muffin de cafe

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muffin de cafe Son la versión mini de tu pastel de café favorito. ¡Estos cupcakes están cubiertos con el mejor relleno de migas!

Sé que te encanta mi miga de Nueva York y el relleno de miga en las migajas de crema agria de tarta de fresa para el relleno, así que sabía que combinar los dos haría un panecillo loco y delicioso.

¿Te puedes resistir a un sándwich recién horneado con el topping perfecto? Sé que no puedo. Hay tiempo para el pastel y hay tiempo para el pastel. Porque los buenos postres para llevar tienen un valor añadido. Póngalos en una lonchera o agréguelos a su canasta de picnic. Prepárate para un viaje o para comer en el auto mientras haces mandados. ¡Estas golosinas son perfectamente canela y dulces, y sé que te van a encantar! Me encanta la mañana con una humeante taza de café recién hecho. Pero los amo aún más cuando puedo comer ese sándwich con mi café.

Ingredientes:

  • harina de uso general
  • azúcar moreno claro
  • Levadura en polvo
  • parte inferior de la pierna
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • Leche
  • extracto de vainilla
  • aceite vegetal o de canola
  • 2 huevos grandes
  • azúcar granulada
  • mantequilla sin sal

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Rellenar las migas

  • En un tazón mediano, combine el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela, la sal y la harina. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que todo se junte. Esponje con un tenedor para hacer una mezcla similar a migas gruesas. Lo dejó a un lado.

Paso 2: las magdalenas

  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. En otro tazón, mezcle los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle todo junto con una cuchara de madera, hasta que quede suave.
  • Recoger la masa en forma de muffins. Debe llenar cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  • Espolvorea el glaseado sobre la masa para cada pan.

Paso 3: Hornear

  • Hornea los cupcakes hasta que el palillo insertado en cada cupcake esté limpio. Esto puede demorar hasta 20 minutos (cada horno es diferente y siempre debe verificar la cocción de cada sándwich con un palillo, espaguetis secos o una brocheta de madera).

¿Cómo almacenar estos cupcakes?

Para evitar que los cupcakes se sequen, recomiendo un recipiente hermético para guardarlos. Puede almacenarlos en el mostrador o congelarlos en un recipiente congelador.

El mejor consejo:

  • Estos muffins tienen una miga perfectamente equilibrada: ni demasiado seca ni demasiado húmeda. es todo gracias a azúcar morena.
  • Glaseé un sándwich con un glaseado simple (1/2 taza de azúcar en polvo mezclada con 2 cucharaditas de leche para todo el lote), pero sinceramente me gustó más sin él.
  • Puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite, pero los muffins pueden quedar un poco más crujientes. Prefiero el aceite y casi nunca uso mantequilla derretida en pasteles, tartas o muffins.

Otras recetas de cupcakes:

  • Muffins de arándanos perfectos
  • Muffins de calabacín y manzana
  • Muffins de chocolate estilo panadería

Para ver más recetas como esta, no dudes en consultar nuestra Categoría de cocina.

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Muffin de pastel de café con canela

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

18 minutos

Tiempo Total

33 minutos

¡Estas magdalenas de pastel de café y canela son la versión mini de tu pastel de café favorito! ¡Están cubiertos con el mejor relleno de migas!

Curso: desayuno

Cocina americana

Palabra clave: muffin de pastel de café

Porciones: 12 magdalenas

Calorías: 223kcal

:

Ingredientes

para las magdalenas:

  • 1.5 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1.5 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de aceite vegetal o de canola
  • 2 huevos grandes

para el relleno de migas:

  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida, ligeramente enfriada
  • 1.5 tazas de harina de trigo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Cubra el molde para muffins con papel de revestimiento o rocíe con spray para hornear. Lo dejó a un lado.
  3. En un tazón grande, combine el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela, la sal y la harina. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que todo se junte. Esponje con un tenedor para hacer una mezcla similar a migas gruesas. Lo dejó a un lado.
  4. En otro tazón, mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  5. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
  6. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle todo junto con una cuchara de madera, hasta que quede suave. La masa debe quedar grumosa. ¡No mezcles demasiado!
  7. Recoger la masa en forma de muffins. Debe llenar cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  8. Espolvorea el glaseado sobre la masa para cada pan. Puede parecer mucho relleno, pero haz tu mejor esfuerzo para usarlo todo.
  9. Hornea los muffins durante 15 a 18 minutos o hasta que el palillo insertado en cada cupcake esté limpio. Puede tardar hasta 20 minutos (cada horno es diferente y siempre debes comprobar el punto de cocción de cada sándwich con un palillo, espaguetis secos o una brocheta de madera).
  10. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Notas de recetas

  1. Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto que utilice. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre un contador de calorías que conozcas.

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