por: Katerina Petrovsky Publicado: 12 de octubre de 2015 Actualizado: 29 de agosto de 2021
Rellenos de calabaza y cubiertos con azúcar de canela, estos muffin de calabaza ¡Son suaves, esponjosos, húmedos y absolutamente deliciosos! El mejor que he tenido.
Muffins de calabaza caseros fáciles
¡Dios mío, gente! ¡Es temporada de calabazas! Estoy tan emocionado. Todo este cambio de estación me da una inspiración renovada para revisar recetas de mis archivos. Una vez más, elegí estas bellezas: muffins de calabaza esponjosos, húmedos y llenos de sabor. Aclaración: la MEJORAR Magdalena de calabaza.
hice esta receta tiempo todo. Por ejemplo, no solo en otoño, sino durante todo el año. ¡Hay tantas razones por las que sigo volviendo a estos muffins! Son tan frescos, tan caseros… Además, son lindos, esponjosos y ligeramente dulces, cubiertos con azúcar de canela.
Confía en mí, seguirás regresando por “solo uno más” de estos panecillos de calabaza hasta que no quede nada para comer.
No más despedidas, déjame presentarte a Los mejores muffins de calabaza de todos los tiemposen toda su bondad anaranjada.
que vas a necesitar
Como dije antes, preparo esta receta de muffins de calabaza durante todo el año, pero son especialmente buenos para hornear en un día de otoño cuando toda la casa huele como un muffin gigante recién horneado. ¡Los ingredientes son muy acogedores y capturan todo lo que amo del otoño! A continuación se muestra todo lo que necesita para los mejores muffins de calabaza:
- Harina de uso general: Harina normal, alternativamente harina de avena finamente molida o harina de almendras para muffins sin gluten. Ten en cuenta que algunas alternativas pueden hacer que tus muffins no suban tanto como con la harina normal.
- Levadura en polvo: Ayuda a obtener muffins de calabaza perfectamente esponjosos.
- Puré de calabaza: 100% puro y no relleno de pastel de calabaza. ¡Nada supera el sabor natural de la calabaza fresca enlatada! – puré de calabaza, cualquier cosa.
- Aceite vegetal: El aceite proporciona hidratación y riqueza para muffins deliciosamente esponjosos. El aceite de canola también es una excelente alternativa que no cambia el sabor en absoluto.
- Huevo: Huevos grandes para unir todo.
- Especias para pastel de calabaza: Tradicionalmente una mezcla de canela, jengibre, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica. Puede encontrar condimentos para pastel de calabaza premezclados en el pasillo de especias de su supermercado.
- Azúcar: Para esta receta fácil, uso azúcar blanca granulada.
- Bicarbonato de sodio: ¡Extra, extra suavidad!
- Sal: Ayuda a equilibrar el contenido de azúcar.
- Parte inferior de la pierna: Mezclarás un poco con el azúcar para el topping de azúcar con canela.
Cómo hacer muffins de calabaza
Recuerdo vívidamente que estos estaban entre los MUCHOS muffins que hice después de regresar a casa de mi viaje a Macedonia del Norte. ¡Después de haberme ido por un mes, anhelaba buena comida americana pasada de moda como ninguna otra!
Estos muffins de calabaza súper esponjosos tienen un sabor tan perfecto con calabaza y especias y son increíblemente fáciles de hacer. Aqui estamos:
- Preparación y tamizado: Una vez que hayas forrado el molde para muffins y lo hayas dejado a un lado, primero deberás tamizar la harina y la levadura en un tazón.
- Reúna los ingredientes: En un recipiente aparte, combine la calabaza, el aceite, los huevos, las especias, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle.
- Añadir la mezcla de harina: ¿Creías que acababas de acertar? ¡Piensa otra vez! Cuando los ingredientes húmedos estén suaves, agregue la mezcla de harina hasta que así que Conjunto. Después de toda esta mezcla, ¡es importante no mezclar demasiado!
