muffins de aguacate y chocolate

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Dos veces el chocolate lo hace muffins de aguacate y chocolate receta un desayuno tan rico y dulce. ¿Chocolate para el desayuno? ¡Oh si!

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Hace unas semanas, mi esposo me retó a tratar de comer SÓLO frutas y verduras. Hhhhmmm, creo que sabes que últimamente he estado dejando que mi gusto por lo dulce regule mi dieta.

Así que el martes pasado empecé. El primer día no fue realmente un problema. Pero al final del segundo día, todo lo que quería hacer era asaltar la despensa y comerme todos los huevos de Reese. En cambio, me fui a la cama y el impulso desapareció. ¡lejos!

Así que fue raro. El resto de la semana realmente no quería volverme loca por el chocolate (creo que mantener el café y la crema fue lo que me mantuvo en marcha).

También descubrí que si no estaba en mi cocina siendo el loco de la repostería, no había golosinas para comer.

Pero luego llegó el viernes por la noche y solo quería cocinar… algo… ¡cualquier cosa!

Teníamos algunos aguacates en el mostrador, así que decidí convertirlos en muffins de chocolate saludables. Ahora, generalmente usamos estos aguacates en quesadillas de aguacate y pollo a la barbacoa o este aderezo para ensalada de aguacate y limón, pero necesitaba chocolate. Es rápido !!

Agregar algunas otras cosas como puré de manzana, yogur y aceite de coco lo convierte en un sándwich saludable, ¿verdad?

Es hora de poner nuestras verduras. Estilo muffin!!!

Es genial que se agregue el doble de chocolate a estos sándwiches de aguacate porque mis hijos no los tocarían de otra manera.

Mi primer lote tuvo algunos problemas de cocción. Se cancelaron cuando los saqué por primera vez, así que seguí adelante y trabajé el segundo turno con algunas variaciones.

¡Y hombre, me alegro de haberlo hecho porque ahora son los favoritos de la familia!

Cómo hacer muffins de aguacate y chocolate:

1. Precaliente el horno y coloque 16 bolsas en sus moldes para muffins.
2. Batir el aceite de coco y los azúcares hasta que quede cremoso. Agregue puré de manzana, aguacate, vainilla y yogur y mezcle nuevamente.
3. Mezcle todos los ingredientes secos y agréguelos lentamente a la mezcla de aceite. Agregue 3/4 taza de mini chips y mezcle suavemente
4. Vierta la masa en los moldes para muffins y espolvoree la parte superior con las mini chispas de chocolate adicionales. Cocine por 20 minutos.
5. Retire del horno y deje enfriar en la fuente durante 2 minutos, luego retire con cuidado y coloque sobre una rejilla.

Nuestra familia cree que estos sabores son similares a la increíble tienda que compró cupcakes tan ricos y decadentes. Son absolutamente deliciosos recién salidos del horno, pero también son geniales para comer fríos.

Mi hija dice que 7-8 segundos en el microondas te darán esa textura recién horneada si te gusta hacer muffins la noche anterior.

¡Confía en tu juicio sobre esa vaca sagrada! Increíbles bolas de admiración, te lo digo!

¡Solo tienes que probar estos muffins de aguacate y chocolate!

¡No dejes que la idea de verduras para el desayuno te asuste! En serio, ¡todo lo que sabes es chocolate dulce!

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Rendimiento: 16 pastelitos

El doble de chocolate en estos increíbles muffins de aguacate y chocolate los hace tan ricos y deliciosos. La salud nunca ha sido tan buena antes.

tiempo de configuración20 minutos

Hora de cocinar17 minutos

Tiempo Total37 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de coco sólido

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1/4 taza de azúcar moreno

• 1/4 taza de puré de manzana

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de puré de aguacate maduro (1 mediano grande)

• 2/3 taza de yogur griego natural

• 1/3 taza de leche

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 taza de cacao en polvo oscuro

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 taza de mini chispas de chocolate, cantidad dividida

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Coloque 16 moldes para cupcakes en un molde para muffins.
2. En un tazón, bata el aceite de coco y el azúcar hasta que se mezclen.
3. Agregue puré de manzana, vainilla, yogur y puré de aguacate y mezcle hasta que quede cremoso.
4. Mezclar todos los ingredientes secos en otro recipiente. Agregar los ingredientes secos alternando con la leche a la masa, mezclando todo poco a poco.
5. Agregue 3/4 tazas de mini chocolate de mano.
6. Divide la masa en los moldes. Espolvorea las chispas de chocolate restantes sobre la masa.
7. Hornee durante 17-18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Deje enfriar durante 2 minutos en la sartén, luego retírelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
8. Almacenar en un recipiente bien cerrado.

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Información nutricional:

Actuación:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 224 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 1 mg Sodio: 184 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 2 g Azúcar: 13 g Proteína: 4 g

(foto original de abril de 2012)

*Estos muffins de chocolate y aguacate se lanzaron por primera vez el 16 de abril de 2012. Las fotos se actualizaron y se volvieron a publicar el 10 de mayo de 2019.

La publicación Chocolate Avocado Muffins apareció por primera vez en Latin Recipes.