├▒oquis de patata

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Ingredientes

  • 1 kg de deliciosas papas rojas con piel hervida
  • 3 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal y pimienta

M├ętodo

  1. Pele y triture las papas enfriadas y col├│quelas en un taz├│n grande.

  2. Agregue la harina, los huevos, la sal y la pimienta al gusto. combinar bien

  3. Amasar ligeramente hasta que la masa sea flexible y no demasiado pegajosa.

  4. Agregue un poco más de harina si la masa está demasiado húmeda.

  5. Romper un trozo de masa y enrollar hasta 1 cm de espesor sobre una tabla enharinada. Cortar en trozos de 3 cm y sangrar cada pieza en un tenedor.

  6. Coloque en una bandeja para hornear enharinada hasta que est├ę listo para usar.

  7. Continuar este proceso hasta que toda la masa se haya agotado.

  8. Cocine las alb├│ndigas en lotes en una olla grande con agua hirviendo con sal.

  9. Retire con una espumadera a medida que suban.

  10. Servir con salsa de tomate y queso parmesano.

equipo

  • 1 taz├│n
  • 1 cuchara ranurada de metal

Los grados

Mi abuela sol├şa hacerlo cuando ├ęramos ni├▒os. Despu├ęs de hacer esto varias veces, no toma mucho tiempo. Cualquier bola de masa cruda se puede congelar. Cong├ęlelos en una sola capa cubierta con un envoltorio alegre y col├│quelos en bolsas para congelar. No es necesario descongelarlos antes de cocinarlos.

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