Estas barras no contienen gluten, no tienen tiempo de cocción, requieren un esfuerzo mínimo y luego lo recompensan con lo ricas en proteínas y deliciosas que son. Me encantan estas recetas donde la versión más saludable sabe mucho mejor que las barras de granola compradas en la tienda. Perfecto para viajes, almuerzos o meriendas en general. Use su procesador de alimentos o una licuadora de buena calidad. Uso mi licuadora en la misma configuración que pique el hielo. Hace 12 barras. Vamos a empezar. —Raquel Bárbara
Ingredientes
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1 taza de almendras sin sal
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1/2 taza de pepitas de semillas sin sal
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1/2 taza de anacardos sin sal
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1 taza de arándanos secos
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pizca de sal
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8 dátiles Medjool eliminados
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1 cucharada de aceite de coco (a temperatura ambiente)
indicaciones
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Cubra una fuente de 8 por 8 o 9 por 9 con film transparente. Los bordes de los lados te ayudarán a levantar las barras. Primero bate las almendras. Agregue las semillas de pepita, los anacardos y la sal para mezclar. Finalmente, agregue los dátiles restantes, los arándanos y el aceite de coco. Voltee la mezcla sobre la bandeja para hornear forrada. prensa Envuelva y refrigere por 3 horas o toda la noche. Cuando esté muy firme, desmoldar y cortar en rodajas. Refrigere por 10 días o congele por más tiempo.
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Experimenta con lo que tienes a mano. Pasas, piel de naranja, chocolate o trozos de jengibre confitado serían complementos deliciosos. Los hago como barras. Pero si hay manos pequeñas (o grandes) en casa que quieren ayudar, pueden enrollarse fácilmente en bolas y guardarse en el refrigerador de la misma manera.
