Muffins cetogénicos de arándanos

Si tiene antojo de una delicia para el desayuno o el brunch, estos bollos Keto Blueberry son imprescindibles. Son un sabor perfectamente equilibrado con arándanos en cada bocado. ¡Estos bollos caseros también son sin gluten, sin granos, sin azúcar y bajos en carbohidratos! Fácil de cocinar y empacar para viajar o para disfrutar fácilmente en casa.

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Lo que realmente me gusta de esta receta cetogénica simple son algunas cosas diferentes. Soy un gran admirador de la textura de los scones y me encanta que tengan una llovizna dulce de glaseado casero.

El tiempo de preparación es mínimo y cortarlos en rebanadas crea ese aspecto de muffin que todos mueven la lengua por diversión. Los disfrutaré con una taza de té o café mientras los niños beben un gran vaso de leche.

Lo mejor de los scones es que son realmente buenos cuando te apetece. Sencillo para el desayuno, delicioso para el brunch o el almuerzo y sabe a arándanos o como postre después de la cena. Simplemente no hay nada mejor que eso.

Hablando de comidas deliciosas, asegúrese de revisar los muffins de arándanos y harina de coco para obtener otra deliciosa receta de arándanos que a todos les encantará.

Ingredientes

Harina de almendra – El uso de harina de almendras agrega un sabor saludable a nuez a los bollos.

Harina de coco – La harina de coco agrega un toque de dulzura natural.

Recorte de edulcorante suave de pecho saludable – También puede usar el edulcorante natural myJoy Filled Eats.

Sal – Agregar un poco de sal realza los otros sabores durante la cocción.

Levadura en polvo – Esto ayudará a que los bollos tengan algo de suavidad durante el proceso de cocción.

Crema de leche – Ideal para textura y profundidad.

huevo – El aglutinante principal de todos los ingredientes.

mantequilla fria – ¡Asegúrate de que la mantequilla esté fría! ¡Esta es la clave para esa “textura” de muffin!

vainilla – Use extracto de vainilla real para obtener el mejor sabor.

moras – Prefiero usar arándanos frescos para estos bollos.

eritritol en polvo – Esto se usará para hacer glaseado casero.

Extracto de Limón o Cáscara de Limón – Ideal para agregar sabor cítrico.

Cascada – Esto ayudará a diluir el esmalte.

Cómo hacer muffins cetogénicos de arándanos

¡Solo sigue la receta simple de bollos cetogénicos!

Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Segundo paso: Agregue los ingredientes secos al procesador de alimentos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la nata, el huevo, la mantequilla y el extracto. Mezcle hasta que se formen migas. Trabaja hasta que la masa forme una bola. Esto puede tomar uno o dos minutos.

Paso tres: Agregue los arándanos e incorpórelos suavemente.

Paso cuatro: Presione la masa en dos círculos en la bandeja para hornear. Cortar cada uno en 8 rebanadas. Extiéndalos para que haya al menos media pulgada entre los bollos.

Quinto Paso: Cocine por 20 minutos hasta que estén dorados y firmes. Enfríe completamente.

Sugerencia del experto: puede dejar que se enfríen en la bandeja para hornear o moverlos a una rejilla para que se enfríen más rápido.

Paso seis: Mezcle los ingredientes para el glaseado y rocíe sobre los bollos enfriados.

Sugerencia del experto: use una cuchara o un tenedor para obtener la mejor llovizna ligera. Pruébalo en el tazón antes de probarlo en bollos. Lo quieres lo suficientemente espeso como para rociarlo, pero no tan delgado como para que no se pegue a los scones.

Variaciones y coberturas

Las variaciones son geniales, pero los carbohidratos netos, el conteo de calorías y la información nutricional cambiarán.

Usa otros tipos de frutas. – Las fresas y las frambuesas también son excelentes opciones para agregar frutas.

cambiar la forma – Si desea darles una forma diferente, también puede darles forma de disco. Manténgalos alrededor de 1 pulgada de espesor para cocinar.

dejar la articulación – ¡Ni siquiera necesitas agregar la llovizna extra si no quieres!

Sin lactosa – Remoje en aceite de coco y leche de almendras para la mantequilla y la crema. Simplemente enfríe el aceite de coco hasta que esté frío y sólido.

preguntas comunes

¿Cómo se almacenan los bollos bajos en carbohidratos?

Solo asegúrese de dejar que se enfríen por completo y guárdelos en un recipiente hermético. Deberían permanecer frescos durante 2-3 días sin ningún problema. Puedes guardarlos a temperatura ambiente o en la nevera.

¿Puedes congelar bollos horneados en esta receta cetogénica?

tu apuesta Simplemente agregue los bollos horneados a una bolsa para congelar y colóquelos en el congelador. Solo necesita ponerlos en el refrigerador para descongelarlos durante unas horas cuando esté listo para disfrutarlos.

¿Qué pasa si no tengo extracto de limón o ralladura de limón?

Querrá tener ese sabor cítrico para el contraste, así que si no tiene las otras dos opciones, agregue un poco de jugo de limón. Diría que 1 cucharadita sería suficiente para agregar para que no se sienta abrumado. Sin embargo, siempre puedes agregar más si eres fanático de esta combinación de limón y arándanos.

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