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Mini pasteles de mantequilla Keto con glaseado de limón ¡Haz que las vacaciones de primavera sean más divertidas!
Recetas festivas bajas en carbohidratos sin harina:
Comer bajo en carbohidratos puede ir de la mano con una dieta sin gluten debido al hecho de que la mayoría de los postres bajos en carbohidratos generalmente no contienen harina de trigo porque son demasiado altos en carbohidratos.
La cocina baja en carbohidratos sin harina puede parecer casi imposible, muy difícil de aprender. También puede ser reacio a probarlo porque cree que los resultados no serán tan buenos, por lo que perderá tiempo y dinero.
Afortunadamente, hay muchos postres deliciosos que no usan harina de trigo y son sabrosos y satisfactorios incluso para los más golosos.
Con un poco de investigación y práctica, pronto podrá encontrar y comenzar a cocinar una variedad de recetas navideñas sin gluten, sin harina y bajas en carbohidratos.
La opción de postre sin granos más obvia que a la mayoría de la gente le encanta es el merengue, que está hecho de claras de huevo. Se pueden convertir en galletas, nidos y más, para servir solos o como base para otros ingredientes como la fruta.
En lugar de azúcar blanca, puedes usar stevia. También puede agregar unas gotas de colorante para alimentos a todo o parte de su lote para que el producto final sea más festivo.
Sin embargo, algunas personas son alérgicas a los huevos, por lo que los merengues no son para todos.
La harina de soya es baja en carbohidratos pero alta en proteínas. Sin embargo, puede tener un aspecto granulado y es posible que a algunas personas no les guste el sabor o que sean alérgicas a la soya.
Las harinas de nueces y los alimentos a base de nueces, como la harina de almendras y la harina de almendras, son populares entre los panaderos bajos en carbohidratos, pero nuevamente, pueden tener una textura arenosa y las personas con alergias deberán mantenerse alejadas.
Una tercera opción, cada vez más popular, es la harina de coco. El coco puede tener un sabor demasiado abrumador para algunas recetas y tiene un alto contenido de grasas saturadas.
La buena noticia es que hay disponibles harinas de coco desodorizadas y desgrasadas, así como aceite de coco, que tiende a endurecerse a todas las temperaturas excepto a las más altas, lo que lo convierte en otro ingrediente útil para cocinar sin harina.
El principal problema de la harina de coco es que tiende a repeler los líquidos, por lo que hay que mezclar todo muy bien a la hora de hacer la masa.
Los pasteles, las galletas y los dulces parecen ser una parte esencial de las vacaciones, pero los estudios han demostrado que si la comida es fácilmente accesible, es mucho menos probable que las personas se contengan.
Durante el horneado y el almacenamiento, practique el control de las porciones cortando los pasteles en un número determinado de rebanadas, congelándolas en una bolsa y colocando todas las rebanadas en una bolsa grande con cremallera para alimentos.
También divida las galletas en porciones adecuadas para cualquier fase baja en carbohidratos durante las vacaciones.
Escriba la cantidad de carbohidratos en el exterior de cada bolsa con cierre hermético. De esa manera no tendrás que negarte a ti mismo o tratar de calcular los carbohidratos.
Hornear sin harina puede ser divertido, sabroso y bajo en carbohidratos si usa edulcorantes naturales. Explore una variedad de recetas y cambios de imagen de sus favoritos para satisfacer a toda la familia durante las vacaciones.
Ingredientes:
Para los pasteles:
- 2 1/4 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de coco
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar de reemplazo de azúcar desviado
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 5 huevos
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 1/3 de nata espesa.
- 1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
Para el glaseado:
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 2/3 C. Pasar por alto el sustituto del azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Mini pasteles de mantequilla Keto con glaseado de limón Direcciones:
- Precalentar el horno a 325 grados.
- Mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el sustituto de azúcar Swerve en un tazón hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el extracto de almendras, el extracto de vainilla, 2 piezas de mantequilla, la crema y la leche de almendras sin azúcar a los ingredientes secos y mezcle a fuego alto hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle los huevos en la masa uno por uno para asegurarse de que estén bien incorporados.
- Coloque cucharadas de la mezcla en cada sección de una mini sartén engrasada y aplane la masa con el dorso de una cuchara. La masa debe estar debajo del borde de las secciones individuales para que tenga espacio para expandirse mientras se cocina.
- Hornee los mini pasteles durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- Deje que los mini pasteles se enfríen a temperatura ambiente.
- Mientras los pasteles se enfrían, combine los ingredientes para el glaseado de limón en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Una vez enfriados, sumerja la parte superior de cada uno de los mini cupcakes en la mezcla de glaseado para cubrirlos y déjelos secar antes de servir.
Rendimiento: 20 tortas
Mini pasteles de mantequilla Keto con glaseado de limón
¡Los mini pasteles de glaseado de limón son perfectos para las celebraciones de primavera! ¡Agregue un poco de entusiasmo a su menú con estos pasteles de mantequilla agridulces!
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
Para los pasteles:
- 2 1/4 taza de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de coco
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar de reemplazo de azúcar desviado
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 5 huevos
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 1/3 de nata espesa.
- 1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
Para el glaseado:
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 2/3 C. Pasar por alto el sustituto del azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- 1. Precaliente el horno a 325 grados.
- Mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el sustituto de azúcar Swerve en un tazón hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el extracto de almendras, el extracto de vainilla, 2 barras de mantequilla, la crema y la leche de almendras sin azúcar a los ingredientes secos y mezcle a fuego alto hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle los huevos en la masa uno por uno para asegurarse de que estén bien incorporados.
- Coloque cucharadas de la mezcla en cada sección de una mini sartén engrasada y aplane la masa con el dorso de una cuchara. La masa debe estar debajo del borde de las secciones individuales para que tenga espacio para expandirse mientras se cocina.
- Hornee los mini pasteles durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- Deje que los mini pasteles se enfríen a temperatura ambiente.
- Mientras los pasteles se enfrían, combine los ingredientes para el glaseado de limón en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Una vez enfriados, sumerja la parte superior de cada uno de los mini cupcakes en la mezcla de glaseado para cubrirlos y déjelos secar antes de servir.
Información nutricional:
Rendimiento: 20 Porciones: 1 Calorías: 238 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 8 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 75 mg Sodio: 222 mg Carbohidratos netos: 2 g Fibra: 2 g Proteína: 5 g
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