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Panqueques de calabaza sin coco:
Esta receta de panqueques de calabaza es una versión modificada de otra receta de mi amiga Miss Dot. Ella es extremadamente talentosa y tiene un blog maravilloso que recomiendo mucho. ¡Te encantarán estos panqueques de calabaza sin coco!
Muffins de calabaza y coco sin cereales
Preparación 5 minutos
cocinar 25 minutos
30 minutos en total
Hace 6-8 porciones
Ingredientes:
2 1/2 tazas de puré de calabaza
1 docena de huevos alimentados con pasto
1/4 taza de harina de coco
1 cucharada. Levadura en polvo
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de polvo de arrurruz
1 cucharada. parte inferior de la pierna
3/4 cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez molida
1 cucharadita de sal rosa
1/4 taza de jarabe de arce cetogénico
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones:
Paso 1: Batir los huevos. Mezcle las especias y la sal en la harina, luego agregue al puré de calabaza. Mezcla bien y agrega los huevos, la leche de coco, el almíbar y la vainilla, revolviendo después de cada adición.
Paso 2: Caliente una plancha u otra sartén de fondo grueso a fuego medio hasta que esté completamente caliente, de 4 a 5 minutos. Reduzca un poco el fuego y engrase generosamente la sartén con aceite de coco.
Paso 3: Vierta la masa en la plancha y cocine hasta que los bordes estén secos. Dar la vuelta con una espátula y terminar de cocinar. (Agregue más harina a la masa restante si los panqueques se desmoronan o se deshacen en la plancha; sin embargo, todavía están deliciosos, así que resérvelos).
Paso 4: Reserve los panqueques terminados en un horno a 150 grados hasta que esté listo para servir. ¡Estos incluso se pueden hacer como gofres!
Porciones: 6-8
Listo en: 25 minutos.
*** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales. ***
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Comentarios adicionales:
Siempre me encantaron los panqueques mientras crecía, pero desde que me quedé sin cereal no he podido disfrutar de este favorito tradicional. Buenas noticias: este panqueque no contiene granos y sabe muy bien.
Esta no es una comida baja en carbohidratos, sino más bien una comida moderada en carbohidratos, ya que contiene carbohidratos de puré de calabaza, jarabe de arce y harina de arrurruz. Hay mucha fibra y grasas buenas que retrasan la liberación de azúcar en la sangre. Además, las hierbas ricas en antioxidantes como la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada ayudan al cuerpo a metabolizar el azúcar de manera más efectiva y tienen un poderoso efecto antiinflamatorio.
¡Cubra con mantequilla o manteca vegetal alimentada con pasto y un poco de mantequilla de coco y arándanos para que sea aún más agradable!
¡Esta es una receta súper sabrosa y rica en nutrientes que a toda la familia le encantará y disfrutará! Háganos saber cómo le gusta en el cuadro de comentarios a continuación.
