patatas Olivye:

1. En la misma sartén, hierva las papas y las zanahorias enteras y sin pelar durante unos 30 minutos, o hasta que el cuchillo las perfore uniformemente. No dejes que se ablanden demasiado.

2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría con sal. Llevar a ebullición, apagar y dejar en el mismo fuego con la tapa puesta durante 15 minutos (¡Recuerda esto, es como hacer unos huevos duros perfectos!) Enfríalos en agua fría.

3. Retire las verduras y los huevos del agua hirviendo y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de rebanarlos. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias con un cuchillo pequeño. Es más fácil pelar las zanahorias si hace un corte a lo largo de la zanahoria y la piel en un círculo alrededor de la zanahoria. (Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Dijo que intentara picar las zanahorias y papas crudas y luego hervirlas juntas durante unos 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escúrralas bien en servilletas de papel. ¡Resultados fáciles y consistentes!)

4. Picar el jamón, las papas, las zanahorias, los pepinillos y los huevos en cubos del mismo tamaño (del tamaño de un guisante). El mago de Vidalia Chop

¡es el secreto de la ensalada de patata rápida!

5. Mezclar las patatas, las zanahorias, los pepinillos, los huevos, el cebollín, el eneldo y la mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

6. Dobla los guisantes al final para que no se trituren.

Si prefieres más cebollas, pepinillos o cualquier otra cosa; Añadir más. ¡Es fácil editar esta receta!

¡¡Gustar!! Si haces olivye, cuéntame qué hace que tu ensalada sea única.

Olivye – Ensalada de patata ucraniana – Olivier

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Mi esposo hace esta versión de la famosa ensalada olivye u Olivier. Las cebolletas y el eneldo agregan un buen elemento de frescura.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$10

Palabra clave:

Oliveira

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Ensalada, Acompañamiento

Calorías: 438 kcal

Porciones: 8 personas como parte

  • 1
    Libra
    jamón

  • 3
    papas medianas

  • 4
    zanahorias medianas

  • 15
    onz
    guisantes
    agotado

  • 5
    huevos cocidos

  • 5
    pepinillos
    (mediano-grande) Yo uso la marca Vlasic

  • 1/3
    vidrio
    cebolla verde
    Cortado

  • 1/4
    vidrio
    eneldo
    Cortado

  • 3/4
    vidrio
    Mayonesa
    o al gusto

  • Sal y pimienta
    gusto

  1. En la misma sartén, hierva las papas y las zanahorias enteras y sin pelar durante unos 30 minutos, o hasta que el cuchillo las perfore uniformemente. No dejes que se ablanden demasiado.

  2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría con sal. Llevar a ebullición, apagar y dejar en el mismo fuego con la tapa puesta durante 15 minutos. Enfriarlos en agua fría.

  3. Retira las verduras y los huevos del agua hirviendo y deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de rebanarlos.

  4. Pelar las patatas hervidas y las zanahorias con un cuchillo pequeño. Es más fácil pelar las zanahorias si hace un corte a lo largo de la zanahoria y la piel en un círculo alrededor de la zanahoria.

  5. Picar el jamón, las papas, las zanahorias, los pepinillos y los huevos en cubos del mismo tamaño (del tamaño de un guisante).

  6. Mezclar las patatas, las zanahorias, los pepinillos, los huevos, el cebollino, el eneldo y la mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

  7. Dobla los guisantes al final para que no se trituren. Si prefieres más cebollas, pepinillos o cualquier otra cosa; Añadir más. ¡Es fácil editar esta receta!

Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Dijo que intentara cortar las zanahorias y las papas crudas y luego hervirlas juntas durante unos 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escurra bien sobre una toalla de papel. ¡Resultados fáciles y consistentes!

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