Estos saludables muffins de plátano y calabaza son un sabroso refrigerio para niños, niñas y adultos por igual. A todos les encantarán los cálidos sabores de calabaza. Estos muffins de calabaza están endulzados naturalmente y están hechos con harina de trigo integral, ¡así que son saludables y deliciosos!
Si estás jugando a los muffins de plátano, debes probar estos saludables muffins de plátano y calabaza. Tiendo a tener una lata o dos de calabaza en mi despensa todo el año. ¿Por qué? ¡La calabaza es fabulosa para cocinar!
¿Son saludables los muffins de plátano y calabaza?
Comencé a hacer estos muffins de plátano y calabaza para mi bebé el otoño pasado, y él los AMA absolutamente. ¡Además, me encanta que esté recibiendo una dosis furtiva de verduras! Ok calabaza también técnicamente una frutapero la calabaza está repleta de nutrientes como fibra y vitaminas, ¡así que la considero una victoria!
Estos muffins de calabaza y plátano también tienen harina de trigo integral, yogur griego y están ligeramente endulzados con jarabe de arce natural. ¡Me siento bien sirviéndole estos panecillos saludables a mi hijo!
¿Puedes congelar muffins de plátano y calabaza?
¡Sí, estos muffins se congelan maravillosamente! Los muffins son un excelente refrigerio para los niños porque se congelan muy bien. Después de hacer una serie de muffins, déjalos enfriar por completo. Se pueden envolver individualmente en una envoltura de plástico y almacenar en una bolsa para congelar. Cuando mi hijo necesita un refrigerio, saco uno del congelador, lo caliento en el microondas durante 30 segundos y listo. También me gusta tirar uno en mi bolsa de pañales cuando estamos en movimiento, así que tomo un bocadillo en caso de que se enoje.
Si te gustan estos, ¡también te ENCANTARÁN mis muffins saludables de plátano y mantequilla de maní!
Muffins Saludables De Plátano Y Calabaza
Curso: Productos de Panadería / Pan
Cocina americana
Palabras clave: ideas de comida para bebés, pasteles, pan de plátano, muffin de plátano, pan de calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 12 muffins
Calorías: 152,86 kcal
Ingredientes
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2 plátanos muy maduros, machacados
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¼ taza de mantequilla derretida
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1/2 taza de yogur griego
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1/4 taza de jarabe de arce
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1/2 taza de leche
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3/4 taza de calabaza enlatada
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1 huevo
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1 cucharadita de vainilla
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1 y 3/4 tazas de harina de trigo integral
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1 cucharadita de especias de calabaza
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425. Forre un molde para muffins con un molde para muffins o rocíe con spray para hornear. Lo dejó a un lado.
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En un tazón, triture los plátanos. Agregue la mantequilla, el jarabe de arce, el yogur, la leche, el huevo, la calabaza y el extracto de vainilla, mezcle bien.
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En otro tazón, mezcle la harina, la canela, el condimento de calabaza, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que se mezclen. NO mezcle demasiado o los muffins se endurecerán. Algunos bultos están bien.
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Divida la masa entre los 12 moldes para muffins preparados.
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Hornee por 5 minutos a 425°, manteniendo los muffins en el horno, reduzca el fuego a 350° y hornee por 20-22 minutos más. Cocinarlos a una temperatura más alta al principio les ayuda a crecer y les da una bonita parte superior redondeada.
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Saca del horno y retira lo antes posible, deja que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días o envolver individualmente y congelar hasta por un mes.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 panecillo | Calorías: 152,86 kcal | Carbohidratos: 24,11 g | Proteína: 4,38 g | Grasa: 5,12 g | Grasa saturada: 2,88 g | Colesterol: 25,24 mg | Sodio: 119,94 mg | Potasio: 244,47 mg | Fibra: 2,94 g | Azúcar: 7,86 g | Vitamina A: 2550,12 UI | Vitamina C: 2,35 mg | Calcio: 59,32 mg | Hierro: 1,02 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
