ñoquis de patata

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Ingredientes

  • 1 kg de deliciosas papas rojas con piel hervida
  • 3 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal y pimienta

Método

  1. Pele y triture las papas enfriadas y colóquelas en un tazón grande.

  2. Agregue la harina, los huevos, la sal y la pimienta al gusto. combinar bien

  3. Amasar ligeramente hasta que la masa sea flexible y no demasiado pegajosa.

  4. Agregue un poco más de harina si la masa está demasiado húmeda.

  5. Romper un trozo de masa y enrollar hasta 1 cm de espesor sobre una tabla enharinada. Cortar en trozos de 3 cm y sangrar cada pieza en un tenedor.

  6. Coloque en una bandeja para hornear enharinada hasta que esté listo para usar.

  7. Continuar este proceso hasta que toda la masa se haya agotado.

  8. Cocine las albóndigas en lotes en una olla grande con agua hirviendo con sal.

  9. Retire con una espumadera a medida que suban.

  10. Servir con salsa de tomate y queso parmesano.

equipo

  • 1 tazón
  • 1 cuchara ranurada de metal

Los grados

Mi abuela solía hacerlo cuando éramos niños. Después de hacer esto varias veces, no toma mucho tiempo. Cualquier bola de masa cruda se puede congelar. Congélelos en una sola capa cubierta con un envoltorio alegre y colóquelos en bolsas para congelar. No es necesario descongelarlos antes de cocinarlos.

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