Malvavisco sin azúcar con coco tostado

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¡Estos malvaviscos sin azúcar súper fáciles son deliciosos y esponjosos como una nube deliciosa! ¡Pruébalos hoy y podrás agradecerme más tarde!

Esta publicación fue creada por mi compañera bloguera baja en carbohidratos ErinMi cocina sin harina.

¡Hola familia de Joy Filled Eats! Estoy muy feliz de estar aquí y compartir una de mis recetas favoritas con ustedes: malvaviscos de coco tostado. Cuando nos dimos cuenta de lo rápido y fácil que es hacer malvaviscos caseros sin azúcar, fue un cambio de juego. ¡Nunca regresare! Los malvaviscos hechos en casa son mucho mejores que los comprados en la tienda llenos de jarabe de maíz y conservantes. Cada vez son más suaves y puedes agregar diferentes sabores para jugar con tus papilas gustativas. No son tan masticables ni elásticos como los que se compran en la tienda, pero son deliciosos. ¡Y libre de culpa!

Prueba mi otra deliciosa receta casera de malvaviscos, mi versión de píos! ¡Mmm!

Me encanta el coco tostado en todas sus formas. Prueba mi recetamanteca de coco tostada (y el favorito de mi hijoCaramelos De Mantequilla De Coco Tostado!) Entonces, un día, cuando estaba a punto de hacer un lote de mi pío casero por millonésima vez, decidí que quería probar algo diferente y rápidamente decidí usar coco tostado. Vaya, me alegro de haberlo hecho porque estos malvaviscos ahora son una de mis recetas rápidas favoritas cuando necesito algo rápido y delicioso para picar después de la escuela.

Caramelo blando gomoso mágico sin azúcar hecho en casa

La primera vez que hice malvaviscos caseros sin azúcar, ¡pensé que era mágico! ¡Haz un merengue y luego agrega la mermelada y bate y se espesa y se vuelve brillante y mágicamente se convierte en un malvavisco pegajoso frente a tus ojos!

como tostar coco

Tostar el coco no podría ser más fácil. Simplemente tome 1 o 2 paquetes de coco sin azúcar y extiéndalos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno a 350 durante 5 minutos hasta que estén doradas.

Espolvoree un poco de coco tostado en el fondo de una sartén de 9 × 13. Vierta el malvavisco en la sartén preparada y extiéndalo sobre el coco tostado. Es mejor moverse rápidamente en esta etapa porque se instala rápidamente y, por lo tanto, no se propaga.

Espolvorear un poco de coco marinado y dejar reposar. Normalmente lo dejo reposar durante una hora más o menos. También puedes dejarlo fuera durante la noche. Quieres que se seque un poco para que quede menos pegajoso y puedas cortarlo.

Me encanta usar coco para decorar golosinas como cupcakes con glaseado, waffles de coco con fresas o estos Rosquillas de vainilla cubiertas con coco tostado.

Estos malvaviscos se mantendrán durante unos días en un recipiente hermético. Si se vuelven un poco viejos y duros, se ablandan maravillosamente en el microondas. Alrededor de 10 segundos más o menos y son suaves y pegajosos, como el interior de un malvavisco asado al fuego.

¡Estos deliciosos malvaviscos también son la inspiración para mis barras Keto Smores!

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malvavisco sin azúcar

¡Estos malvaviscos sin azúcar súper fáciles son tan esponjosos y esponjosos como una nube deliciosa! ¡Pruébalos hoy y podrás agradecerme más tarde!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo de fijación: 1 hora

Tiempo total: 10 minutos

Curso: dulces, postres, meriendas

Cocina americana

Porciones: 12

Calorías: 133kcal

Ingredientes

Para el coco tostado:

  • 1 paquete de coco rallado sin azúcar

Para malvavisco:

  • 4 claras de huevo grandes (o 1/2 taza de un cartón)

  • 1/4 cucharadita de cremor tártaro

  • 1/4 taza de gelatina

  • 1 taza de agua

  • 1/2 taza de edulcorante en polvo (por ejemplo, edulcorante de frutas en polvo Lakanto Monk)

  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Para el coco tostado:

  • Extienda el coco rallado en una bandeja para hornear.

  • Cocer en el horno a 350 durante 5 minutos.

  • Prepara el molde de 9×13 espolvoreando una fina capa de coco tostado en el fondo. Use aproximadamente la mitad del coco y guarde aproximadamente la mitad para más tarde.

Para malvavisco:

  • En una cacerola pequeña, agregue agua y espolvoree gelatina encima.

  • Deje reposar la gelatina durante 5 minutos para que “florezca” (suavice).

  • Mientras tanto, bata las claras de huevo a potencia alta hasta que estén firmes.

  • Agregue la crema de tártaro y mezcle rápidamente para combinar.

  • Una vez que la gelatina haya florecido, revuelve la mezcla hasta que quede suave. Si quedan grumos, coloque la sartén a fuego lento y disuelva los grumos.

  • Agregue el edulcorante en polvo a la mezcla de gelatina y revuelva para combinar.

  • Transfiere la mezcla a una taza medidora de vidrio con pico. Si aún quedan trozos de gelatina, cuela la mezcla mientras la transfieres.

  • Encienda la batidora a baja velocidad y agregue lentamente la mezcla de gelatina.

  • Una vez que se incorpore la gelatina, encienda la licuadora a alta velocidad y mezcle la mezcla durante 3 a 4 minutos hasta que espese y esté brillante. Añadir la vainilla en el último minuto, después de incorporar la gelatina.

  • Transfiera rápidamente el malvavisco a la sartén preparada y extiéndalo.

  • Espolvorea un poco de coco tostado adicional sobre el malvavisco.

  • Deje reposar el malvavisco durante al menos una hora (durante la noche está bien). Cortar en cuadrados.

Nutrición

Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 2g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 0mg | Sodio: 27mg | Potasio: 130mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0,6 mg

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