Muffin Morning Glory – cocina elegante

Aquellos Gloria de la mañana de muffin ¡Son la manera perfecta de comenzar cada mañana! Están llenos de manzanas y puré de manzana, zanahorias, coco, pasas y nueces, ¡y te encantarán las dulces adiciones de especias y vainilla!

Receta de muffins de gloria de la mañana

¡Habla sobre muchas cosas buenas en una sabrosa sorpresa horneada! Estos panecillos Morning Gloria son fáciles de hacer, así que ni siquiera necesitas una batidora.

Es solo una de esas recetas reconfortantes pasadas de moda como la de la abuela que es perfecta para un desayuno o brunch festivo. Y por supuesto, son el regalo perfecto para el fin de semana.

Te encantarán todos los sabores y texturas combinados en cada bocado, cada uno complementando al otro. ¡Es un panecillo clásico que no recibe la atención que merece!

Mira el video de muffins de Morning Glory:

Ingredientes de muffins de gloria de la mañana

No se desanime por la aparentemente larga lista de ingredientes. ¡Estas magdalenas de gloria de la mañana están hechas principalmente con puntadas de despensa!

  • harina integral Y harina de uso general – Me gusta usar la mezcla de dos harinas.
  • Bicarbonato de sodio – Necesario para hacer muffins.
  • sal – añadido para que los muffins queden planos.
  • canela y nuez moscada – estas especias agregan un sabor delicioso, también agregue jengibre y clavo si lo desea.
  • azúcar morena – Pensé que con 3/4 de taza era suficiente, pero puedes reducir o aumentar el 1/4 de taza si lo deseas.
  • Aceite vegetal – El aceite de coco derretido también funcionaría aquí.
  • Puré de manzana sin azúcar – Me gusta usarlo, así que no necesito agregar más aceite.
  • Huevo – necesario para unir todo y también para ayudar a que crezcan los muffins.
  • Vainilla – ¿Qué es una buena sorpresa horneada sin ella?
  • Lecho – Recomiendo usar una manzana dulce al horno como golden delicious o gala.
  • Zanahorias – aplastarlos finamente en los pequeños agujeros de un rallador.
  • Coco rallado – Prefiero usar coco endulzado, pero uno sin azúcar funcionará igual de bien.
  • nueces de pecán – Las nueces también funcionarán muy bien aquí.
  • Pasas – Las pasas doradas también funcionarán muy bien aquí.

Como siempre, elegí usar Fisher Pecan en esta receta. Fisher es una marca que me encanta porque:

  • Siempre son un producto absolutamente delicioso y de gran calidad.
  • No hay conservantes añadidos y no son OMG. Sólo las nueces fuera de sus cáscaras.
  • La práctica bolsa de pie ayuda a mantener las nueces frescas por más tiempo.
  • ¡Y los amo especialmente para cocinar y hornear en vacaciones! También son una gran merienda saludable.

Cómo hacer muffins de gloria de la mañana

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra 15 moldes para muffins con papel protector y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Lo dejó a un lado.
  • En un tazón grande separado, mezcle el azúcar moreno, el aceite vegetal, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  • Mezclar las manzanas, las zanahorias y el coco.
  • Agregue la mezcla de harina, nueces y pasas.
  • Incorpore la mezcla hasta que se mezclen.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados con papel, llenándolos casi por completo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio, aproximadamente 19-23 minutos.
  • Deje enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

¿Puedo usar toda la harina de trigo integral?

Sí. Estos también se pueden hacer solo con harina de trigo integral, prefiero mezclar los dos para obtener una textura menos densa. Si puede encontrarlo, use harina de trigo integral blanca para obtener la mejor textura.

¿Cómo hacerlos más saludables?

  • Utilice únicamente harina de trigo integral.
  • Reduzca el azúcar a 1/2 taza y use coco sin azúcar.
  • Usa la mitad de azúcar y la mitad de miel.
  • Mezcle unas cuantas cucharadas de germen de trigo, salvado de avena o lino para agregar nutrición.
  • Use un aceite saludable, como el aceite de oliva ligero.

¿Puedo congelar muffins Morning Glory?

Sí, puede congelar estos muffins en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Para que puedas desayunar cuando quieras.

¿Puedo usar piña o calabacín?

La piña triturada escurrida o el calabacín rallado deberían funcionar bien en lugar de la manzana rallada.

Consejos para hacer panecillos Morning Glory

  • Nunca he hecho esta receta de muffins de gloria de la mañana con harina sin gluten, pero supongo que podría usar una mezcla de harina sin gluten aquí (como King Arthur) y tal vez agregar 1 cucharadita de goma xantana para ayudar a mantener la consistencia. .
  • Recomiendo moler las zanahorias usted mismo en lugar de comprar una bolsa de zanahorias previamente ralladas. Las zanahorias ralladas suelen estar muy secas, lo que puede cambiar la textura de estos muffins.
  • Asegúrese de usar puré de manzana sin azúcar en esta receta, de lo contrario, los muffins de gloria de la mañana pueden terminar siendo demasiado dulces.

Las recetas de muffins más fáciles que te encantarán:

¡Estos muffins son la manera perfecta de comenzar cada mañana! Están llenos de manzanas y puré de manzana, zanahorias, coco, pasas y nueces, ¡y te encantarán las dulces adiciones de especias y vainilla! Un delicioso y abundante desayuno.

Porciones: 15

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

  • 1 taza (142 g) de harina integral (cuchara y nivel a medida)
  • 3/4 tazas (106 g) de harina para todo uso (cuchara y nivel a medida)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 taza (160 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o de canola
  • 1/2 taza (130 g) de puré de manzana sin azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (172 g) de manzanas golden o gala peladas y ralladas
  • 1 1/4 tazas (154 g) de zanahorias peladas y picadas
  • 1/2 taza (40 g) de coco endulzado picado
  • 1/2 taza (60 g) de pecanas Fisher, picadas
  • 1/2 taza de pasas, separadas si están agrupadas
  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra 15 moldes para muffins con papel protector y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Lo dejó a un lado.

  3. En un tazón grande separado, mezcle el azúcar moreno, el aceite vegetal, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

  4. Mezclar las manzanas, las zanahorias y el coco.

  5. Agregue la mezcla de harina, nueces y pasas y mezcle hasta que se mezclen.

  6. Divida la masa entre los moldes para muffins forrados con papel, llenándolos casi por completo. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio, alrededor de 19-23 minutos.

  7. Deje enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.

Esta publicación está patrocinada por Fisher, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.

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