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Muffins de plátano con pepitas de chocolate Hornee muffins de plátano perfectamente altos y redondos con chispas de chocolate y una pizca de azúcar encima. ¡Te encantará lo suaves y bonitos que son estos muffins de plátano!
RECETA DE MUFFIN DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Aquellos muffins de platano y canela Me he vuelto loco las últimas semanas durante este período de vida sin cuarentena ni distanciamiento social. ¡Todos deberían ser como yo y cocinar mucho!
Me encanta hacer muffins y panes rápidos, especialmente cuando estamos en casa todo el día. Les da a los niños algo delicioso para comer y es un refrigerio que pueden preparar ellos mismos en lugar de pedirme algo para comer cada 2 segundos ? ¿Alguien más se ocupa de esto? ¡Estoy seguro de que los niños que regresan a casa de la escuela nunca están llenos!
Sabía que era hora de agregar una receta de muffins de chocolate y plátano. Estos panecillos son tan esponjosos, esponjosos, se cocinan perfectamente redondos y están tachonados con chispas de chocolate y un glaseado de azúcar.
Cómo hacer muffins de plátano con chispas de chocolate
- Combine todos los ingredientes húmedos en un tazón. Necesitarás puré de plátanos, azúcar granulada, leche, aceite de canola y un huevo grande. ¡No se necesita batidora! Simplemente tome un batidor y mezcle.
- Agregue los ingredientes secos en el mismo tazón. No se necesita un tazón separado para esta receta. Todo lo que necesitas es harina para todo uso, levadura en polvo, sal y mini chispas de chocolate. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula.
- Divide la masa de manera uniforme entre 12 cajas para muffins. Cada uno estará medio lleno. Espolvorea 1/2 cucharadita de azúcar por encima. Cocine durante 12-16 minutos.
MI CONSEJO PARA ESTA RECETA DE MUFFIN
- Los cupcakes deben verse cocidos y no mojados o poco cocidos. Si presiona suavemente la parte superior de un moño, debería recuperarse. O una forma segura de verificar si un sándwich está completamente cocido es insertar un palillo en el medio y debe salir limpio.
- Si los muffins están demasiado dorados para su gusto, continúe y coloque un trozo de papel de aluminio en los últimos 5 minutos de horneado. Funcionan bien sin papel aluminio, pero es una opción si quieres que estén menos dorados por fuera.
- Se prefieren las chispas de chocolate en miniatura, pero puede usarlas si lo desea. Me encantan los chips en miniatura en las recetas de muffins y galletas porque son más pequeños y obtienes más chocolate a través del muffin.
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Muffins de plátano con pepitas de chocolate
Muffins de plátano con pepitas de chocolate Hornee muffins de plátano perfectamente altos y redondos con chispas de chocolate y una pizca de azúcar encima. ¡Te encantará lo suaves y bonitos que son estos muffins de plátano!
Curso
Almuerzo
Palabra clave
muffin de plátano, muffin de plátano con chispas de chocolate
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
porciones de 12 pastelitos
Calorías 182 kcal
Ingredientes
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1 taza de puré de plátano (alrededor de 2-3 plátanos)
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1/2 taza de azúcar granulada
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1/3 taza de leche (usando leche entera)
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1/4 taza de aceite vegetal o de canola
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1 huevo grande
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita
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1/2 chispa de chocolate en miniatura
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azúcar granulada (1/2 cucharadita para la parte superior de cada bollo)
Instrucciones
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Calentar el horno a 400°. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
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En un tazón, combine el puré de plátanos, el azúcar, la leche, el aceite y el huevo. Batir con un batidor hasta que se mezclen. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y las chispas de chocolate en miniatura. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula hasta que se mezclen.
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Divida la masa uniformemente entre las cajas de panecillos. Cada uno debe estar medio lleno. Espolvorea la parte superior de cada bollo con 1/2 cucharadita de azúcar.
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Hornee durante 12-16 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio O puede apretar suavemente la parte superior de los cupcakes y deberían volver a salir y no verse mojados o poco cocidos.
** Si la parte superior de los cupcakes está dorada, coloca un trozo de papel aluminio sobre los cupcakes durante los últimos 5 minutos de cocción.
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Deje enfriar en la sartén durante 5-10 minutos, luego retírelo a la parrilla para que se enfríe por completo. ¡O come uno caliente!
Notas de recetas
Cualquier leche funcionará con esta receta. Siempre me gusta cocinar con leche entera, así que esto es lo que uso. Pero puedes usar lo que tengas en la nevera.
¡La pizca de azúcar en la parte superior hace que estas golosinas sean tan deliciosas! Por favor, no saltes. Puedes hacer esto si quieres, pero el azúcar se pone un poco crujiente en el horno y hace un bonito contraste con los cupcakes esponjosos. Eso es solo 1/2 cucharadita de azúcar espolvoreada sobre panecillos. O incluso puedes hacer menos si quieres.
