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Ingredientes
- 125 g de galletas con pepitas de chocolate
- 1/4 taza Nestlé Milo
- 50 g de mantequilla derretida
- 6 bizcochos
- Licor Baileys 60ml
- 200ml de nata montada espesa
- 1/2 taza de Nestlé Milo* por porción extra*
Crema de chocolate
- 125 g de botones de chocolate negro
- 3/4 taza de crema
- 2 cucharadas de Nestlé Milo
jalea de milo
- 100 ml de nata espesa
- 200 ml) de leche
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de gelatina
- 2 cucharadas de Nestlé Milo
Método
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Precalentar el horno a 180°C (160 ventiladores forzados). Triture las galletas con chispas de chocolate en una miga fina en un procesador de alimentos. Combinar con Milo y mantequilla derretida. Coloque en una bandeja forrada con papel pergamino y distribuya en una capa delgada. Cocine durante 5-8 minutos. Dejar enfriar y luego reservar. Coloque en una bolsa con cierre hermético y bata con un rodillo para formar migas gruesas. No te excedas, quieres piezas de diferentes tamaños.
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Corta las galletas Savoiardi para que se ajusten a la base de tus tazas para servir. Coloque en 1-2 capas y luego vierta sobre Baileys, dejando en remojo. Presione suavemente hacia abajo con una cuchara para asegurarse de que las galletas estén bien cubiertas.
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Para hacer el budín: coloque los brotes de chocolate negro en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva hasta que se disuelva. Agregue la crema y mezcle hasta que quede suave y sedoso. Retire del fuego y agregue el Milo. Coloque la crema sobre las galletas Savoiardi en los vasos para servir y refrigere.
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Luego haz tu gelatina de Milo: calienta la nata y 100ml de leche en una cacerola hasta que hierva. Agrega el azúcar y luego mezcla con la gelatina hasta que se disuelva por completo. Agregue los 100 ml restantes de leche y Milo y bata hasta que se mezclen. Verter en una jarra y dejar enfriar un poco durante 10 minutos.
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Coloque 1-2 cucharaditas de migas de galleta en tazas para servir encima de la crema. Cubra con la mezcla de gelatina enfriada para formar una capa. Vuelve a la nevera y espera al menos media hora a que se seque por completo.
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Cuando esté listo para servir, retire las bagatelas de la nevera. Agregue una segunda capa de migas de chocolate, luego agregue la crema batida y una pizca final de Milo.
Los grados
Para una versión para niños sin alcohol, sumerja las galletas Savoiardi en leche con chocolate en lugar de Baileys.
La primera capa de migas se coloca dentro de la capa de gelatina y agrega un delicioso crujido de “galleta y crema”. – Si prefiere mermelada pura, salte las migas y vierta la mermelada directamente en la capa de crema.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
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