- Relleno del molde para muffins: Después de que la masa se divida uniformemente entre los moldes para muffins, espolvoree azúcar con canela en cada uno antes de meterlos en el horno para hornear.
Cuando un palillo insertado en el centro de tus muffins salga limpio, ¡están listos! Asegúrese de sacar los muffins recién horneados del molde y colocarlos sobre una rejilla lo antes posible y déjelos enfriar.
consejos para el éxito
- Usa calabaza fresca: Si tiene algo de tiempo libre, reemplace el puré de calabaza enlatado con un puré o puré de calabaza fresco. ¡Incluso puedes hacer el tuyo con mi receta simple de puré de calabaza en olla de cocción lenta para muffins aún más frescos!
- Evite la mezcla excesiva: Amasar demasiado la masa puede hacer que los muffins se pongan duros, se cocinen de manera desigual, formen un túnel o tengan una parte superior puntiaguda. Trágico, lo sé. Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se combinen para evitar sorpresas.
- Cuidado con el desbordamiento: Tenga cuidado al llenar sus moldes para muffins con la masa y no los llene demasiado; 2/3 del molde para muffins suele ser suficiente. ¡Buscamos explosiones de sabor, no explosiones de masa para muffins de calabaza en todos nuestros hornos!
- Sea creativo: Si le gustan un poco más sus muffins, juegue agregando aproximadamente 1/2 taza de chispas de chocolate o nueces picadas a la masa. Para una indulgencia adicional, también puede cubrirlos con aderezos como azúcar en polvo (baja en calorías si lo prefiere) o semillas de calabaza tostadas para un poco más de crujido.
cómo almacenar muffins
- ¡Uno de los muchos, muchos beneficios de estos panecillos es que se mantienen frescos durante días! No necesitas nevera.
- Guarda estos muffins de calabaza en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4 o 5 días para disfrutar de un bocadillo fácil de comer.
Cómo congelar muffins
- Por otro lado, si está guardando un lote para más tarde, puede congelar estos muffins de calabaza hasta por 3 meses.
- La mejor forma de congelar muffins es dejar que se enfríen en el molde después de sacarlos del horno.
- Una vez que los muffins se hayan enfriado por completo, coloque todo el molde en el congelador hasta que esté bien congelado, retire los muffins y transfiéralos a una bolsa para congelar. ¡Tada!
Más recetas de calabaza para probar
Aquí hay recetas de calabaza aún más deliciosas para sumergirse en esta temporada:
- Pan De Calabaza De Chocolate
- muesli de calabaza
- Salsa de calabaza y mantequilla de maní
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muffin de calabaza
12 12 12 WW Estilo libre: 10 Tiempo de preparación15 minTiempo de cocción30 minTiempo total45 min ¡Esta sencilla receta de calabaza es perfecta para cocinar en otoño! ¡Rellenos de calabaza y cubiertos con azúcar y canela, estos muffins son suaves, esponjosos y deliciosos! Plato: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 10 Calorías: 254
Ingredientes
para los muffins
- ▢ 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1 taza de puré de calabaza 100% enlatado.
- ▢ 1/3 taza de aceite vegetal
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- ▢ 1 1/4 tazas de azúcar
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
Para el llenado:
- ▢ 1 cucharada de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cubra un molde para muffins del tamaño de Texas de 6 tazas (GRANDE) con 6 tazas de papel y rocíe cada revestimiento con spray antiadherente. O puede usar un molde para muffins estándar de 12 tazas, pero obtendrá alrededor de 10 muffins.
- En un tazón mediano, tamice la harina y la levadura. Apartar.
- En un tazón grande, mezcle la calabaza, el aceite, los huevos, las especias, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que quede suave.
- Batir la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. No mezcle demasiado.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.
- Distribuya la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados, espolvoreando el azúcar y la canela encima de cada muffin.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
- Deje enfriar durante 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Los grados
Muy adaptado de Smithn Kitchen
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: recetas de muffins, postres de calabaza, recetas de calabaza
RECETAS DE MOLLETES:
Mini muffins con pepitas de chocolate
Muffins de avena y ponche de huevo
