Muffins de Arandano

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina leudante tamizada
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 3/4 taza de arándanos frescos
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3/4 taza de leche
  • 90 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón opcional

Método

  1. Mezclar la harina, el azúcar y los arándanos en un bol. En un recipiente aparte, bata ligeramente el huevo, la leche y la mantequilla.

  2. Vierta los ingredientes líquidos en la harina y mezcle con una cuchara hasta que los ingredientes se mezclen, no mezcle demasiado.

  3. Rocíe los moldes para muffins con spray para hornear y llénelos con la mezcla, incluso con la parte superior.

  4. Hornear a 200°C durante 15 minutos, hasta que los muffins se despeguen ligeramente al tacto.

  5. Dejar enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla.

Los grados

No mezcle demasiado los panecillos, ya que pueden volverse duros y masticables.

Lo mejor es consumir el mismo día, pero se guardará en un recipiente hermético durante unos días.

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